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かんきつニューフェイスの鮮度保持技術の実用化

摘要 「紅まどんな」や「甘平」などのニューフェイス品種は、市場評価が高く販売額の増加が見込まれているが、旬が短く日持ちも悪いため、安定供給と品質保持に課題がある。 、そこで、食品産業技術センターでは...

デルフィニウム切り花鮮度保持技術の確立

摘要 目的：デルフィにウムの鮮度保持技術を確立する。 、成果：本県のデルフィニウム輸送では乾式輸送が主流であるが、品質保持には湿式輸送が有利であることを明らかにした。更にエラータム系、シネンシス系、...

大型マス類の鮮度に関する研究

摘要 目的： 、近年県内で需要が増加傾向にある大型マス類について、市場で競合する県外産及び輸入大型マス類と鮮度面で差別化を図り、県内水産業の振興に資するとともに将来的には輸出にも対応する。 、計画： ...

水産物供給体制づくり技術育成事業

摘要 　長崎県の有する独自技術や長崎らしさまた食べやすさ等をコンセプトとして、(1)加工に関する指導（開放実験室・オープンラボによる指導、水試特許技術等の普及・指導）(2)魚介類の品質に関する指導（輸送技...

イチジクの高品位出荷流通技術の確立

摘要 目的：イチジクの収穫適期判定基準を確立するとともに高品質安定出荷・流通商圏拡大を可能とする安定収穫、出荷、流通技術を確立する。、成果：、1 イチジクの成熟における全糖含有率等の推移を明らかにした...

V　消費者ニーズに対応した農林水産物生産・流通・加工システムの構築 ３　農林水産物の流通加工管理および品質・衛生管理技術の開発 （３７）　農産物の高品質流通加工管理技術の開発 ２　切り花の流通システムの確立、　(1)切り花の鮮度保持技術の確立

摘要 　花持ちの良い切り花を出荷するための鮮度保持技術を明らかにする。本年度はガーベラ、ストック、カラーを供試し、収穫した切り花の前処理及び輸送温度の影響を検討した結果、温度の影響は明らかではなかっ...

国産果実の輸出に向けた低コスト生産・流通システムの開発

摘要 （目的）輸出先の消費ニーズに対応した生産技術、流通技術および需要期にあわせた出荷のための貯蔵技術を開発する。　（計画）　1. ’不知火’では収穫時期が遅い果実ほど高い減酸促進効果が得られ、商品性の...

地場資源価値向上技術開発研究

摘要 目的：水産物の鮮度保持技術の向上や輸送能力の向上に伴い、首都圏の大消費地に近いという本県の優位性が小さくなっているため、他産地との品質の差別化が求められている。そこで、高鮮度を活かした水産物の...

早出しスイートコーンの鮮度保持技術と品質評価、(１)鮮度保持技術の確立、　 １)収穫後の鮮度変化の品種間差、2)フィルム包装による鮮度保持、(2)非破壊検査法による品質評価技、　術の確立

摘要 　低温輸送等が整備され、遠隔地から鮮度を保持して輸送できるようになり、京浜市場においても本県産早出しスイトコーンの優位性が薄れてきている。、　鮮度保持や品質の向上をねらいとして、フィルム包装や...

(1)切り花の鮮度保持技術の確立

摘要 　花持ちの良い切り花を出荷するための鮮度保持技術を見出す。本年度はガーベラ、ストック、バラで収穫した切り花の保管及び輸送温度の影響を明らかにする。

ａ．果実の輸出等を促進する高品質果実安定供給のための基盤技術の開発

摘要 １）エチレン作用阻害剤を用いたりんご果実の鮮度保持技術の開発に向けて、日持ち性の品種間差異とエチレン生成量、エチレン受容体たんぱく質量について解析を行った結果、これらすべてにおいて明らかな相関...

地場資源価値向上技術開発研究

摘要 目的：水産物の鮮度保持技術の向上や輸送能力の向上に伴い、首都圏の大消費地に近いという本県の優位性が小さくなっているため、他産地との品質の差別化が求められている。そこで、高鮮度を活かした水産物の...

(2)高品質果実の輸出に対応した鮮度保持技術の開発ア．高品質果実・花きの輸出に向けた鮮度保持技術の開発

摘要 目的：防湿段ボール等の機能性資材や温度処理等の物理的手法並びに冷温高湿貯蔵等の新規貯蔵技術を組み合わせることにより、ぶどう、なしの品質保持技術を開発する。　成果：ぶどう「巨峰」は、５℃で貯蔵後...

試験事業（ニホンナシにおける１－ＭＣＰを利用した高品質果実出荷技術の開発）、

摘要 　完熟した良食味の果実を流通させるとともに、アジア諸国を対象に高品質果実の輸出を図るため、鮮度保持剤１－ＭＣＰを利用したニホンナシの果実の鮮度保持技術を開発する。

(1)切り花の鮮度保持技術の確立

摘要 　花持ちの良い切り花を出荷するための鮮度保持技術を見出す。本年度はガーベラ、ストック、バラで収穫した切り花の保管及び輸送温度の影響を明らかにする。

アオリイカの鮮度保持技術の確立による市場拡大戦略

摘要 　市場価値の高い高鮮度のアオリイカを輸送し、販売するための技術を開発する。温度管理したアオリイカを秋冬季に東京市場に鮮魚出荷することにより高い評価を得ている。今後は夏期の鮮度管理と活魚出荷につ...

フライト便を利用した県産農産物の長距離輸送技術の開発、２）包装資材や衝撃緩衝容器を利用した鮮度保持技術の開発

摘要 目的：農産物の鮮度保持に適した包装資材と緩衝容器資材の組み合わせを明らかにする。　成果：１０℃以下の低温と保冷カーゴ、ホールトレイの利用はイチジクの品質保持に有効であった。

国産果実の輸出に向けた低コスト生産・流通システムの開発

摘要 （目的）輸出先の消費ニーズに対応した生産技術、流通技術および需要期にあわせた出荷のための貯蔵技術を開発する。　（計画）　1. 輸出に適合した大玉果実生産技術の開発、2. 輸出に対応した果実の出荷・流...

早期産地化に対応したスモモ「ハニーローザ」の品質向上及び鮮度保持技術の開発

摘要 スモモ「ハニーローザ」は、全国的に研究データが少なく、受粉方法、適正着果量、収穫期の裂果対策等、解決すべき課題が多く残されている。そこで、早期に産地化を行うために栽培技術や貯蔵技術の早急な確立...

イカ類の高品質保持輸送技術開発

摘要 ・イカ類の高度な品質の保持と流通技術の向上のため、鮮度保持技術及び活魚輸送の基礎技術を開発する。・致死、保存条件についての検討、把握を行った。