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イチゴ等施設野菜の周年多収生産システムの開発

摘要 周年安定生産や収量増加に関しては、イチゴのランナー子苗の蒸熱処理では、ハダニの死滅条件である48℃30分もしくは50℃10分の処理 直後に急冷することにより、新葉の障害発生を軽減できることを明らかにした...

イチゴ等施設野菜の周年多収生産システムの開発

摘要 周年安定生産や収量増加に関しては、a)平成22年度に出願した特許技術「植物苗の病害虫防除装置、防除方法」の実用化に向けて、蒸熱処理に対するイチゴのランナー子株の耐熱性程度の品種間差を確認するととも...

イチゴ等施設野菜の周年多収生産システムの開発

摘要 周年安定生産や収量増加に関しては、a)蒸熱処理によるイチゴ苗の耐熱性は、48℃では30分以下、50℃では10分以下であり、ハダニに対する効果は50℃10分及び48℃30分で防除価90以上であること、うどんこ病菌、アブ...

ｅ．流通農産物・食品の有害生物の制御技術の開発

摘要 有害微生物の食品での増殖挙動解析および増殖リスク予測手法の開発については、1）微生物挙動データベースMRVを直感的・視覚的に情報を容易に検索することができるよう改良した。またデータを更新し、食中毒...

野菜の品質自主管理技術の開発

摘要 目的：食の安全・安心が強く求められる中、生鮮農産物の衛生的で安全な栽培管理は全国的な関心事になっている。この衛生管理技術については、養液栽培に端を発し土耕栽培まで広くの手順化が検討されている。...

野菜の品質自主管理技術の開発

摘要 目的:食の安全・安心が強く求められる中、生鮮農産物の衛生的で安全な栽培管理は全国的な関心事になっている。この衛生管理技術については、養液栽培に端を発し土耕栽培まで広くの手順化が検討されている。...

低エネルギー電子ビームを用いた食品の処理技術の開発（１５２）

摘要 12年度は、低エネルギー電子処理の種子殺菌やバレイショの発芽抑制技術への応用を検討した。種子表面に電子を均一に照射し、加速電圧170～190keVでアルファルファ、マングビーン、ブラックマッペ、アズキ種...

露地栽培に添加した大腸菌の動態解明（５９）

摘要 近年、腸管出血性大腸菌による食中毒の原因食材としてアルファルファもやし、かいわれ大根等の発芽野菜のほか、レタスなどの一般野菜が原因食材として報告されている例が多い。しかし、これらの野菜における...

無菌・抗菌包材等を用いた生鮮流通技術の高度化（１４９）

摘要 青果物の流通段階における病原大腸菌等の食中毒菌の汚染を防除するための包装技術を開発する。10年度までに、汚染の可能性が懸念されているカイワレダイコンについて、市販のケース開口部をプラスチックフィ...

無菌・抗菌包材等を用いた生鮮流通技術の高度化（１３５）

摘要 青果物の流通段階における病原性大腸菌等の食中毒菌の汚染を防止するための包装技術を開発する。１０年度は、カイワレダイコンをプラスチックフィルムで密封包装する方法について検討したが、９年度に供試し...

養液栽培系における有害微生物防除方法の開発（１０２）

摘要 病原性大腸菌Ｏ－１５７によるカイワレダイコン種子汚染が疑われたことから、種子消毒法について検討した。非病原性の大腸菌２種類をそれぞれ接種した種子を、通風乾燥機内で７５℃で乾熱し、７日間に渡って...

カイワレダイコンの種子消毒に関する研究

摘要 本研究では、カイワレダイコンの衛生管理水準を高める効果的な種子消毒法を検討するとともに、種子保存中の大腸菌の動態を明らかにする。種子消毒法のうち、１００ｐｐｍ次亜塩素酸ナトリウム、０．２％焼成...

生鮮野菜の殺菌線量（１３４）

摘要 生鮮野菜に対する殺菌について放射線の効果を検討した。市販されているもやしとカイワレダイコンの菌数を測定したところ、もやしが６．１ｘ１０６ＣＦＵ／ｇ、カイワレダイコンが９．０ｘ１０６ＣＦＵ／ｇで...

無菌・抗菌包材等を用いた生鮮流通技術の高度化

摘要 青果物の病原性大腸菌等の汚染を包装技術によって防止する方法をを開発するため、９年度は、かいわれだいこん容器を微細孔フィルム、高水蒸気透過度フィルム、抗菌性フィルム等で封じた場合の、かいわれだい...

生鮮野菜の殺菌線量

摘要 病原性大腸菌Ｅ．ｃｏｌｉ　Ｏ１５７による食中毒事件が契機となり、カイワレダイコンなどの生鮮野菜が病原菌により汚染される可能性のあることが示唆された。生鮮野菜の殺菌は困難であるが、生鮮物の殺菌技...

糖を利用した生鮮農産物の放射線障害の低減化に関する研究（１２８）

摘要 臭化メチル燻蒸の代替の殺虫技術および病原菌の殺菌技術の開発に資するために主要な野菜および切り花の放射線感受性について検討したところ、キャベツ、メキャベツ、カイワレダイコン、アスパラガス、カーネ...

青果物の品質変化に及ぼすアルコールの作用の解明（１０４）

摘要 青果物の収穫後の品質劣化要因を解明して品質保持技術に活かすため、カイワレダイコンを用いてエタノールの作用を検討した。カイワレダイコンに一定量の１～３％エタノール溶液を添加すると子葉の黄化が顕著...

青果物の簡易品質評価技術の開発（７５）

摘要 ２５℃で貯蔵した青果物（にんじん、ねぎ、ピーマン、かいわれだいこん）抽出液中のＬ－アスコルビン酸定量は簡易分析法（ＲＱフレックス）で、同じく酸化還元電位はＯＲＰ測定用白金複合型金属電極で簡易測...

青果物の品質変化に及ぼすアルコールの作用の解明（１１３）

摘要 野菜、果実は低酸素条件下ではエタノールを生成し、極端な場合にはガス障害が発生するが、エタノールの生理作用には不明な点が多い。そこで微量のエタノールが収穫後の野菜の品質変化に及ぼす作用について検...

青果物の品質変化に及ぼすアルコールの作用の解明（１１４）

摘要 ４年度、微量のエタノールによって、カイワレ大根子葉の黄化が顕著に抑制されることを認めたが、５年度は他のアルコールの作用やアスコルビン酸量、呼吸量に及ぼす影響を調べた。エタノールの黄化抑制効果は...