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味と香りのマッチングと唾液分泌の関係

要約 おいしさに関連する甘味およびうま味について、香りを付与することによる味と唾液分泌の関係の変化を解析する。香りを付与した甘味については、唾液分泌と嗜好性の相関関係を、言葉を介さない味と香りのマッ...

香辛料成分であるクルクミンのメタボリックシンドローム予防機構

要約 ターメリックなどに含まれるポリフェノールのクルクミンは、食餌性肥満モデルマウスの内臓脂肪組織における酸化ストレス、小胞体ストレス、炎症及び脂肪合成を抑制することが、遺伝子発現及び脂質の網羅解析...

将来の豪雨強大化に対応した水利施設計画・管理のための水稲被害リスク評価法

要約 気候変動による豪雨の強大化が低平農地域の水稲生産に与えるリスクを評価する手法である。複数の気候シナリオの特徴を反映させて作成した多数の豪雨群を用いるため被害量や金額を統計的に評価でき、新たな排...

赤外光を利用したササゲ子実タンパク質含有量の迅速評価技術

要約 赤外光を利用してササゲ子実の粉体サンプルの窒素含有量を推定し、これをタンパク質含有量に換算することにより、育種過程で利用可能な子実タンパク...

おとり植物を用いた土壌中のジャガイモモップトップウイルスの定量評価法

要約 土壌懸濁液の10倍段階希釈液中でおとり植物のミニトマトを3週間栽培後、各希釈段階におけるミニトマト根部からのジャガイモモップトップウイルス(PMTV)の検出数から、最確値法により土壌中のPMTV汚染程度を...

食感・形状の定量的評価法を用いた多様なキュウリの果実品質の特徴付け

要約 キュウリ果実の食感をクリスプネスインデックスやフラクタル次元解析、形状を楕円フーリエ法・主成分分析によって定量的に評価することで、世界の多...

遺伝子定量手法による食中毒菌の損傷度評価法開発と回復培地の妥当性評価

要約 食品加工の様々な殺菌工程で発生しうる損傷菌について、その評価手法および検出法が求められている。損傷菌の損傷度を評価するため、定量PCR法による...

調理加工は大豆食品の脂質代謝改善作用を変化させる

要約 食物繊維が豊富な煎り大豆は糞便中への脂質排出を促進する一方、大豆タンパク質が多い豆乳や生豆腐、凍り豆腐は脂質合成を抑制し、凝固タンパク質を...

土壌くん蒸効果を向上させ現場ニーズに応えるガスバリアー性フィルム

要約 土壌くん蒸消毒時用いられる作物栽培用の農ポリと同等の性状で、かつ生産現場のニーズに応じたガスバリアー機能を付与した新規フィルムを用いること...

環境保全型農業の取り組み効果を示す農業に有用な生物多様性指標

要約 [ポイント]

• 農耕地における生物多様性を表すために、農業に有用な生物の中から指標生物を選びました。
• 指標生物を利用した簡便な調査法や評価法を解説したマニュアルを刊行し、...

バイオマーカーによるかび毒の毒性評価法

要約 酵母細胞を用いた遺伝子発現解析により、デオキシニバレノールおよびそのアセチル化体の真核生物に対する毒性影響の違いを判別するマーカー遺伝子が選抜され、アセチル化体に関する新たな毒性評価情報の取得...

「【技術マニュアル】農薬の生態リスク評価のための種の感受性分布解析」の公開

要約 化学物質の生態リスク評価のための新たな解析手法である「種の感受性分布（SSD）」について、わが国における農薬の水圏生態リスク評価に適用するための基本的解説、実際の解析方法、活用方法等をとりまとめ...

宮崎県における沿岸資源の評価と順応的管理体制の構築の方法と評価結果

要約 長期的なデータから沿岸資源を簡易的に評価するため、2011年から資源評価体制を構築し、農林水産統計年報漁獲量データ等を基に推定資源量、CPUE、漁獲量のいずれかを資源量指標値として、資源評価を実施し、...

アサリ漁場における生息環境評価手法の開発

要約 大量発生したアサリ稚貝を漁獲につなげる効果的な対策を実施するために、アサリ漁場として好適な場を予測するモデルを開発した。モデルを作成によって、様々な対策に応じてアサリ漁場環境を変えることで、そ...

室間再現精度を向上させた改良親油性ORAC法

要約 改良親油性ORAC法は、室間共同試験に用いた全ての試料(抗酸化物質溶液、農産物抽出液)で分析法の妥当性の判断基準を満たした、信頼性の高い抗酸化能評価法である。 キーワード 抗酸化能評価、酸素ラジカル吸...

気候変動が農業水利用や水資源に与える影響の全国評価マップ

要約 地域の自然条件、農業水利用の多様性を考慮した農業水利用に対する気候変動の全国影響評価マップである。本マップで各地域の脆弱性を把握し影響の大きい流域を抽出することで、流域単位の詳細なモデリングに...

乾熱土水抽出による水田土壌可給態窒素の簡易迅速評価

要約 家庭用オーブンによる土壌の乾熱処理、不振とう水抽出、市販の測定キットを用いた抽出液のCOD測定により、高額な機器を使用することなく可給態窒素を普及指導機関等でも1日で簡易に評価できる。 キーワード ...

連鎖不平衡の程度を考慮したゲノム情報に基づく遺伝的能力評価法の開発

要約 連鎖不平衡の程度を考慮するために開発した、すべての1塩基多型マーカーに3通りの方法で重み付けを施した3つのゲノミックBLUP法は、ゲノミック育種価および遺伝分散の推定精度を向上させる。 キーワード ゲ...

オキシトシン負荷により分娩後の黒毛和種雌牛の子宮機能回復状況を予測する

要約 分娩後40日にオキシトシン負荷試験を行い、負荷後0～90分までの血中プロスタグランジン代謝産物の推移を調べることで、分娩後の黒毛和種雌牛における子宮機能の回復状況を予測できる。 キーワード オキシト...

ブドウべと病菌分生子の正確な計数には界面活性剤を使用する

要約 ブドウべと病抵抗性の評価にあたり、発病葉に形成された分生子数を正確に計測するためには、分生子懸濁液に界面活性剤を添加して実験器具への分生子の付着を妨げることにより誤差を抑制する。 キーワード ブ...