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要約 カンショ塊根水抽出液はアンギオテンシンⅠ変換酵素に対し阻害作用を示し、この阻害活性は塊根を蒸煮しても失われない。塊根のポリフェノール類であるクロロゲン酸及びアントシアニン色素にも阻害活性がある...
- 研究期間
- 1995～1997
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- 加工 かんしょ 機能性 高付加価値
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要約 砂客土ハウスにおいて、ネットを用いてホウレンソウを収穫するために、は種と同時にネットを畝に設置するネット設置機と、そのネットを巻き取りながら移動する手押し式の一条用収穫機を試作した。 背景・ね...
- 研究期間
- 1996～1998
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- 加工 経営管理 収穫機 ほうれんそう
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要約 挿苗期、収穫期の異なるカンショの澱粉特性は、挿苗期、収穫期が遅くなると、糊化開始温度は低く、糊化熱も小さくなる。
- 背景・ねらい カロテンやアントシアンを含む有色カンショ粉末はすでに実用化...
- 研究期間
- 1996～1997
- カテゴリ
- 加工 かんしょ 小麦 品種 良食味
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要約 市街地に立地する優良な農産物直売所の売上伝票等から品揃えと値決めの方法を分析した。日頃の買い物に利用されるためには月間の品揃えが50種類程度必要であることと値決めには品目や直売所の特性に適合した...
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- 加工 きゅうり 出荷調整 トマト ねぎ ほうれんそう
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要約 千葉県下の野菜作経営を素材とした線形計画モデル分析の結果,施設イチゴ+露地野菜作経営の堆肥に対するトン当たりの価格負担限界額の目安は,施設イチゴ9千円,露地野菜（ごぼう,落花生,里芋,根しょうが）2.7...
- 研究期間
- 1996～1999
- カテゴリ
- いちご 加工 経営管理 ごぼう しょうが すいか トマト ねぎ
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要約 神奈川県伊勢原市特産のカラシナの在来種「大山菜」と「清国青菜」の交雑後代からカラシナ新品種「大山そだち」を育成した。「大山そだち」は辛味が激であり、「大山菜」より葉肉質が軟らかく、耐寒性が強く...
- 研究期間
- 1986～1996
- カテゴリ
- あぶらな 育種 加工 からしな 新品種 耐寒性 品種 良食味
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要約 農産物の地域間輸送に関するデータから,地域間ネットワーク分析による影響関係図を作成することにより,作表等では把握が困難な地域間の流通構造を視覚的に把握することができる。 背景・ねらい 農産物の生産...
- 研究期間
- 1995～1995
- カテゴリ
- 加工 出荷調整 だいこん 輸送
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要約 食品工場から出るコーヒー粕と紅茶粕をコーヒー粕が2/3以下になるように混合し4ヶ月堆積すると熟成堆肥が製造できる。これを野菜、畑作物、果樹に対して10a当たり1～2t施用することにより収量増などの効果が...
- 研究期間
- 1995～1991
- カテゴリ
- 肥料 育苗 加工 乾燥 茶 トマト はくさい ピーマン りんご レタス
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要約 開発した一斉収穫方式のキャベツ収穫機は、2軸スクリュでキャベツを引き抜いて根部を切除し、再切断装置により結球部の切断を行い、コンテナに収納できる。コンテナには150個程度収納でき、2人作業で毎時2a...
- 研究期間
- 1995～1995
- カテゴリ
- 加工 キャベツ 栽培条件 収穫機 出荷調整
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要約 青果用カンショ有望系統の「九州112号」は貯蔵性が優れ、塊根を5℃で2週間低 温処理することにより、ショ糖含量が増加し、蒸いもの肉色や食味などの品質を向上させることができる。 背景・ねらい いもの外観...
- 研究期間
- 1995～1995
- カテゴリ
- 加工 かんしょ 良食味
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要約 食品工場から出るコーヒー粕と紅茶粕をコーヒー粕が2/3以下になるように混合し4ヶ月堆積すると熟成堆肥が製造できる。これを野菜、畑作物、果樹に対して10a当たり1～2t施用することにより収量増などの効果が...
- 研究期間
- 1991～1995
- カテゴリ
- 土づくり 肥料 育苗 加工 乾燥 茶 トマト はくさい ピーマン りんご レタス
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要約 高糖度トマト生産に適した低段密植栽培用で、10株単位で根域を制限する遮根培地ユニットと、不織布を利用した目づまりのない点滴給液装置を備えた養液栽培システムを開発した。 背景・ねらい 水分ストレスの...
- 研究期間
- 1995～1995
- カテゴリ
- 加工 トマト 養液栽培
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要約 青果用カンショ有望系統の「九州１１２号」は貯蔵性が優れ、塊根を５度で２週間低温処理することにより、ショ糖含量が増加し、蒸いもの肉色や食味などの品質を向上させることができる。 背景・ねらい いもの...
- 研究期間
- 1995～1995
- カテゴリ
- 加工 かんしょ 良食味
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要約 農産物の地域間輸送に関するデータから、地域間ネットワーク分析による影響関係図を作成することにより、作表等では把握が困難な地域間の流通構造を視覚的に把握することができる。 背景・ねらい 農産物の生...
- 研究期間
- 1995～1995
- カテゴリ
- 加工 出荷調整 だいこん 輸送
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カンショ貯蔵中のデンプン分解の品種間差異とα−アミラーゼ活性との関係
要約 カンショ貯蔵中において、デンプンの減少が著しい品種ではアルファー－アミラーゼ活性の増加程度が高い。また、代謝中間生成物であるデキストリン含量も増加する。 背景・ねらい カンショは収穫後、一定期間...
- 研究期間
- 1994～1995
- カテゴリ
- 加工 かんしょ 新品種 品種
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要約 モロヘイヤは気温が高いほど生育が旺盛な短日植物である。そこで、作期拡大の方法は、3～4月まきトンネル栽培では育苗期の加温と電照により5月下旬から収穫でき、8月まきではハウス栽培で電照をすることによ...
- 研究期間
- 1994～1995
- カテゴリ
- 肥料 育苗 加工 乾燥 栽培技術 施肥 茶 播種 モロヘイヤ 養液栽培
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要約 かんしょ「関東109号」は葉柄の食用向けに育成した系統で、葉柄が極めて長くて太く、上葉柄収量が高い。苦みがなく、良食味であるため、真夏の野菜不足を補うものとして、また惣菜等の原料としての利用が期...
- 研究期間
- 1995～1995
- カテゴリ
- 加工 かんしょ 新品種 立枯病 抵抗性 品種 良食味
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要約 食品工場から出るコーヒー粕と紅茶粕をコーヒー粕が2/3以下になるように混合し4ヶ月堆積すると熟成堆肥が製造できる。これを野菜、畑作物、果樹に対して10a当たり1～2t施用することにより収量増などの効果が...
- 研究期間
- 1991～1995
- カテゴリ
- 土づくり 肥料 育苗 加工 乾燥 茶 トマト はくさい ピーマン りんご レタス
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要約 カンショ繊維質を数画分に分けて、その糖組成を明らかにした。ペクチンは酸性糖が主体であり、ヘミセルロースにはキシラン系の多糖が多量に含まれる。 背景・ねらい カンショ加工工程で生じる澱粉粕、焼酎粕...
- 研究期間
- 1991～1997
- カテゴリ
- 加工 かんしょ
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要約 カンショ塊根の凍結乾燥粉末抽出液はパン酵母増殖促進活性がある。活性成分は、肉質部に多く含まれ、耐熱性が弱く、蒸いもでは検出されない。 背景・ねらい 農産物の輸入自由化は畑作物の収益性の低下を加速...
- 研究期間
- 1995～1995
- カテゴリ
- 加工 かんしょ 乾燥 品種
