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中山間地水田における機能性等成分を含む食材の生産およびその利用技術の開発

摘要 目的：、　中山間地の水田を活用して、機能性成分を含む雑穀と山菜の生産・利用技術を開発し、地域ブランド食材の生産を図る。、成果：、(1)他作目で導入している機械を活用し、雑穀（アワ、キビ）の省力生...

沖縄北部地域に適する雑穀類の導入試験、

摘要 モチキビ、ゴマ等雑穀類について試験を行い、北部地域における輪作体系に組み入れやすく、収益性の高い品目を検討する。

浜通りにおける先進技術による大規模稲作生産技術の確立

摘要 目的：浜通りの乾田直播栽培に適する良食味品種の栽培管理技術を確立し、直播栽培の安定化と高品質化、省力低コスト化を図り、大規模稲作経営を支援する。結果：(i)今年度は、良食味である「ひとめぼれ」に...

畑作物における効果的機械的株間除草方式の開発改良

摘要 【目的】キビ、アワ栽培における除草を、除草剤を用いず、機械により省力的に行う。【予定成果】キビ、アワの株間除草機の開発・改良。

　農林水産ジーンバンク植物遺伝資源（キビ）特性調査

摘要 　標準品種を含めて100品種の栽培を行い、耐倒伏性、抗酸化能等の特性の評価を行った。

在来雑穀の省力技術の確立と品種選抜

摘要 飛騨北部を中心に在来雑穀の種子を収集し、エゴマ等約10種類を得た。また、在来シコクビエキビ等により優良個体を場内及び現地で選抜した。

地域農林水産物高付加価値化試験

摘要 目的：形状、味などの品質面や栽培の歴史などの特徴がある「ふるさと農産物」について、その利用促進や消費拡大に役立てるため、各農産物の機能性評価を行うとともに、機能性を保持する技術を検討する。また...

バイオエタノール政策の国際的動向と国際農産物需給に与える影響分析

摘要 本研究は、近年急速に世界中で推進されているバイオエタノール政策動向についての調査を行い、バイオエタノールの原料作物である農産物需給に与える影響について計量的分析を行うことを目的とした。研究方法...

秋田みその品質の高度化に関する研究（３）北東北産穀類の製麹とその応用

摘要 （目的）北東北で生産される穀類で製麹試験を行い、その製麹方法の確立を図ることを目的とし、得られた麹で味噌やパンの製品バリエーションを増やす試みを行うとともに、その機能性探索についても試験を進め...

いわてオリジナル雑穀品種の開発と生産・加工技術の確立

摘要 ○目的:本県は、雑穀栽培の歴史が古く、雑穀食文化も残る全国で数少ない地域である。ひえ・あわ・きびを合わせた平成14年産の栽培面積は、全国355haの約46％を本県が占め、特に、ひえ栽培面積は全国の約83％...

岩手在来系統の特性評価と品質優良系統の選定

摘要 ○目的:健康志向の高まりから雑穀が注目され、本県では平成9年度に選定した優良系統の普及を図っている。今後、輸入雑穀や他県産との差別化を図り、県産雑穀の優位性をPRするためにはさらに外観品質や内容成...

オリジナル雑穀品種の開発

摘要 ○目的:健康志向の高まり等から雑穀が注目され、本県では、在来系統から選定された優良系統の普及を図っているが、雑穀流通の活発化に伴い種子の来歴が問われることが多くなっている。しかし、ヒエ・アワ・キ...

雑穀の省力・安定栽培技術確立

摘要 ○目的:本県の雑穀栽培では、水田移植栽培可能なヒエ(達磨）の栽培面積が拡大しているが、畑地栽培が前提であるアワ・キビの増産要望が高まっている。しかし、除草労力が過重であることに加え、アワノメイガ...

特性を活かした雑穀加工品の開発

摘要 ○目的:本県の雑穀生産量（ひえ、あわ、いなきび）は推定220ｔ（栽培面積147ｈａ）とわずかであるが、全国生産量の70％以上を占め、全国一の産地となっている。県内の主な集荷業者の取り扱い金額は1億2,600万...

20　地域農林水産物高付加価値化試験　（1）「ふるさと農産物」の機能性評価

摘要 　形状、味などの品質面や栽培の歴史などの特徴がある「ふるさと農産物」について、その利用促進や消費拡大に役立てるため、各農産物の機能性評価を行うとともに、機能性を保持する技術を検討する。また、食...

畑作物における効果的機械的株間除草方式の開発改良

摘要 ○目的:畑作物の一般管理作業において、多くの労力を要するものに除草作業がある。従来は手作業で行われてきたが、農業者の高齢化の進展と労働力不足により、大規模栽培等では除草剤の利用などが行われている...

20　地域農林水産物高付加価値化試験　（2）機能性穀類生産利用技術確立試験　(ii)無農薬安定生産技術及び省力生産技術の確立

摘要 　形状、味などの品質面や栽培の歴史などの特徴がある「ふるさと農産物」について、その利用促進や消費拡大に役立てるため、各農産物の機能性評価を行うとともに、機能性を保持する技術を検討する。また、食...

20　地域農林水産物高付加価値化試験　（2）機能性穀類生産利用技術確立試験　(i)有望系統の選定及び機能性成分を高める技術の検討

摘要 　形状、味などの品質面や栽培の歴史などの特徴がある「ふるさと農産物」について、その利用促進や消費拡大に役立てるため、各農産物の機能性評価を行うとともに、機能性を保持する技術を検討する。また、食...

農林水産ジーンバンク植物遺伝資源（キビ）特性調査

摘要 　標準品種を含めて100品種の栽培を行い、特性の評価を行い耐倒伏性系統として10系統、抗酸化能の高い系統として13系統を選択した。あわに比較してキビの抗酸化能は高かった。 研究対象 キビ 戦略 作物育種 ...

畑作物における効果的機械的株間除草方式の開発改良

摘要 目的：畑作物の一般管理作業において、多くの労力を要するものに除草作業がある。従来は手作業で行われてきたが、農業者の高齢化の進展と労働力不足により、大規模栽培等では除草剤の利用などが行われている...