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稲・麦WCS、飼料用米等を活用した発酵TMRによる牛乳の生産技術開発

摘要 【目的】稲・麦ホールクロップサイレージ（WCS）および飼料用米の利用率を高め、水田の高度利用により生産された自給飼料を活用して得られる生乳の付加価値を明らかにすることで、生乳の高付加価値化を目指...

地域資源や放牧を取り入れて肥育した県産和牛肉の高付加価値化技術の開発

摘要 目的：消費者の牛肉に求めるものが、食味に加え安心・安全や機能性など多岐にわたっている。黒毛和種の生産現場では、自給率の向上や低コスト化及びエコへの取り組みのなかで、地域資源として飼料用米やくず...

家畜の生産効率と健全性の安定的両立を可能にする飼養管理技術の開発

摘要 精密な栄養管理に関しては、a)各種飼料の第一胃内エネルギー供給パターンのデータベースを拡充し、これを基にしたシミュレーションにより、飼料用米とアルファルファヘイキューブを組み合わせた場合に、エネ...

鶏における有色飼料用米の栄養価評価と機能性の付与技術の開発

摘要 ブロイラーへの有色米給与が飼料栄養素の利用性や肉質などに及ぼす影響を検討し、有色米の有効な栄養価を評価したところ、肥育後期のブロイラーへの全粒有色籾米給与は飼養成績を向上させ、ある種の抗酸化指...

鶏における飼料用米の機能性による高品質鶏肉生産技術の開発

摘要 飼料米について、給与期間及び給与形態の相違が肉質、特に熟成時間の異なる鶏肉の呈味成分量に及ぼす影響を検討したところ、長期給与では熟成によりバリン、イソロイシンなど呈味を有するアミノ酸の増加が示...

色素米等を利用した機能性を有する飼料用米・稲発酵粗飼料用品種の育成

摘要 「羽系飼赤1620」と「羽系赤1736」が「あきたこまち」を上回る75.5kg/a、72.3kg/aの精玄米収量を示した。有色系統「和2572」と「和2573」が、粗玄米重は49.2kg/aと64.9kg/aであった。「I-15」が粗玄米重で51...

色素米等を利用した機能性を有する飼料用米・稲発酵粗飼料用品種の育成（飼料用米・稲発酵粗飼料・飼料用大麦の育成の迅速化のための世代促進）

摘要 ２作型は、ほぼ順調に推移し、各集団とも必要量を得られた。しかし、３作型は、３期の播種直後に台風に見舞われ、播種を全てやり直したため、収穫が大幅にずれ込んでおり、１月中旬でまだ終わっていない。ま...

稲発酵粗飼料、飼料用米の機能性成分を活用した乳牛の酸化ストレス低減化技術ならびに高付加価値牛乳生産技術の開発

摘要 稲WCSに含まれる機能性成分（α-トコフェロール）による生産物への付加価値化に関する検討を目的に実施した泌乳牛の試験では、稲WCSを給与して得られた生乳はチモシー乾草のそれに比べて、ラジカル発生試薬を...

飼料用米油脂成分の機能性を利用した孵化直後早期飼料の開発

摘要 米油脂成分混合物に対する骨格筋細胞の栄養応答、およびヒナへ飼料米由来油脂成分を給与した時の骨格筋遺伝子応答を検討したところ、αトコトリエノールはNO合成を制御し、AktおよびmTORを活性化することによ...

飼料用米とその成分による鶏の抗病性および機能性付与技術の開発

摘要 飼料米成分(フィチン酸）とくに籾部分が腸管免疫に及ぼす影響を検討したところ、腸管免疫に対する影響は籾部位の影響が大きいこと、米糠部分に含まれるフィチン酸は腸管免疫及び全身の炎症関連免疫に影響す...

飼料用米油脂成分の機能性を利用した孵化直後早期飼料の開発

摘要 米油脂成分混合物に対する骨格筋細胞の栄養応答、およびヒナへ飼料米由来油脂成分を給与した時の骨格筋遺伝子応答を検討した。その結果、米ぬか油脂由来機能性成分を混合しても、骨格筋細胞分化を制御し、米...

機能性資源の活用による飼料価値向上技術の確立

摘要 人工消化法により液化仕込み酒粕、醤油粕、ウイスキー酵母は牧草の分解率を向上させることがわかった。ウイスキー酵母、醤油粕を添加した発酵ＴＭＲの給与試験では乳量、乳成分に有意な差が認められなかった...

有色素米等の機能性を活用した肥育豚の暑熱対策技術の開発

摘要 食用米および飼料用米と比較して有色素米である赤米および黒米のDPPHラジカル消去活性は高かった。また、黒米を30％配合した黒米混合飼料の給与は、同様の食用米混合飼料と比較して粗タンパク質消化率の低下...

稲発酵粗飼料、飼料用米の機能性成分を活用した乳牛の酸化ストレス低減化技術ならびに高付加価値牛乳生産技術の開発

摘要 稲ホールクロップサイレージ（稲ＷＣＳ）に含まれるα-トコフェロールの給与効果を検討するため、泌乳牛に稲ＷＣＳと輸入乾草のチモシー乾草をそれぞれ含んだ発酵ＴＭＲを給与する代謝試験を実施した結果、稲...

色素米等を利用した機能性を有する飼料用米・稲発酵粗飼料用品種の育成（飼料用米・稲発酵粗飼料・飼料用大麦の育成の迅速化のための世代促進）

摘要 稲については、平成２３年度は、３作型１期の出穂が春期の低温で遅れて、その後、２期ではだいぶ回復したが、３期の出穂期が再び低温と降雨にあたってしまい、かなりの不稔が発生して稔実も遅れた。最終的な...

色素米等を利用した機能性を有する飼料用米・稲発酵粗飼料用品種の育成

摘要 玄米の有色素性とベンゾビシクロン感受性で選抜を加えた関東飼226号（モミロマン）/朝紫、ベニロマンの組合せから育成した単独系統(F5世代）の黒米と赤米の立毛選抜を、北海道、東北、北陸、作物研、近中四...

家畜の生産効率と健全性の安定的両立を可能にする飼養管理技術の開発

摘要 精密な栄養管理に関しては、各種有色米（玄米）8種の一般成分、タンニン及びアントシアニン含量を測定し、一般成分値は飼料用米と概ね一致することを明らかにした。また、ヤギを用いた消化試験により有色米...

飼料用米とその成分による鶏の抗病性および機能性付与技術の開発

摘要 前年度、各種免疫刺激因子の給与試験により、肉用鶏の腸管において遺伝子発現が変動する免疫関連因子を選抜した。本年度は、選抜した因子の妥当性の検証および飼料米給与のそれら因子への影響を検証するため...

鶏における飼料用米の機能性による高品質鶏肉生産技術の開発

摘要 飼料米について、給与期間の相違が肉質に与える影響を、機器分析および分析型官能評価等により解析したところ、肉質において、１．長期給与で一部の呈味を有するアミノ酸の増加が示された一方、短期給与での...

鶏における有色飼料用米の栄養価評価と機能性の付与技術の開発

摘要 有色米給与による粗脂肪消化率低下などの負の効果を起こさず、ニワトリに酸化ストレス抵抗性の向上などの正の効果をもたらす有色米配合割合を検討した結果、飼料への有色米の配合割合を考慮することで、粗脂...