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宮崎牛効率的生産技術確立試験

摘要 輸入飼料の高騰と消費者ニーズに対応するため、肥育期間の短縮によるコスト削減と代替飼料の有効活用による効率的生産技術及び高付加価値牛肉生産技術を確立する。 、成果：(１)7カ月齢で肥育を開始し、24カ...

宮崎牛効率的生産技術確立試験

摘要 輸入飼料の高騰と消費者ニーズに対応するため、肥育期間の短縮によるコスト削減と代替飼料の有効活用による効率的生産技術及び高付加価値牛肉生産技術を確立する。 、成果：(１)肥育牛を早期出荷（7～24ヵ月...

宮崎牛効率的生産技術確立試験

摘要 輸入飼料の高騰と消費者ニーズに対応するため、肥育期間の短縮によるコスト削減と代替飼料の有効活用による効率的生産技術及び高付加価値牛肉生産技術を確立する。 成果：早期肥育試験では、皮下脂肪の厚さ...

地域資源を活用した黒毛和種肥育素牛の効率的生産技術の開発

摘要 　トウモロコシや大豆粕の代替として、和牛育成期から肥育期に一貫して地域資源である飼料用米とDDGSを混合した飼料を用い、効率的な生産技術を開発する。

宮崎牛効率的生産技術確立試験

摘要 目的：肥育期間短縮によるコスト削減と代替飼料の有効活用による高付加価値牛肉生産技術を確立する。、計画：(1)肥育牛の早期出荷技術の検討、(2)黒毛和種牛における代替飼料の検討、(3)高付加価値牛肉生産...

米加工副産物の有効利用に関する研究

摘要 目的：秋田県の主力農産物である米は玄米で出荷されるほか、白米でも相当量出荷されているが、精米の際に糠が多量に発生する。また、日本酒製造においても精米に伴い、赤糠、白糠が多量に発生する。県内で発...

米加工副産物の有効利用に関する研究

摘要 目的：秋田県の主力農産物である米は、白米でも相当量出荷されており、精米の際に糠が多量に発生する。また、日本酒製造においても精米に伴い、赤糠、白糠が多量に発生する。これら糠には種々の栄養成分が含...

糖脂質を主とするきのこの機能性成分の効率的生産技術と素材加工技術の開発

摘要 道産きのこ類の保健機能性について評価し、健康食品素材として活用できる生産・加工プロセスの開発を行い、その製品化を図る。

糖脂質を主とするきのこ機能成分の効率的生産技術と素材加工技術の開発

摘要 ○研究目的、　タモギタケ、マイタケなど道産きのこが有する保健機能性について評価し、その有効成分生産能力の高い菌株の育成方法について検討する。、○期待される成果、　健康食品、医薬品などを通じた幅広...

糖脂質を主とするきのこの機能性成分の効率的生産技術と素材加工技術の開発

摘要 タモギタケ・ユキノシタ・ナラタケなど種々の道産きのこ類の保健機能性について評価し、その結果を機能性成分生産能の高い菌株の育種・選抜のため林産試にフィードバックするとともに、これらを健康食品素材...

米加工副産物の有効利用に関する研究

摘要 目的：無洗米の製造の際に多量に発生する無洗米粕には糖質、蛋白、繊維が多く含まれているため乳酸菌発酵原料として有望であり、乳酸菌の発酵生産により期待できる有用物質としてはGABA、乳酸がある。そこで...

糖脂質を主とするきのこ機能性成分の効率的生産技術と素材加工技術の開発

摘要 ○研究目的、　タモギタケ、マイタケなど道産きのこが有する保健機能性について評価し、その有効成分生産能力の高い菌株の育成方法について検討する。、○期待される成果、　健康食品、医薬品などを通じた幅広...

22.緑化植物の根域制限による省力効率的生産技術の開発

摘要 目的：ツツジ類に特化した産地から多様化需要に応え、かつ広大な黒ボク土壌を有効に活用した産地へ再編成するため、需要が増大している緑化植物について、根域制限能力を有するポット資材を用い畑地で栽培す...

米加工副産物の有効利用に関する研究

摘要 目的：無洗米の製造の際に多量に発生する無洗米粕には糖質、蛋白、繊維が多く含まれているため乳酸菌発酵原料として有望であり、 乳酸菌の発酵生産により期待できる有用物質としてはGABA、乳酸がある。そこ...

糖脂質を主とするきのこ機能成分の効率的生産技術と素材加工技術の開発

摘要 ○研究目的：タモギタケ、マイタケなど道産きのこが有する保健機能性について評価し、その有効成分生産能力の高い菌株の育成方法について検討する。○期待される成果：健康食品、医薬品などを通じた幅広い市場...

米加工副産物の有効利用に関する研究－無洗米粕からの乳酸発酵による有用物質（γ-アミノ酪酸、乳酸）の生産

摘要 （目的）秋田県の主力農産物である米は玄米で出荷されるほか、白米でも相当量出荷されている。精米の際に糠が多量に発生する。また、日本酒製造においても精米に伴い、赤糠、白糠が多量に発生する。県内で発...

交雑種去勢牛利用による高付加価値牛肉生産技術

摘要 　肉用牛生産農家の経営安定のためには、消費者から支持される高品質・高付加価値牛肉を効率的に生産する技術の確立が重要である。牛肉品質を左右する最も大きな構成成分は脂肪であるが、高品質牛肉に不可欠...

バイオテクノロジーを利用した味噌の効率的生産技術の開発

摘要 所定期間内に味噌の発酵熟成を完全に終了させるために，早期に増殖を開始し，発酵熟成後期には速やかに死滅する性質を持った味噌酵母を選抜した。その性質が工場規模の試験仕込みでも発現することを確認した...

ミクロバブル超臨界法による機能性成分の抽出および生酒の品質向上技術の開発

摘要 環境に配慮したエネルギー循環型技術であるミクロバブル超臨界二酸化炭素（以下SCCO2）法を用いて機能性成分の効率的生産技術，生酒の高品質化・品質安定化技術，生酒の脱酸素技術を開発した。 戦略 食品 専...

83.交雑種去勢牛利用による高付加価値牛肉生産技術　(1)飼料の消化特性および発酵特性を活かした高品質牛肉生産技術

摘要 　肉用牛生産農家の経営安定のためには、消費者から支持される高品質・高付加価値牛肉を効率的に生産する技術の確立が重要である。牛肉品質を左右する最も大きな構成成分は脂肪であるが、高品質牛肉に不可欠...