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新銘柄鶏「ながさきうまかどり（仮称）」の開発

摘要 　高級地鶏と一般鶏肉（ブロイラー）の間の中間価格帯の銘柄鶏肉に市場ニーズがあるが、本県にはこの価格帯の銘柄鶏肉がないことから、現在、他県産の銘柄鶏肉が流通している。そこで、本県にゆかりのある対...

１０．鶏卵中のＨＤＬコレステロール比率改善

摘要 (i)鶏卵中は栄養学的に優れた食品であるがコレステロール値が高く、このことが消費に少なからず影響している。そこで、鶏卵中のＨＤＬコレステロール比率を上げることで健康食品として差別化を図り、消費拡...

遺伝資源の特性評価・素材化とタンパク質・核酸情報に基づく特性評価法の高度化（Ｅ １２）

摘要 植物約198,000点、微生物10,341点、動物1,118点の特性調査を行うとともに、近縁野生種等を用いて育種素材化を進めた。DNA多型情報を基に世界イネ・コアコレクションと日本在来イネ・コアコレクションを選定...

遺伝資源の長期保存・品質管理と増殖・保存技術の改善（Ｅ　２１）

摘要 サブバンク等の協力を得て、現有の遺伝資源数は植物233,000点、微生物21,535株、動物923点となり目標数を達成した。配布可能なアクティブコレクションを植物129,045点、微生物13,947株、動物85点に拡充した...

1　省力低コスト高品質な堆肥を製造する技術及び堆肥活用開発　(4)堆肥施用とコンニャク土壌病害との関係解明

摘要 目的：こんにゃく根腐病の発病を助長しない堆肥の選定や使用法を検討し、堆肥活用による生産力の向上と循環型農業の発展に資する。　得られた成果：牛糞完熟堆肥、豚糞完熟堆肥、鶏完熟堆肥について各標準量...

90　堆肥を活用した農産物の生産技術の開発　(6)堆肥施用とコンニャク土壌病害との関係解明

摘要 目的：こんにゃく根腐病の発病を助長しない堆肥の選定や使用法を検討し、堆肥活用による生産力の向上と循環型農業の発展に資する。　得られた成果：牛糞完熟堆肥、豚糞完熟堆肥、鶏完熟堆肥について各標準量...

うま味・機能性増進のための特産農産物生産技術の開発

摘要 　消費者の食への関心が高度化・多様化しており、高品質な農産物への期待が高まっている。鶏肉は、大衆化しているブロイラー肉とは一味異なる銘柄鶏（地鶏等）の需要が増加し、本県で作出した「タマシャモ」...

５ 未利用資源の飼料化技術（１）未利用素材の鶏飼料化技術の開発

摘要 市販飼料に乾燥豆腐粕あるいは茶葉を添加する場合、1～4週齢に添加しそれ以降栄養水準の優れた試料を与えることで生産性を落とすことなく未利用資源の利用が可能となった。 研究対象 鶏 戦略 畜産 専門 飼養...

無投薬飼育管理による地域特産鶏肉生産技術の確立

摘要 　肉用鶏では仕上用以外の飼料に抗菌性物質が添加されており、耐性菌の出現が問題となっている。そこで、生体内環境の改善を目的に免疫増強物質を飼料に添加し、「駿河若シャモ」を利用し無投薬管理法を確立...

オリーブ葉を活用した讃岐コーチン高付加価値化試験

摘要 　オリーブ葉に含まれるオレユロペイン、ヒドロキシチロソールには、抗ピロリ菌活性作用を持つと報告されているとともに、今回、同葉の抽出液には黄色ブドウ球菌に対しても静菌作用があることも確認された。...

地域特産用鶏の効率的飼養管理技術　（１）飼料中アミノ酸の調整による「はかた一番どり」の正肉比率改善

摘要 福岡県においては2種類の県産銘柄肉用鶏を生産しているが、非需要期の肉の滞貨、特に余剰むね肉による冷凍保存コストが普及拡大の大きなネックとなっている。むね肉比率が1％下がれば、年間の冷凍コストでは...

さつまいも茎葉及び加工残さの効率的利用システムの開発

摘要 （目的）本県主要畑作物であるサツマイモの生産及び加工に伴って排出される残さを効率的に利用した地域システムを開発する。 1)サツマイモ茎葉の効率的回収調製技術の開発　(1)茎葉回収機の開発改良　(2)飼...

奄美地域における野菜・花きの環境保全型栽培管理技術の確立

摘要 （目的）奄美地域で生産、流通している堆肥の分解特性や、施設、マルチ条件下での肥効調節型肥料の分解特性を明らかにし、野菜・花き生産における環境保全型栽培管理技術を確立する。（成果）さとうきびの副...

高品質肉用鶏生産技術の確立

摘要 1．目的：低コストでかつ肉色、弾力及びうま味成分を最適値にするための飼育期間、飼育密度及び飼料配合素材等を検討する。　2．計画：　(1) みやざき地鶏の高品質化飼養管理技術の検討　(2) ブロイラーを活...

色落ち海苔等地域未利用資源を活用した特色ある高品質鶏肉生産技術確立試験

摘要 ＜目的＞本県の農林水産業現場で排出される副産物等の地域の未利用資源を活用することにより、低コストで高品質な鶏肉の生産を図り、ブロイラー農家の経営安定に資する。＜計画＞・各種未利用資源の飼料化の...

高品質肉用鶏の開発

摘要 地域特産鶏として飼養羽数が増加しているしなの鶏（シャモ×白色プリマスロック）の産肉性、経済性、高付加価値化を検討する。28日齢の「しなの鶏」(シャモ×白色プリマスロック)を用い、市販肉用鶏飼料に1％...

天然抗酸化剤であるカロテノイドあるいはリグナン物質等の鶏に対する機能性の解明

摘要 鶏の様々な疾病の原因となる酸化ストレスの低減に効果がある機能性成分である抗酸化物質を含むゴマ粕を産卵鶏の飼料に5%配合給与することにより、抗酸化物質のαトコフェロールの血漿中濃度と卵黄中濃度を高...

遺伝資源の長期保存・品質管理と増殖・保存技術の改善

摘要 植物230,337点、微生物20,472株、動物896点の遺伝資源の長期保存を継続し、植物126,015点、微生物13,518株、動物82点をアクティブコレクション（配布可能な遺伝資源）として登録した。植物では、国内外で約4...

23 積雪寒冷地における自然エネルギー等利用技術の開発研究 (1)微生物の発酵エネルギー等を活用したハウスの周年利用技術 (i) 発酵熱活用によるハウス栽培技術の確立

摘要 　発酵材料の最適な組合せ条件下で発酵熱エネルギーを抽出し、この熱エネルギーを利用した冬期間に葉菜類の栽培試験を行い、補助温湯ボイラーの燃料節減効果も併せて検討した。地域の未利用有機物の稲わら、...

１．省力低コストで高品質な堆肥を製造する技術及び堆肥活用開発　（２）堆肥活用による農産物の生産と環境保全に寄与する技術の開発4)堆肥施用と土壌病害との関係把握

摘要 目的：オガクズが混入した堆肥や未熟堆肥の使用が根腐病の発病を助長すると考えられている。そこで、こんにゃく根腐病の発病を助長しない堆肥の選定や使用法を検討し、堆肥活用による生産力の向上と循環型農...