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ｊ．家畜生産性向上のための育種技術及び家畜増殖技術の開発

摘要 １）乳牛の長命性の育種価評価のため、在群能力を評価形質として生存時間解析による遺伝的能力推定モデルを検討し、モデルに入れる効果として初産分娩年次季節、地域・産次・乳期、地域・牛群内産次内乳量レ...

ｄ．プロバイオティック乳酸菌等を活用した機能性畜産物の開発

摘要 １）マウスにおいて老化抑制機能が認められている乳酸菌Lactococcus lactis　H61（H61株）の作用機構を解明するため、老化促進モデルマウスを用いて、血中代謝マーカー、骨密度、老化スコアなどについて他の...

生産現場のニーズに応える高品質ランドレース種豚の開発、　1)開放型育種によるランドレース種豚の改良に関する試験

摘要 　開放型育種法を用いて、種豚における肢蹄の強健性及び繁殖成績の向上を目的とした選抜形質の評価法及び改良条件を策定する。

豚肉の物性評価の検討

摘要 豚肉の肉質評価技術として、食味性として重要な要素である「肉の硬さ、やわらかさ」などの物理的特性、いわゆるテクスチャーを客観的に評価するため、テンシプレッサーを用い、生肉並びに加熱調理後の肉質に...

ｈ．乳肉の美味しさ等の品質に影響を与える因子の解明と新たな評価法の開発

摘要 １）チーズ製造等のスターター乳酸菌の乳凝固に関与する遺伝子群の発現制御機構を解析した結果、乳凝固能に関与するプラスミドpAG6上にDNAメチル化部位決定因子を見出し、本プラスミドがゲノムDNA全体のメチ...

豚肉の物性評価の検討

摘要 豚肉の肉質評価技術として、食味性として重要な要素である「肉の硬さ、やわらかさ」などの物理的特性、いわゆるテクスチャーを客観的に評価するため、テンシプレッサーを用い、生肉並びに加熱調理後の肉質に...

農業環境規範遵守のための家畜ふん堆肥の肥効評価システムの確立

摘要 目的：堆肥の肥料的効果を勘案した適正な施肥基を実施することが農業環境規範で求められており、これを実現するため、家畜ふん堆肥の迅速な肥効評価法を開発し、これをマニュアル化する。、計画：家畜ふん堆...

ａ．気候温暖化等環境変動に対応した農業生産管理技術の開発

摘要 気候温暖化に伴う環境変動については、１）北海道十勝地方では、過去には土壌凍結が発達していたため融雪水の下方浸透が抑制されていたが、土壌凍結が減少した近年は融雪水の浸透が促進され土壌水分移動量が...

環境規範に適合する家畜ふん堆肥の肥効評価システムの確立

摘要 　家畜ふん堆肥について農業環境規範で求められる適正な施肥を行なうために、家畜ふん堆肥中窒素成分の迅速な肥効評価法の開発、肥効の検証、適正利用促進ツールの開発等により併用する化学肥料の施用量を過...

ｈ．疾病及び病原体の疫学的特性解明による防除対策の高度化

摘要 (1)大腸菌の酸や熱などの外部要因に対す抵抗性では、試験管内で維持した大腸菌はサルモネラやエンテロバクターに比べ強いストレス耐性能を有するが、乾草主体の飼料を給餌された牛の糞便中に存在する大腸菌...

開放型育種によるランドレース種豚の改良に関する試験

摘要 開放型育種（家畜改良センター方式）により、肢蹄の強権性および繁殖成績(産子数）向上を目的としてランドレース種豚を開発するために、選抜形質の評価法及び改良条件を策定する。

DNAマーカーを利用した銘柄豚作出技術の開発

摘要 背景：ゲノム解析研究の成果と従来の家畜育種技術を融合することにより、今後の家畜育種を飛躍的に発展させることが展望されている。これら技術を早期開発するためには、基礎的研究を行っている国試験研究機...

環境規範に適合する家畜ふん堆肥の肥効評価システムの確立

摘要 家畜ふん堆肥について農業環境規範で求められる適正な施肥を行なうために、家畜ふん堆肥中窒素成分の迅速な肥効評価法の開発、肥効の検証、適正利用促進ツールの開発等により併用する化学肥料の施用量を過不...

農業環境規範遵守のための家畜ふん堆肥の肥効評価システムの確立

摘要 目的：堆肥の肥料的効果を勘案した適正な施肥基を実施することが農業環境規範で求められており、これを実現するため、家畜ふん堆肥の迅速な肥効評価法を開発し、これをマニュアル化する。 計画：家畜ふん堆...

BLUP法アニマルモデルによる遺伝的能力評価法を用いた種豚の選抜

摘要 　ランドレース種807頭、大ヨークャー種352頭、デュロック種611頭の産肉能力検定成績をBLUP法アニマルモデルを用いて遺伝的パラメーターと育種価を推定したところ、産肉能力の遺伝率は1日平均増体重0.53、ロ...

ｋ．生産病等の病態解析による疾病防除技術の開発

摘要 (1)周産期における肝脂肪の蓄積に関与するコレステロールやリン脂質代謝に関わる牛のリン脂質輸送蛋白質の測定法を開発し、その性状解析を行ったが、周産期に発生しやすい疾病の有効な診断指標になる可能性...

ｈ．乳肉の美味しさ等の品質に影響を与える因子の解明と新たな評価法の開発

摘要 (1)チーズ製造等のスターター乳酸菌の乳凝固に関与する遺伝子群の発現制御のメカニズムを解析した。乳酸菌の乳加工特性を明らかにするため、カゼイン分解酵素遺伝子を含まないプラスミドpAG6を除去したとこ...

豚受精卵の呼吸活性と細胞数および発育性との関係解明

摘要 目的：豚胚の各発育ステージでの基準となる呼吸活性値を決定し、豚胚の品質評価法確立を目指す。成績の概要：(1)豚胚の発育ステージごとの呼吸活性値はそれぞれ、4細胞期0.15±0.03、桑実胚0.13±0.05、小型化...

畜肉製品のテクスチャー評価と高品質化への試み

摘要 目的：食肉の品質に対して生産、流通、消費の各分野で共通の判断基準となり得る品質評価指標を得るため、動的粘弾性測定によるテクスチャー評価技術の確立を目指した。結果：加熱牛肉の動的粘弾性プロットに...

個別経営体における環境負荷物質推定プログラムの開発

摘要 畜産－耕種農業系の窒素、リン、カリウムに関する物質フローモデルを作成し、LCAによる環境影響を推定するアプリケーションソフトのプロトタイプを開発した。豚飼養標準添付プログラムを作成し、著作権登録...