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ダッタンソバの各種放射線による変異誘発効果

要約 ガンマ線およびイオンビームなど放射線の種類によりダッタンソバの生存率および変異率等への効果が異なること、効率的な放射線育種のための適正線量が異なることが明らかとなった。 キーワード ダッタンソバ...

果実採取用桑品種「ポップベリー」

要約 桑品種「大唐桑」にコルヒチン処理を行って育成した桑新品種「ポップベリー」は、植え付け翌年から果実の収穫が可能なばかりでなく、従来みられなかった大粒果で、豊産性であることから、果実採取用に適する...

茶葉中エピガロカテキン−３−０−（３−０−メチル）ガレート含量の変動要因

要約 抗アレルギー物質であるエピガロカテキン-3-O-(3-O-メチル)ガレート(EGCG3&Me)は‘べにほまれ’とその後代（‘べにふうき’等）の二番茶以降の茶葉に多く含まれ、包種茶（弱発酵茶）に製造すると高含量が維持さ...

セリシン蚕品種「セリシンホープ」

要約 セリシン蚕品種の「セリシンホープ」を育成した。1頭当たりの吐糸量は約80mgであり、吐糸・営繭率は100％近い。繭層中のセリシン成分は98％を越えるので、効率的なセリシンの生産が期待される。 キーワード ...

高品質・多収ヤーコン新品種‘サラダオトメ’

要約 〔要約〕キク科の根菜ヤーコン‘サラダオトメ’は、北海道等の寒地・寒冷地では安定して多収で、塊根の裂開が少なく外観の品質が優れ、塊根の貯蔵性が優れている。 キーワード ヤーコン、‘サラダオトメ’、品質...

高品質・多収ヤーコン新品種‘サラダオトメ’

要約 キク科の根菜ヤーコン‘サラダオトメ’は、北海道等の寒地・寒冷地では安定して多収で、塊根の裂開が少なく外観の品質が優れ、塊根の貯蔵性が優れている。 背景・ねらい
ヤーコンは、多量のフラクトオリゴ...

加工用かんしょ「九州132号」の認定品種採用

要約 かんしょ「九州132号」の形状は長紡錘形で、皮色は紫、肉色は紫で、外観品質はアヤムラサキより優れる。収量はアヤムラサキよりやや多く、ベニアズマより少ない。高でん粉性で、切干し歩合はベニアズマ並に...

ソバ植物体の抗酸化能及び活性成分の推移

要約 ソバ植物体のポリフェノール量は、発芽直後が最も高く、抗酸化能は発芽直後と開花初期が高い。主要ラジカル消去成分として、子葉にはルチン、オリエンチン、イソオリエンチンが含まれるが、生育が進むにつれ...

リンゴ早生品種「きおう」の高鮮度保持技術

要約 リンゴ早生品種「きおう」は、MA包装（ポリエチレンフィルム内張）段ボール箱を使用した場合、強制通風式貯蔵（2～10℃）で3週間、常温（20℃）で2週間の高鮮度保持が可能である。冷温高湿貯蔵（-1℃/95％R．H...

茶葉中のIgE抗体産生抑制物質ストリクチニン

要約 〔要約〕ヒトＢ細胞株を用いて、茶葉中から見出した新たな抗アレルギー物質は、IgE産生Ｂ細胞への分化誘導（クラススイッチ）を抑制するストリクチニンである。 キーワード 茶葉、抗アレルギー物質、ストリ...

機能性成分を高濃度に含有するポンカン果汁の製造法

要約 ポンカン果皮に局在するポリメトキシフラボン類は、インライン搾汁法及び圧搾法により果汁に移行する。同じく果皮抽出物での活性が高い12-リポキシゲナーゼ阻害成分の移行にはインライン搾汁法が、シクロオ...

17.茶葉中のＩｇＥ抗体産生抑制物質ストリクチニン

要約 ヒトＢ細胞株を用いて、茶葉中から見出した新たな抗アレルギー物質は、IgE産生Ｂ細胞への分化誘導（クラススイッチ）を抑制するストリクチニンである。

背景・ねらい 社会問題化して...

無核性、良食味性及び機能性成分付与に有効なカンキツ中間母本候補「G-169」

要約 「G －169」は「キングマンダリン」と「無核紀州」の雑種である。果実は風味が良く良食味で、機能性成分に富む。また、健全花粉を持つが、雌性不稔で無核であるので、無核性、良食味性及び機能性成分高含有...

紫カンショのペースト色に及ぼす色素含量と色素成分の影響

要約 紫カンショのペースト色は品種によって異なり、色素含量が高いと明度が低下する。色素成分のうち、ペオニジン型色素の比率が高いと赤みが増し、シアニジン型色素が多いと青みが強くなる。九州農業試験場・畑...

煎茶用品種「さきみどり」の葉色評価と食品への利用

要約 摘採前に短期間被覆した煎茶用品種「さきみどり」の粉末茶は、食品加工用抹茶と比べてクロロフィル含有量、見た目とも遜色なく、食品利用の実用性が高い。宮崎県総合農業試験場茶業支場・加工科 背景・ねら...

カンキツ果汁中のカロテノイド集積の類型化とそのオレンジ・マンダリン群における遺伝

要約 果汁中のカロテノイドの集積の違いから、カンキツはβ-クリプトキサンチン集積型、ゼアキサンチン集積型、カロテノイド非集積型の3つの型に分けることができ、β-クリプトキサンチン集積型は高い確率で交雑後...

サツマイモヨーグルト用乳酸菌

要約 Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus(IFO13953)をスターターとして使用すれば、サツマイモの種類に拘わらず、色調が良好なサツマイモヨーグルトの製造が可能である。この乳酸菌を使用すれば、抗酸...

ヒエ子実に含まれるラジカル消去成分

要約 ヒエ子実からラジカル消去成分として、ヒエでは検出例の無いN-(p-クマロイル)セロトニン、およびフラボンのトリシン、ルテオリンを単離・同定した。N-(p-クマロイル)セロトニンは、強力な合成抗酸化剤である...

椹採取用桑品種の比較

要約 桑の椹の大きさ、重さは大唐桑、カタネオ、カナダ産桑A等の品種で優っており、糖度は多胡早生、自芽荊桑で高い。pHは白実が最も高く、イングリッシュブラックは低い。 背景・ねらい 最近、桑の多目的利用に...

東北北部地域に自生するヘラオオバコにおける機能性成分の含有量

要約 東北北部地域に自生するヘラオオバコ(Plantago lanceolata L.)は、葉に抗酸化能を有するActeoside、利尿および消炎作用を有するAucubinとCatalpolを蓄積し、それらの含有率の個体差が大きい。また、それらを...