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主要農産物奨励品種決定調査

摘要 目的：各育成地から配布を受けた新系統について生産力・食味等奨励品種選出のための予備試験を行う。 、計画：米、大豆、小麦等の生産力検定試験の実施等 、結果：各作物において予備試験及び生産力試験を実...

もち性小麦の生産基盤の強化とその特性を活かした新たな地域特産商品開発 、２．もち性小麦の低アミログラム粉の商品使用可否の検討

摘要 目的：もち性小麦品種「もち姫」の生産から製品化へのルートを強化するため、特性を十分に活かした新たな地域特産商品を開発する。 、成果：「もち姫」の低アミログラム粉は、製造時の作業性や食味で正常ア...

めん用小麦新品種「あおばの恋」の温麺適性の解明と安定供給栽培技術の確立

摘要 （１）「あおばの恋」の製粉特性をもっとも発揮できる子実タンパク質含有率は11％前後であることを実証した。（２）培上グリアジンを高める場合には、子実タンパク質含有率にだけ着目すればよいことを明らか...

ｄ．大麦・はだか麦の需要拡大のための用途別加工適性に優れた品種の育成と有用系統の開発

摘要 １）低ポリフェノール化による加熱後色相を改良した品種育成に向けて、実用品種並みの耐穂発芽性を持つant遺伝子を導入した極低ポリフェノール系統「四系9812」、「四系9813」を開発した。また大麦の12個の...

小麦あと栽培でもうまい！「彩のほほえみ」高品質生産技術の確立と定着化

摘要 麦あと栽培地帯における新たな県産ブランド米が求められていることから、小麦あと栽培適性の高い良食味・複合病害虫抵抗性新品種「彩のほほえみ」の高品質生産技術を確立し、制度変革や販売環境の変化で苦境...

高品質な豚肉を目指した飼料の開発

摘要 加熱乾燥ブドウ搾り滓は豚での嗜好性が高く、種子未粉砕での給与が可能であることを確認した。これを飼料添加して給与した豚は、発育枝肉成績に影響はなく、脂肪融点と破断力価が下がる傾向が見られた。また...

輪作体系における小豆・水稲の生産安定のための堆肥施用技術の確立

摘要 目的：京都府産小豆に対する需要が高まっている中で、水稲－麦－小豆の２年３作体系における小豆の生産安定を図るため、堆肥の適正な投入量と施用時期を明らかにする。 成果：水稲栽培後土壌の全窒素、全炭...

気象変動に強い県産米麦優良品種の育成

摘要 【目的】 　県産米の品質向上及び県内向けの販路拡大を図るため、高温下でも登熟能力の優れた県オリジナル水稲品種を育成する。また、麦作農家の経営安定を図り、実需者ニーズに応えるため、早播き、早期収...

主要農産物奨励品種決定調査

摘要 目的：各育成地から配布を受けた新系統について生産力・食味等奨励品種選出のための予備試験を行う。 計画：米、大豆、小麦等の生産力検定試験の実施等 結果：各作物において予備試験及び生産力試験を実施し...

めん用小麦新品種「あおばの恋」の温麺適性の解明と安定供給栽培技術の確立

摘要 目的：近年、地産地消の取り組み等により地場産小麦のニーズが増加している。特に、本県の伝統的なめん類である温麺は県内で大部分を消費する郷土食材であることから、地場産小麦の使用が消費者、実需者から...

道産小麦の特徴を活かした高付加価値食品の開発

摘要 道産小麦の食味に関する特性の解析と道内の野生酵母から優良パン用酵母の選抜を行うとともに、道産小麦の持つ特徴を有効利用する技術を開発する。

めん用小麦新品種「あおばの恋」の温麺適性の解明と安定供給栽培技術の確立

摘要 （１）播種期や肥培管理法が異なる栽培条件下で作出した「あおばの恋」の試料を用いて、年次データにより、子実タンパク質含有率と製粉歩留や小麦の硬質性・軟質性を表す指標であるＢＭ率、小麦粉色相等との...

オオムギ染色体導入コムギの細胞構成成分の精密計測

摘要 オオムギ５番染色体導入コムギのふすま成分で観察された３種類のアピゲニン配糖体の蓄積は、SH2/5, SH3/5の２染色体導入系統の実生ではどの組み合わせにおいても有意な蓄積が認められなかった。SH2/5または...

ｅ．作物の低温耐性等を高める代謝物質の機能解明とＤＮＡマーカーを利用した育種素材の開発

摘要 １）フルクタン等の低温耐性に関する機能の解明については、小麦由来フルクタン合成酵素遺伝子が導入された稲では、穎花に蓄積したフルクタンが低温下での穎花へのショ糖の転流不足と単糖供給不足を補うこと...

道産小麦の特徴を活かした高付加価値食品の開発

摘要 道産小麦の食味に関する特性の解析と道内の野生酵母から優良パン用酵母の選抜を行うとともに、道産小麦の持つ特徴を有効利用する技術を開発する。

ｄ．先端技術を活用した食品の加工利用技術の開発

摘要 １）炊飯米の良食味性に関わる米飯の物理化学特性値とDNA判別結果との間にQTL（量的形質座位）を見出し、DNA解析情報から炊飯米の食味を推定可能な式を試作した。２）超硬質米（EM10）において、発芽処理に...

ＧＩＳ上に構築する水稲生育情報システムの開発

摘要 目的：営農指導およびコメの販売戦略に役立つ水稲生育情報をＧＩＳ上に効率的に取得するため，安価な中解像度クラスの人工衛星画像を用いて，穂揃期から刈取り期にかけて収量・品質・食味に関連する面的情報...

主要農産物奨励品種決定調査事業

摘要 目的：各育成地から配布を受けた新系統について生産力・食味等奨励品種選出のための予備試験を行う。、計画：米、大豆、小麦等の生産力検定試験の実施等、結果：各作物において予備試験及び生産力試験を実施...

気象変動に強い県産米麦優良品種の育成

摘要 【目的】、県産米の品質向上及び県内向けの販路拡大を図るため、高温下でも登熟能力の優れた県オリジナル水稲品種を育成する。また、麦作農家の経営安定を図り、実需者ニーズに応えるため、早播き、早期収穫...

小麦あと栽培でもうまい！「彩のほほえみ」高品質生産技術の確立と定着化

摘要 麦あと栽培地帯における新たな県産ブランド米が求められていることから、小麦あと栽培適性の高い良食味・複合病害虫抵抗性新品種「彩のほほえみ」の高品質生産技術を確立し、制度変革や販売環境の変化で苦境...