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地域伝統作物の保全と新たな利用方法の開発 １）地域作物の現況調査と種子の保全 　２）地域作物の特性を生かした利用方法の開発 　３）新食材、利用法の情報発信

摘要 　石上地区の現地調査を実施し、地アズキ、タゼについて新たに情報を得ることが出来た。また、ハナマメ、、ニンギョマメ、石上アズキ畦アズキ、鹿川地トウキビ、椎葉のサトイモの種子更新を行い、計画どおり...

東京特産野菜品種の育成（第2期）

摘要 東京特産野菜であるサトイモ、軟化ウド、摘み取り用イチゴ、ワサビなど栄養繁殖性野菜の品種改良は、官民ともほとんど行われていない。そこで、高品質、良食味、耐病性、高収量性、新用途への適性など特徴の...

温暖化に対応した果樹・野菜・牧草・林木の適応性調査

摘要 ・甘柿（7年生）では、の生産性は、‘富有’≧‘甘秋’＞‘早秋’＞‘太秋’の順で高かった。いずれの品種も前年より糖度高く、食味は向上していた。、・ももの台木では、ひだ国府紅しだれ’は障害が少なく、軽微なも...

東京特産野菜品種の育成（第2期）

摘要 東京特産野菜であるサトイモ、軟化ウド、摘み取り用イチゴ、ワサビなど栄養繁殖性野菜の品種改良は、官民ともほとんど行われていない。そこで、高品質、良食味、耐病性、高収量性、新用途への適性など特徴の...

奨励品種決定調査及び原々種生産

摘要 【作物部】 、　水稲、麦、大豆、そばの新しい奨励品種の選定と奨励品種の原原種を生産する。早期水稲は、コシヒカリより品質・食味の優れる品種、普通期水稲は、ヒノヒカリより多収で品質・食味の優れる品...

東京特産野菜品種の育成（第2期）

摘要 東京特産野菜であるサトイモ、軟化ウド、摘み取り用イチゴ、ワサビなど栄養繁殖性野菜の品種改良は、官民ともほとんど行われていない。そこで、高品質、良食味、耐病性、高収量性、新用途への適性など特徴の...

奨励品種決定調査及び原々種生産

摘要 【作物部】 、　水稲、麦、大豆、そばの新しい奨励品種の選定と奨励品種の原原種を生産する。早期水稲は、コシヒカリより品質・食味の優れる品種、普通期水稲は、ヒノヒカリより多収で品質・食味の優れる品...

東京特産野菜品種の育成(第２期)

摘要 　東京特産野菜であるサトイモ，軟化ウド，摘み取り用イチゴ，ワサビなど栄養繁殖性野菜の品種改良は，官民ともほとんど行われていない。そこで，高品質，良食味，耐病性，高収量性，新用途への適性など特徴...

特産野菜の新規保鮮流通技術の開発

摘要 　えだまめでは、冷凍流通でなく、加熱処理後のチルド流通の可能性を検討する。　さといもでは、剥皮後に非加熱のまま、真空包装する新たな鮮度保持・流通技術に関する検討を行う。 ゆでえだまめに日持ち向...

県産野菜ブランドパワー強化技術の開発

摘要 サトイモ、ナス等の数品目の野菜について、簡易手法による食味特性の数値化、調理特性の解明、および好適料理メニューの整理を行い、県産野菜ブランド強化を図る。

県産野菜ブランドパワー強化技術の開発

摘要 サトイモ、ナス等の数品目の野菜について、簡易手法による食味特性の数値化、調理特性の解明、および好適料理メニューの整理を行い、県産野菜ブランド強化を図ることが目的。(1)調理特性の明確化のための物...

未利用農作物の高度化利用

摘要 公設試験研究機関研究交流事業・1.5次産業振興部会のテーマとして，出荷されず廃棄されているサトイモ親芋の有効利用を図るために，加工食品への利用可能性について検討した。さまざまな加工食品を試作した...

県産野菜ブランドパワー強化技術の開発

摘要 サトイモ、ナス等の数品目の野菜について、簡易手法による食味特性の数値化、調理特性の解明、および好適料理メニューの整理を行い、県産野菜ブランド強化を図ることが目的。イチゴは官能試験結果と成分・物...

(1)特定形質を改良するための突然、　変異体の利用

摘要 　サトイモでは、極早生で、形状が丸く、多収、土壌病害（萎凋病）に強く、かゆみの少ないことを育種目標として、「石川早生」を主な材料に突然変異育種を行う。培養苗を用いた萎凋病検定法や成分分析による...

(9)親いも利用型サトイモ品種の育、　成

摘要 　既存の親いも利用品種に放射線や培養による突然変異処理を行い新系統を作出し、良食味品種・系統を育成する。

サトイモにおける低シュウ酸性，生理障害耐性品種の評価

摘要 早生，中生，晩生（在来品種含）品種の低シュウ酸性，生理障害耐性を評価し，良食味等の高品質品種の供給による消費拡大と産地拡大

県産野菜ブランドパワー強化技術の開発

摘要 サトイモ、ナス等の数品目の野菜について、簡易手法による食味特性の数値化、調理特性の解明、および好適料理メニューの整理を行い、県産野菜ブランド強化を図ることが目的。サトイモについて基本料理におけ...

農作物の有害物質吸収抑制技術の開発

摘要 　目的：サトイモにおけるカドミウム濃度実態の把握、及び、水稲のカドミウム汚染リスク予測手法と、現場におけるカドミウム吸収抑制対策の現地適応性の検討を行う。結果：サトイモの可食部中（親いも、子い...

大和野菜ブランド創出技術の開発

摘要 目的は、イチゴは主として品種育成により、他の野菜類は食味・内容品質向上技術の確立により、大和野菜のブランド確立を図ることである。1．イチゴ新品種育成では、有望系統を選抜した。2．食味・品質評価法...

大和野菜ブランド創出技術の開発

摘要 目的は、イチゴは主として品種育成により、他の野菜類は食味・内容品質向上技術の確立により、大和野菜のブランド確立を図ることである。１．イチゴ新品種育成では、有望系統を選抜した。２．食味・品質評価...