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牛枝肉への3週間の乾燥熟成処理は歩留を下げるが肉質を改善する

要約 枝肉庫内で約3週間の乾燥熟成処理を行うと、脱水により枝肉重量は約1%減少し、部分肉重量は約9%減少するが、硬さの低下や旨味の増加など肉質が改善される。 キーワード 枝肉熟成、歩留、肉質、肉用牛 背景・...

近赤外光を用いた非破壊モモ熟度(食べ頃)指標の開発

要約 ペクチン分解物の量に着目した分光学的非破壊的指標(近赤外波長領域の960nmと810nmにおける拡散反射強度の差)は、モモの熟度指標として利用できる。 キーワード 近赤外、モモの追熟、ペクチン分解物 背景・...

ジャージー種雄子牛を活用した放牧肥育による牛肉生産

要約 ジャージー種雄子牛は、離乳後から3ヵ月間放牧肥育することにより、出荷時体重が約200kg、枝肉重量は約90kgになる。ロース、バラおよびモモのたんぱく質含量は約20%、脂質含量は1%以下であり、市販肉と比べ...

贈答用果物の販売ターゲットは地元消費者

要約 果物の家計消費が長期的な減少傾向にある中で贈答用果物への支出は一定水準を維持しており、その市場規模は約2,670億円と推計される。特に、果物生産地における地元消費者の贈答利用が顕著であり、果物の販...

生体捕獲したエゾシカの一時飼育における現状の要点を提示する

要約

一時飼育における現状の要点としては、1)適正な飼料給与　2)圃場副産物等の利用による飼料費の節減　3)個体観察(元気,食欲、糞等)による異常の早期発見　4)給水施設の設置による肝蛭感染防止　5)エゾシ...

極早生で食味良好な黄肉モモ新品種「ひめこなつ」

要約 モモ新品種候補「ひめこなつ」は、早生個体の「182-3」の自然交雑実生から選抜した。成熟日数は60日余りで、「ちよひめ」より約10日早く収穫出来る極早生であり、果肉は黄色で糖度は比較的高く、酸味が少な...

山梨県の果樹における気候温暖化の影響と将来予測

要約 1990年代以降、気候温暖化による高温が原因と思われる果樹の生育障害の発生が多い。過去の気象推移から算出した気温上昇値をもとに、30年後の温度環境をシミュレーションすると、施設果樹での加温時期の遅れ...

モモ赤肉症の発生程度（赤肉程度）を示す簡易指標の作成と発生樹の特徴

要約 赤肉症は本来着色しない果肉が赤く着色する果肉障害である。そこで、赤肉程度に応じて４区分した簡易な指標を作成した。その指標に基づいて調査すると、赤肉症果は収穫後半から増加し、収穫後にも発生する。...

小型懐中電灯によるモモ赤肉症発生果実の簡易な判別方法

要約 赤肉症が発生しているモモ果実は外観からは判別が難しいが、白熱球による小型懐中電灯で光を縫合線の反対側に照射すると簡易に判断でき、選別に利用できる。 キーワード モモ、赤肉症、果肉障害、簡易判別、...

温州みかん果皮飼料添加によるβ-クリプトキサンチンを多く含む鶏肉の生産

要約 肉用鶏に温州みかん果皮乾燥粉末を2～4％飼料添加して給与することにより、生産性を維持しながら、β-クリプトキサンチンを2～5倍（約8.8～55.4μg/鶏肉100g）含む鶏肉を生産することができる。 キーワード 肉...

ナスのガク離脱に及ぼすエチレンと保管温度の影響

要約 市場流通の過程でナス果実に発生したガクの離脱（へたはずれ果）には、エチレンガスと保管温度の影響が大きい。エチレン濃度が高いと15℃以上で、濃度が低くても17℃以上で発生する。いずれの濃度でも25℃以上...

開花期の年次変動が少ない盆小ギク新品種候補「H-13」の育成

要約 「ともこ」と「ももわか」の交配実生の中から、盆小ギク新品種候補「H-13」を選抜した。「H-13」は開花期の年次変動が少なく、盆前の需要期に開花し、計画出荷が可能となる。花色は濃赤紫で、高温時にも退色...

カキ「刀根早生」の自発休眠覚醒モデルの作成

要約 カキ「刀根早生」の自発休眠覚醒には3～15℃の温度が有効であり、特に5～8℃の温度の効果が高い。この結果に基づいて自発休眠覚醒モデル（DVRモデル）を作成した。 キーワード カキ、刀根早生、自発休眠覚醒、...

負イオン/オゾン混合ガス発生装置を装着した冷温高湿貯蔵庫の開発

要約 透湿膜加湿装置、スイング式負イオン/オゾン混合ガス発生装置を装着した貯蔵庫を開発・製品化した。冷温高湿貯蔵により、品質劣化にエチレンが関与する果実や非関与の果実の鮮度を保持できるだけでなく、低...

アザレアの鉢物用新品種、「ダンシングスノー」、「ももか」、「ほほえみ」

要約 鉢物用のアザレア３品種を育成した。「ダンシングスノー」は大輪一重咲きの 白色花で赤紫の絞りが入る。「ももか」はやや大輪一重咲きの濃桃色花。「ほほえみ」は大輪一重咲きの明桃色花。いずれも促成栽培...

粗飼料多給型肥育における枝肉中の赤肉および脂肪量の増加

要約 粗飼料多給型肥育において、黒毛和種では枝肉重量の増加にともなって赤肉、脂肪量とも同程度の割合で増加するが、日本短角種では脂肪の蓄積が赤肉の増加を上まわっている。また、その程度は部位によって異な...

モモの台木品種「オキナワ」を用いた休眠覚醒のための低温遭遇時間短縮

要約 台木に「オキナワ」を用いた「日川白鳳」及び「あかつき」は、摂氏7.2度以下の低温遭遇時間が600時間で共台より開花までの日数が早く開花率も高く、早期加温栽培が可能である。長崎県果樹試験場・落葉果樹科...

中山間地域における花木類の周年出荷

要約 中山間地域における花木類の露地と 促成栽培品目を組み合わせることで周年出荷が可能になる。また、促成品目の休眠打破処理により促成期間の短縮が図られる。 背景・ねらい
中山間地域における複合経営...

オウトウと同時期に熟すモモ極早生品種「モモ福島4号、5号」

要約 モモ「倉方早生」に「ちよひめ」を交配し、満開後60日から65日程度で熟するモモの極早生品種2系統、モモ福島4号（白肉）及び5号（黄肉）を選抜、育成した。オウトウの時期に熟すため、観光農園を主にオウト...

モモの加温栽培における地温上昇処理による生育促進効果

要約 モモの加温栽培における電気マット埋設及びビニルマルチは、地温上昇効果が高い。とくに、電気マット埋設は、発根、発芽、開花、新梢伸長などの項目で生育促進効果が高い。大分県農業技術センター・果樹部 ...