摘要 県内の水産加工企業等への訪問・聞き取りを行うことで課題を把握し、状況に合わせて原料から加工技術、商品開発までの流れに沿った支援を行う。商品の栄養表示をしたい企業には依頼分析にて対応し具体的な指...
摘要 拡大傾向にある県産竹材の工業的利用における加工歩留まり向上と廃棄部分の活用促進により、竹材利用全体の効率化とコスト低減を目指す技術開発を企業と共同で行うとともに、企業の技術支援を行う。
摘要 土佐茶は香りの高さと味の濃さで流通関係者から高く評価され、その大部分は荒茶として静岡県等の県外へ高単価で出荷されてきた。近年、荒茶の市場単価は低迷し県外への荒茶販売では経営が難しくなっており、...
摘要 機能性や栄養価の評価、加工技術の開発、マーケティング調査など、当研究所の研究シーズが生かせる取組を下記テーマに沿って公募し、6件を採択して技術支援を行う。 、(1)大阪産(もん)を使った新商品の開発...
摘要 目的:下北地域の農畜水産資源を活用した製品開発を促進するため、業界ニーズに対応した個別指導及び巡回指導を行い、地域食品加工業の振興を図る。 、成果 (1)下北地域の加工者のニーズに応じ、加工業者に...
摘要 目的:消費者ニーズの多極化、厳しさを増す産地間競争等に打ち勝つため、水産加工業者及び沿岸漁業生産者への加工技術支援を行うことを目的とする。一方、シーズ研究事業、実用化研究事業等で開発された加工...
北海道の総合力を活かした付加価値向上による食産業活性化の推進
摘要 道内食産業を支える食関連技術の開発を推進するため、市場ニーズ等の把握を通じてその戦略を策定し、北海道が近年開発した農産品種や北海道独自の水産資源を活用して、それらの特性を発揮できる産地の選定や...
摘要 土佐茶は香りの高さと味の濃さで流通関係者から高く評価され、その大部分は荒茶として静岡県等の県外へ高単価で出荷されてきた。近年、荒茶の市場単価は低迷し県外への荒茶販売では経営が難しくなっており、...
摘要 目的:県産農産物を活用した高品質のオリジナル加工品、郷土食の商品化技術、在来希少作物や機能性農産物を活用した高付加価値の農産加工品等を改良・開発し、農業者の行う農産加工を支援する。また、そのた...
摘要 目的:下北地域の農畜水産資源を活用した製品開発を促進するため、業界ニーズに対応した個別指導及び巡回指導を行い、地域食品加工業の振興を図る。 成果 (1)下北地域の加工者のニーズに応じ、加工業者...
北海道の総合力を活かした付加価値向上による食産業活性化の推進
摘要 道内食産業を支える食関連技術の開発を推進するため、市場ニーズ等の把握を通じてその戦略を策定し、北海道が近年開発した農産品種や北海道独自の水産資源を活用して、それらの特性を発揮できる産地の選定や...
摘要 目的;生チップ及び林地残材の効率的な乾燥方法の検討と林地残材の収集・運搬の実態を明らかにする。、成果:(1)小型回転ドラム式乾燥装置を用いて生チップの量を変えて乾燥速度を、大型の回転ドラム式乾燥...
摘要 目的:ユーザーのニーズに対応した梁桁材の製造・供給体制を確立するため、梁桁材の製造体制や供給体制の向上を図ろうとする県内企業に技術支援を行った。、成果:(1)梁桁材のヤング係数や含水率および品質...
摘要 土佐茶は香りの高さと味の濃さで流通関係者から高く評価され、その大部分は荒茶として静岡県等の県外へ高単価で出荷されてきた。近年、荒茶の市場単価は低迷し県外への荒茶販売では経営が難しくなっており、...
摘要 目的:食生活の変化に伴い、国内の野菜流通においては国産のニーズが高まっており、野菜において業務用仕向けは出荷側からみて重要な供給先となっていた。業務用野菜に求められるのは、市場出荷よりも更にき...
摘要 目的:県産農産物を活用した高品質のオリジナル加工品、郷土食の商品化技術、在来希少作物や機能性農産物を活用した高付加価値の農産加工品等を改良・開発し、農業者の行う農産加工を支援する。また、そのた...
摘要 目的:「富県宮城の実現」に向けて,水産加工業のさらなる振興が重要であることから県では水産加工振興プロジェクトを立ち上げ,その一環として,県内水産加工業者を対象に企業訪問及び研修会・講習会を開催...
摘要 目的:民間における下北地域の農畜水産資源を活用した製品開発を促進するため、業界ニーズに対応した個別指導及び巡回指導を行い、地域食品加工業の振興を図る。、成果 (1)下北地域の加工者のニーズに応じ...