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自給飼料を活用した豚肉・鶏肉・鶏卵の差別化技術および低コスト生産技術の開発

摘要 目的：飼料用米、酒粕、規格外農産物及び食品加工粕類等の自給飼料資源の給与技術を確立し、豚肉の肉質や食味を向上させるとともに、トウモロコシ、大豆粕の使用量を減らすことで飼料費を低減する技術を生産...

国内飼料資源を活用した高機能飼料の調製利用技術の開発

摘要 高機能飼料調製利用技術に関しては、 a) 乳酸菌10菌株と腸間膜リンパ節の免疫細胞との共培養により、IL-6、IL-12/IL-23p40の産生を刺激する菌株を見出した。Th17の分 化を促すIL-6の産生を有意に刺激するL. ...

飼料用米を活用したおいしい鶏肉生産技術の開発

摘要 目的：地鶏等の地域産品の生産振興を図るため、飼料用米を有効活用し鶏肉の肉質や品質を向上させ、米の主産　地新潟県らしいおいしい鶏肉生産技術の開発を行なう。、結果：肉色(色差)は、飼料用米の割合が高...

ニワトリにおける飼料米の肉質に対する機能性の研究ｂ．アミノ酸栄養価評価を用いた高品質鶏肉の効率的な生産

摘要 　アミノ酸栄養価評価を用いた高品質肉用鶏肉の効率的生産を最終的な目標とし、平成25年度では、飼料中トウモロコシを飼料米に全量代替した上で、飼料の粗タンパク質（CP）含量と代謝エネルギー（ME）含量を...

飼料用米を活用したおいしい鶏肉生産技術の開発

摘要 目的：地鶏等の地域産品の生産振興を図るため、飼料用米を有効活用し鶏肉の肉質や品質を向上させ、米の主産　地新潟県らしいおいしい鶏肉生産技術の開発を行なう。 、結果：肉色(色差)は、飼料用米の割合が...

国内飼料資源を活用した高機能飼料の調製利用技術の開発

摘要 高機能飼料調製利用技術に関しては、a) イムノバイオティックスの一つと考えられるCandidatus Arthromitusの存在をニワトリ回腸で確認した。また、子豚において、クロルテトラサイクリン、リンコマイシンの...

鶏へのP3DASH（混合飼料）給与試験

摘要 目的：大豆粕に枯草菌、乳酸菌を独自の酵素で触媒発酵したシンバイオティクス混合飼料（P3DASH）を肉用鶏に投与し、その後の成長等に与える影響について査する。 、成果：1)P3DASHの飼料添加により体重が増...

未利用資源利用による低コスト生産技術開発試験

摘要 目的：県内で飼育されている媛っこ地鶏について、未利用資源を活用した混合資材を開発することにより、配合飼料の給与量を削減した低コスト生産技術を確立し、生産農家の経営安定化を図る。、なお、未利用資...

未利用資源の養鶏飼料への応用の検討　

摘要 コンビニエンスストアから排出される消費期限切れの食品の内、高タンパク質・高脂質の素材を乾燥処理した高タンパク質・高脂質エコフィードを飼料原料として25%配合し赤玉卵産出鶏および白玉卵産出鶏に給与...

低・未利用食品残さの高度利用技術の開発

摘要 （１）ソフトグレイン（籾米）調製時にプロピオン酸添加によりカビの発生が抑制できること、米ソフトグレインの乾物消化率は69．2％であることを解明した。規格外バレイショにギ酸・プロピオン酸製剤を0.4%...

未利用資源利用による低コスト生産技術開発試験

摘要 目的：県内で飼育されている媛っこ地鶏について、未利用資源を活用した混合資材を開発することにより、配合飼料の給与量を削減した低コスト生産技術を確立し、生産農家の経営安定化を図る。未利用資源の選定...

水稲有機栽培技術の調査・技術確立事業

摘要 目的： 水稲の有機・特別栽培を拡大するため、有機栽培実践農家等を対象に調査・検証し、技術的・経営的な問題点や有効な技術を把握する。また、食味・収量の向上と地域未利用資源の有効活用を目指した施肥...

ヘルシー鶏肉生産技術確立試験

摘要 目的：エネルギー源及び蛋白質源として肉用鶏飼料に含まれている動物性原材料（魚粉，動物性油脂等）の代わりに植物性原材料（脱脂大豆粕，植物性油脂等）で代替えすることにより，鶏肉中のコレステロール含...

鶏における飼料栄養素の有効利用技術（１）植物性蛋白飼料給与に起因する軟便の発生防止技術

摘要 家きん用飼料では、大豆粕等を主体とした植物性蛋白質飼料の利用が増加しているが、消化性に難があり、特に豆粕類に多いペクチン、マンナン等の非デンプン性多糖類（NSP）は、水分や他の栄養成分を吸着し、...

食品製造副産物の有効利用による鶏卵肉の低コスト生産技術　（１）蒸気乾燥トウフ粕の飼料利用技術

摘要 福岡県内で開発された水分4％の蒸気乾燥トウフ粕は保存性に優れ、大豆粕の約1/2の価格で供給することが可能となっている。そこで、採卵鶏、肉用鶏の両方に対してこの蒸気乾燥トウフ粕を飼料原料（大豆粕代替...

鶏における飼料栄養素の有効利用技術　 （3）植物性蛋白飼料給与に起因する軟便の発生防止技術

摘要 長期的な鶏卵・鶏肉価格の低迷と、BSE問題による肉骨粉の給与禁止と魚粉の価格高騰によって、大豆粕等を主体とした植物性蛋白質飼料の利用が増加している。しかし植物性蛋白質飼料は消化性に難があり、特に...

90.食品製造副産物の有効利用による鶏卵肉の低コスト生産技術　(1)蒸気乾燥トウフ粕の飼料利用技術

摘要 配合飼料価格は上昇基調が続き、養鶏現場ではより低コストな飼料原料の探索と給与技術の開発が強く望まれる。一方、トウフ粕は腐敗し易く鶏への利用が不可能であったが、福岡県内で開発された蒸気乾燥法によ...

89.鶏における飼料栄養素の有効利用技術　(3)　植物性蛋白飼料給与に起因する軟便の発生防止技術

摘要 長期的な鶏卵・鶏肉価格の低迷と、ＢＳＥ問題による肉骨粉の給与禁止と魚粉の価格高騰によって、大豆粕等を主体とした植物性蛋白質飼料の利用が増加している。しかし植物性蛋白質飼料は消化性に難があり、特...

大和肉鶏の生産コストの低減（15）

摘要 　大和肉鶏は、主として市販のブロイラー用配合飼料を用いて飼養されているが、ブロイラーと比較して腹腔内脂肪が少なく、歯ごたえや味覚の点でも高い評価を得ている。これを更に高めると共に飼料費を節減し...

大和肉鶏の生産コストの低減（14）

摘要 　大和肉鶏は、主として市販のブロイラー用配合飼料を用いて飼養されているが、ブロイラーと比較して腹腔内脂肪が少なく、歯ごたえや味覚の点でも高い評価を得ている。これを更に高めると共に飼料費を節減し...