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柑橘果皮の有用成分の高度利用、農産副産物の有効利用

摘要 目的：食品加工副産物は、その多くが産業廃棄物として処理される以外、あまり利用方法がなく、処理コストが商品単価を上昇させたり、不法投棄に繋がり社会問題化するなど、有効利用が叫ばれている。その解決...

食品製造副産物等の低・未利用資源の飼料利用

摘要 （１）試験の背景とねらい　「食品リサイクル法」の施行により食品製造副産物の飼料利用の必要性が高まっている。食品製造副産物を飼料利用する際の課題は，食品工場から農家までの輸送や保管にかかるコスト...

７．本県産米の販路拡大のための高付加価値化技術の開発　（３）県産米の販路を拡大するための各種条件に関する調査

摘要 　近年、消費者から低価格の米、機能性に富んだ米、安心できる米などが求められている。そこで、稲麦二毛作地域の販売戦略樹立のため個別および集団における経営実態の把握が必要になっている。そこで、本年...

機能性成分高含有ポンカン加工品の開発（７０）

摘要 ポンカン果実は、発癌抑制効果の強いβ-クリプトキサンチンやポリメトキシフラボン類（PMF）、さらには動脈硬化やアレルギー、血栓の原因となるアラキドン酸代謝系酵素（12-、5-リポキシゲナーゼ［12-、5-LO...

超臨界水処理で生成する糖質を利用するバクテリア・セルロースの製造技術の開発

摘要 酢酸菌の産生するセルロースは緻密な網目構造をもち、高結晶性、高弾性のすぐれた物理的性質を有する。音響振動板など応用に関する特許は国内において数十件に及んでおり、酢酸菌セルロースの工業的汎用素材...

なたね高オレイン酸品種および無エルシン酸早生品種の育成

摘要 ナタネ油に含まれるエルシン酸は人間の心臓血管系に障害を起こすといわれ、各国で無エルシン酸品種の育成が進められ成功している。わが国でも東北地域向けの品種育成に成功しているが、西南暖地向け早生品種...

青果物の品質保持技術の経済的評価（７３）

摘要 機能性フィルム（ＳＢ社製微細孔フィルム）を用いて密封型個別包装したほうれんそうの流通実態調査から以下の点が明らかとなった。従来のＯＰＰフィルムによる開放型個別包装のほうれんそうは、鮮度低下が速...

リグノセルロース生分解性プラスチックの開発（２７２）

摘要 既存のベンジル化プロセスでは、薬液の回収システムが確立されていないため、製造コストのみならず公害や作業者の安全と健康管理の観点からも大きな問題を抱えていた。そこで、ベンジル化プロセスの薬液の回...

多用途茶製造のための低コスト製茶システムの開発

摘要 缶ドリンク用や機能性成分抽出用の原料として、従来のスタイルにはとらわれないが、できるだけ低コストで製造できる茶が望まれている。そこで、加工費の大きな部分を占める設備費、燃料費、労働費のそれぞれ...