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高品質・健全性確保のための農産物の効率的な先進加工技術の開発
摘要 輸出促進のため、シンガポールで紫かんしょ新品種加工品の嗜好性調査を実施し、「ふくむらさき」は「べにはるか」とほぼ同等の評価であることを明らかにした。SNS 投稿等を用いた疑似的な行動分析によるニー...
- 研究期間
- 2016-2020
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- 加工 かんしょ 機能性 機能性成分 新品種 輸出 りんご
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摘要 水田作、畑作における有機輪作モデル体系の構築に関しては、 a) 機械除草技術を中心とした「水稲有機栽培技術マニュアル（暫定版）」に高能率水田用除草装置の特徴や操作法及び高精度水田用 除草機やチェー...
- 研究期間
- 2011-2015
- カテゴリ
- 病害虫 有機栽培 有機農業 あぶらな 育苗 害虫 からしな かんしょ コスト 栽培技術 栽培体系 雑草 除草 除草機 水田 播種 品種 防除 ほうれんそう らっきょう りんご 輪作 輪作体系
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摘要 機能性成分の分析法の標準化に関しては、 a) 農産物・食品の抗酸化能評価法である親油性酸素ラジカル吸収能測定法（L-ORAC法）について、室間共同試験によりその妥当性を 確認した。 b) 農産物・食品の抗酸...
- 研究期間
- 2011-2015
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- いちご かんしょ 機能性 機能性成分 ごま せり だいこん 大豆 たまねぎ 茶 データベース 播種 ピーマン 評価法 品種 ぶどう ブロッコリー ほうれんそう もも りんご その他のかんきつ
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メタボローム解析やエンドファイト利用による作物の養分循環機能活用生産技術の開発
摘要 エンドファイトの共生による窒素固定の制限要因と活用条件の解明に関しては、a) カンショから分離した窒素固定エンドファイトBradyrhizobium属AT1株から、抗生物質二重耐性株を再分離した。その耐性株を用い...
- 研究期間
- 2011-2015
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- 有機栽培 害虫 かんしょ 栽培条件 そらまめ 抵抗性 鶏 にんじん 評価法 豚 ほうれんそう メタボローム解析 りんご
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摘要 水田作、畑作における有機輪作モデル体系の構築に関しては、a) 水稲有機栽培モデル体系を実践した圃場試験では、高精度水田用除草機＋米ぬか散布等の抑草技術により高い雑草抑制効果を認め、肥培管理を適切...
- 研究期間
- 2011-2015
- カテゴリ
- 病害虫 肥料 土づくり 有機栽培 有機農業 育苗 いもち病 害虫 加工 からしな かんしょ 栽培技術 雑草 除草 除草機 水田 だいこん データベース 土壌消毒 鶏 肥培管理 病害虫防除 ほうれんそう りんご 輪作 輪作体系 レタス
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摘要 機能性成分の分析法の標準化に関しては、a) 豆類中の総プロアントシアニジン分析法について、8種の豆類で中間再現性相対標準偏差が0.9～4.7％の範囲であり、反復測定の精度が高く室内再現性が良好であること...
- 研究期間
- 2011-2015
- カテゴリ
- かき 加工 かんしょ 機能性 機能性成分 しゅんぎく せり たまねぎ 茶 データベース トマト なす にんじん ピーマン 評価法 品種 ぶどう ほうれんそう もも りんご その他のかんきつ
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摘要 代謝調節機能性の評価技術の開発に関しては、a) リーフレタスの抗酸化活性にはチコリ酸が最も寄与しており、活性が高い赤色系品種では、それに加えてケルセチン-3-マロニルグルコシドとクロロゲン酸の寄与も...
- 研究期間
- 2011-2015
- カテゴリ
- 加工 かんしょ 乾燥 機能性 しそ 大豆 抵抗性 トマト ばれいしょ 評価法 品種 ほうれんそう リーフレタス りんご その他のかんきつ
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摘要 かんしょ加工食品が高付加価値であることを明らかにするため、アントシアニン含有かんしょを利用した製品である「紅かんしょ酢」、「発泡酒」の機能性評価を行った。紅かんしょ酢は、他の食用酢（白酢、リン...
- 研究期間
- 継１１～１３
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- 加工 かんしょ 機能性 きび 高付加価値 品質保持 りんご
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新規食品加工用素材利用のための高色素系甘しょが保有するラジカル消去能評価手法の開発（２３３）
摘要 宮崎県ＪＡ食品開発研究所が開発を進めている紫色の甘しょジュースに付加価値をつけるために、機能性評価試験を実施した。試験管内レベルでの機能性評価試験では、甘しょの抗酸化能及びラジカル消去能は、ア...
- 研究期間
- 継Ｈ０７～Ｈ０９
- カテゴリ
- 加工 かんしょ 機能性 トマト にんじん 品質保持 品種 りんご
