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環境負荷物質低減化技術の開発

摘要 排泄物中の窒素・リンの同時低減化のための飼料給与技術を開発し、効果を実証する。冬餌付けの供試鶏を用い、アミノ酸とフィターゼを添加した低CP・低P飼料にさらに複合酵素を添加することで、産卵成績が改...

家禽の疾病防除と環境衛生

摘要 従来の消毒薬でなく、環境にやさしくかつ有害微生物殺菌効果の見られる物質を用い、常時鶏飼養下での鶏舎内の有害微生物を減少する技術を開発する。二酸化チタン光触媒と銀の抗菌作用でサルモネラの高い殺菌...

無投薬特産鶏生産管理技術　

摘要 消費者からの食品「安全・安心」に対する強いニーズに呼応するため、抗菌性物質の代わりに天然の免疫増強物質を飼料添加した方法により、地域特産鶏「名古屋コーチン」の無投薬飼育管理法を確立する。 研究...

抗菌性物質無添加飼料給与による鶏肉・豚肉の生産

摘要 免疫増強効果のある物質等の活用による生体内環境改善や畜舎内消毒方法の検討による飼育環境の改善により、消費者ニーズに対応した長期にわたって抗菌性物質を使用しない鶏肉・豚肉の生産技術の確立を図る。...

微生物制御による採卵鶏農場における悪臭・衛生対策技術の確立

摘要 採卵鶏農場における悪臭に対する苦情及び鶏舎内の粉塵量やアンモニア濃度の上昇等、鶏舎内環境悪化に伴う鶏疾病の潜在的な増加に対応するため、悪臭及び粉塵量抑制技術を開発し、鶏舎内及び周辺における衛生...

熊野古道特産品共同研究開発事業

摘要 東紀州地域における特産品作出のため、採卵鶏と肉用鶏（東紀州地どり）へみかん果皮及び果実を給与し、機能性成分を含む鶏卵、鶏肉を生産する技術を開発する。 研究対象 鶏 専門 飼養管理 部門 鶏

未利用海藻活用共同研究事業

摘要 生態系、環境への悪影響を除去するため、アナアオサ・アマモ等の未利用海藻の有効利用方法に関する研究の一貫として、養鶏用飼料としての利用方法を検討する。 研究対象 鶏 専門 飼養管理 部門 鶏

緊急時鶏卵生産調整技術

摘要 　高病原性鳥インフルエンザ（HPAI）はアジア地域に常在し、次の発生を予測できない状況である。万一発生した場合、周辺農場で生産される鶏卵の処理費用と労力は莫大であるため、これらを皆無にするための技...

地域から発生する未利用資源の利用技術の開発 　真空乾燥処理した外来魚魚粉の飼料添加が近江しゃもの夏期の増体成績に及ぼす影響

摘要 外来魚駆除は本県の重要な課題であり、捕獲された外来魚を有効利用するための技術開発と資源循環のシステム化の構築が求められている。これまで、温風乾燥処理した捕獲外来魚は夏期の蛋白補強飼料として、肉...

近江しゃもの去勢による肉質の改善

摘要 本県の特産鶏である近江しゃもの飼養期間は20週齢であるが、雄鶏は雌鶏に比べ脂肪の蓄積が少ない特性を持つことから、出荷が遅延した場合に特に雄鶏では肉質が硬化することがあり、雄鶏の商品価値を下げる要...

新しい近江しゃもの造成

摘要 本県が造成した近江しゃもは平成２年に交配様式が決定されているが、生産者からは肉の旨味、きめの細かさの向上による更なる高品質化を望む声がある。そこで近江しゃもの消費拡大を目指し、食感や食味向上を...

採卵鶏の新しい「平飼い」形式の提案

摘要 １．目的：採卵鶏の「平飼い」方式によって生産された卵や自家処理した鶏肉は、中山間地域における高付加価値商品として需要が期待できる。しかし、現在の「平飼い」の飼養方式は、床面に産み落とされた巣外...

機能性飼料原料を活用した高付加価値卵の調製と養鶏場の衛生環境の向上

摘要 １．目的：シナモンには強い抗菌作用が知られており、抽出したシナモン油（シナミックアルデヒド）はサルモネラ菌（Salmonella Enteritidis）に対しても強い抗菌作用を持つことが認められた。シナモンはハー...

カニ殻給与が採卵鶏の生産性、卵質及び自然免疫機能に与える影響

摘要 １．目的：京都府北部地域の旅館・ホテルから排出されるカニ殻は2,500トン／年にも及び、その多くが焼却処理されていることから、カニ殻の有効活用に向けた取り組みが模索され、地元の旅館・ホテルが独自の...

免疫賦活化物質の給与による採卵鶏及びブロイラーの自然免疫機能の向上

摘要 １．目的：これまで、ヒトやマウスの免疫機能を活性化させる機能性成分「キラヤサポニン」の鶏への応用について検討してきた結果、採卵鶏においても自然免疫機能を活性化することが確認されたことから、ブロ...

家畜伝染病による鶏卵移動制限措置等の緊急事態における鶏卵生産調整技術の開発

摘要 １．目的：産卵調整技術としては既に強制換羽が知られているが、しかし従来の強制換羽法は絶食を伴い、強い負荷を鶏に与えるため、鶏の免疫機能が低下し、伝染病発生時における処置としては適切ではない。そ...

地域資源の機能性成分移行をめざした特殊卵生産技術の開発

摘要 １．背景・目的：飼料自給率向上は大きな政策課題であるが、具体的に検討が進んでいるのは飼料イネを含む飼料作物増産や食品残渣の有効利用で、飼料米については余剰米処理対策としての利用の域を超える検討...

粗製植物ステロールを用いた低コレステロール・高トコフェロール卵生産方法の研究

摘要 製油副産物の植物ステロールを産卵鶏に給与し、一般的な鶏卵と比較してコレステロールが10％低く、トコフェロールが10倍多い鶏卵を目標に、鶏卵の生産性や品質に影響を与えない実用的な技術としての生産方法...

メタン発酵消化液によるユーグレナの効率培養と試料化技術の開発

摘要 メタン発酵消化液の液肥以外の新たな有効利活用を図るため、ユーグレナによる消化液の浄化と消化液中窒素のタンパク質への変換技術を開発するとともに、乾燥ユーグレナの飼料としての安全性と機能性を調査す...

オレガノ精油の産卵率向上・肉斑減少効果の作用機序の解明

摘要 オレガノ精油を給与された産卵鶏は、産卵率の向上と肉斑減少効果を示すことがわかってきた。そこで、その作用機序の解明のため、産卵鶏の血液の生化学的検査、ストレスへの耐性、体内の抗酸化性、免疫状態な...