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病害虫の発生生態特性を利用した防除技術の開発

摘要 水田における省力・高付加価値露地生産システムの構築を目指して、キャベツ・ブロッコリーの機械化栽培管理技術を確立する上で、肥料、農薬等の化学合成資材の投入量を抑えた高付加価値・高品質のキャベツ・...

修整空気システムＣＡ貯蔵自動化技術の開発（２９４）

摘要 実用規模の低コスト環境気体制御（ＣＡ）貯蔵装置として完成した修整空気システムＣＡ貯蔵技術の民間への技術移転をはかるための現地実証試験を、三洋電機（株）東京工場内で実施した。試料として、ブロッコ...

高品位流通・貯蔵技術の組み立て

摘要 収穫機によって一斉収穫された収穫物の高品位流通・貯蔵技術の組み立てを目的とする。一斉収穫されたキャベツやブロッコリーについてＣＡ（Ｃｏｎｔｒｏｌｌｅｄ　Ａｔｍｏｓｐｈｅｒｅ）貯蔵、鮮度保持剤等...

野菜の低酸素感受性（２９２）

摘要 環境ガス中の酸素濃度変化に対する青果物の呼吸の感受性を明らかにするため、昨年度開発したＭＡＳ呼吸測定装置を用い、低酸素環境下でレタス、コマツナ、ホウレンソウ、ブロッコリー、キャベツ、カリフラワ...

画像モデルによる包装青果物の品質変化シミュレーション

摘要 コンピュータシミュレーションは包装設計を適切に行う手法の一つであるが、従来、品質評価、商品価値の指標はクロロフィル、カロチノイドなどの化学分析値、色彩計によるＬａｂ値を利用したモデルが一般的で...

包装資材の評価技術及び鮮度予測式の開発（１２６）

摘要 流通中の野菜の鮮度変化予測式を構築する。今年度は微細孔を有するフィルム包装内雰囲気の予測モデルについて検討した。フィルムの厚みに対して微細孔の直径が充分大きい場合、ガス透過度はガス分子の拡散速...

流通過程における野菜のポリアミン代謝に関する研究（１４９）

摘要 ポリアミンが収穫後の流通過程における野菜の鮮度指標として利用可能かどうかを明らかにするため、高速液体クロマトグラフィーによるポリアミンの分析法を開発し、貯蔵中におけるブロッコリー、千宝菜、なら...

修整空気システムＣＡ貯蔵自動化技術の開発（３０７）

摘要 低コスト環境気体制御（ＣＡ）貯蔵法として開発した自動修整空気システムＣＡ貯蔵装置の性能評価のため、ブロッコリーの貯蔵試験を行った。環境気体中の酸素及び二酸化炭素は所定の濃度に制御され、装置は自...

包装資材の評価技術及び鮮度予測式の開発（１２８）

摘要 ブロッコリーをガス透過性の異なる４種類のプラスチックフィルムで密封包装し、包装内ガス組成変化から各ガス濃度における呼吸量を計算した。抽出したガス濃度の組み合せは、酸素：０．５～２０％、二酸化炭...

流通過程における野菜のポリアミン代謝に関する研究（１６５）

摘要 本研究では、ポリアミンが貯蔵過程で果実・野菜の共通の鮮度指標として利用できるか否かを明らかにするため、ブロッコリーおよび千宝菜を対象に高温（３０℃）、室温（２０および２３℃）および低温（２℃）の...

流通過程における野菜のポリアミン代謝に関する研究（１７８）

摘要 青果物の老化については，これまで老化促進に関連するエチレン生成系について詳しく調査されてきたが，老化抑制因子としてのポリアミンの挙動に関しては，特に収穫後の貯蔵・流通過程においてほとんど調査が...

野菜類の品質変動機構の解明（３４１）

摘要 プラスチックフィルム密封による野菜の鮮度保持試験を実施した．カットレタスの最適環境気体組成は，酸素５～２０％，二酸化炭素４０％であった．ミニトマトでは，使用したフィルムの厚み，貯蔵温度条件の何...

非破壊微画像処理による青果物の表面情報の認識（８０）

摘要 収穫後の青果物表面の顕微画像、蛍光画像およびレーザースペックルパターンの３種類の表面情報を画像処理することにより、呼吸、蒸散および鮮度との相関を見いだし、新たな品質評価手法を確立することを目的...

各種包装資材が青果物の鮮度保持に及ぼす効果（１７９）

摘要 ブロッコリーを，低密度ポリエチレンの３０μｍ及び５０μｍ厚を対照にして，市販の「機能性フィルム」６種類に包装し，２０℃で貯蔵して，その品質変化を評価した。「機能性フィルム」の種類はＦＨフィルム（...