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豚の安定生産・高付加価値化技術の確立

摘要 　悪臭物質低減等畜舎環境対策と飼料米や地域未利用資源を活用した飼料コスト低減、高付加価値化技術を開発し養豚経営の経営安定に資する。

県産農産物の新規加工技術による健康機能性素材・食品に関する研究 ２　未利用資源を活用した加工食品・食素材の開発

摘要 目的：収穫時に廃棄される部分や、加工における残渣などの有効利用に向けた機能性を調査するとともに、加温処理技術などの応用による機能性成分を増加させる技術開発を行う。 成果：赤キクイモのフルクタン...

県産農産物の新規加工技術による健康機能性素材・食品に関する研究 ３　基幹作物の加工技術研究

摘要 目的：ニンニク等、基幹作物の加工残渣や野菜等の出荷規格時の調製による生じる端材や規格外品などの未利用資源を活用した加工食品・素材の開発を試みる。 成果：これまでに事例のない、E体とZ体を分離した...

５　いわてブランドの確立を支援する水産加工技術の開発 (3)低・未利用資源の有効利用に関する研究

摘要 目的：サバの加工残滓からセレノネインを抽出する技術を県内企業に導入し、機能性成分として普及を図る。 計画：抽出したセレノネインの定量、アミノ酸等有用成分の定量、加速劣化試験、安全性評価の実施。 ...

みやぎの水産物流通促進事業

摘要 加工業者が未利用資源や前浜原料を活用した新たな加工品開発に取り組めるように，加工技術向上相談・新商品開発支援や最新加工機器類の最新技術情報の収集・発信などの技術支援を行います。

県産ブランド地鶏の安定生産・高付加価値化技術の確立

摘要 　飼料用米や地域未利用資源等の効率的給与技術を開発する。

３　マーケットが求める水産加工品の開発 　漁業者及び水産加工業者が行う資源有効利用 (1)加工残滓等の未利用資源の有効利用技術の指導

摘要 目的：廃棄されている水産加工残滓や食用にされていない漁獲物などの低・未利用資源の有効利用を図る。 結果：アカエイの加工用素材として製品開発及び利用法の技術指導を行った。低品質生ノリを利用した製...

ビワ葉混合発酵茶製造加工残渣の給与が対馬地鶏肉用交雑鶏の発育および肉質に及ぼす影響

摘要 対馬地鶏肉用交雑鶏の仕上げ期において、ビワ葉混合発酵茶製造加工残渣の給与が、発育、肉質および鶏肉への機能性成分の移行に及ぼす影響を明らかにし、未利用資源を活用した付加価値の高い地鶏肉の生産技術...

④低・未利用資源を生かす加工技術の開発 地域糖質資源などの利用技術の開発(初年度は公募、飯島)

摘要 ・サツマイモでん粉粕からの細胞壁多糖類の抽出処理技術の開発 ・サトウキビ未利用資源の過熱水蒸気処理による利用技術の開発 ・過熱水蒸気処理した地域糖質資源の分析 ・アンヒドロフルクトースの静菌用...

④低・未利用資源を生かす加工技術の開発 湛水サトイモの加工・貯蔵技術の開発

摘要 ・湛水サトイモの加工・貯蔵技術の開発

④低・未利用資源を生かす加工技術の開発 未利用資源の機能性成分を生かした加工技術の開発

摘要 ・未利用資源の機能性成分を生かした加工技術の開発

飼料用米と地域低・未利用資源を併用した高付加価値豚肉生産技術の開発

摘要 　高付加価値豚肉生産技術を開発する。

未利用有機質資源のエネルギー変換システムの開発

摘要 未利用地や耕作放棄地におけるバイオマス資源作物の持続的安定生産技術に関しては、エタノール蒸留廃液と生ゴミを混 合したメタン発酵消化液について、ソルガムやダイコン、枝豆等の野菜類で窒素肥料の代替...

水産加工原料安定化緊急対策事業

摘要 目的：県内水産加工業者の取り組みを支援するため、未・低利用魚種や部位を有効活用するための加工技術開発等を行う。、成果：未・低利用魚種を活用した加工品として、シメサメ等10品目を開発したほか、未・...

下北地域の有用微生物等の特性を活かした加工品の開発事業

摘要 目的：下北地域で分離された微生物のパンや乳製品など加工食品への応用と、アピオスなどの未利用資源による加工食品開発。、成果：乳酸菌の分離、アピオス加工品の開発、保有酵母の大量培養試験を実施。

5 いわてブランドの確立を支援する水産加工技術の開発、(2)地先水産資源の付加価値向上に関する研究、②地先水産資源を用いた加工品試作開発、

摘要 目的：高齢者に多い嚥下困難者に対応した食品開発のための食感をソフトに改善する技術開発と業者が行う商品開発への技術支援及びサケ、サンマ等低・未利用資源を用いて付加価値を高めた食品開発を行う業者に...

３　高付加価値化と新たな需要に対応、した水産加工技術の開発の推進、未・低利用資源の有効活用技術、の開発、漁業者及び水産加工業者が行、う資源有効利用、(1)加工残滓等の未利用資源の有効利用、技術の指導

摘要 目的：廃棄されている水産加工残滓や食用にされていない漁獲物などの低・未利用資源の有効利用を図る。、結果：サメ肉を用いたペットのおやつ及びギマの揚げ物素材としての活用を検討した。

新たな時代を見据えた糖業の高度化事業、２）高度な育種技術の開発）、広範な素材を用いた交配関連技術

摘要 1. 生産現場での技術問題、　沖縄県の基幹的作物であるサトウキビは、厳しい自然環境の影響から、反収が低く不安定である。持続的なサトウキビ生産に向けた高付加価値化や副産物利用など新しい素材の開発が...

柑橘類未利用資源の有効利用技術の開発

摘要 県内の柑橘加工・搾汁メーカーから排出される柑橘搾汁残渣および生産調整のため摘果される果実等を利用し、天然柑橘香気成分を中心とした有効利用技術の確立を目指す。

２ 園芸品目における減農薬防除技術の開発、４）土壌還元消毒によるネコブセンチュウ防除技術の開発

摘要 【目的】化学農薬に替わる土壌消毒法として、有機物を用いた土壌還元消毒法が普及しつつある。地域の未利用資源である菓子加工品残さの亜臨界水処理物を土壌還元消毒資材として施用した場合の土壌病害虫の密...