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岩手在来系統の特性評価と品質優良系統の選定

摘要 ○目的:健康志向の高まりから雑穀が注目され、本県では平成9年度に選定した優良系統の普及を図っている。今後、輸入雑穀や他県産との差別化を図り、県産雑穀の優位性をPRするためにはさらに外観品質や内容成...

多機能性を付与したスギ内装材の開発に関する研究

摘要 県産スギ材の需要拡大を図るため、マンション用のスギ内装材及び周辺家具の研究開発を行う。（1）検討会の開催（2）多機能性スギ内装材開発（3）試作と実証委託 専門 木材加工 部門 林業

米品質の高位安定化機構の解明と新形質イネ育種素材の開発

摘要 i)登熟温度非応答性を検討するために、20℃と26℃の登熟で共に極低アミロース含量の系統を「コシヒカリ」と交配した。アミロース含量が原品種より4倍以上高まる変異体のでんぷん構造や、アミロペクチン・スー...

寒冷地南部向き晩植適性を備えた良食味品種・新形質米品種の育成

摘要 i)高γ-アミノ酪酸（GABA）含有糖質米品種「あゆのひかり」を（水稲農林405号）として命名登録した。ii)共同研究により、「あゆのひかり」の発芽玄米を混ぜ込んだ機能性おにぎりとおはぎを商品化の予定とした...

加工用さつまいもの需要拡大のための高品質いも安定供給技術および利用法の確立

摘要 （目的） 1)加工用途別栽培 技術の確立 2)加工食品用品種 の栽培条件と品種特性の解明 3)貯蔵性向上並び に低コスト生産のための機械化作業 技術の確立 4)品種の特性を活かしたサツマイモでん粉の加工食品へ...

県産米を用いた加工食品の開発

摘要 県産米の需要拡大を図るため、米を主要原料とした加工食品を開発する。県産米と畜肉を組み合わせたケーシング詰め食品を試作したところ、特徴あるサラミ風食品となった。また、コシヒカリ玄米を使用したもの...

５　農産物の機能性・安全性向上技術開発(3) 家畜飼料及び家畜飼養資材として利用する茶葉の安全性解析

摘要 目的・計画：茶の有する抗菌作用、消臭作用、生体調節作用等を活用して、畜産物の機能性付加、家畜疾病の予防、畜舎の衛生管理、家畜排泄物の招集等、茶葉の新たな利用方法を検討する。期待される効果：東京...

５　農産物の機能性・安全性向上技術開発(2) 用途別機能性を重視した茶生産技術の確立

摘要 目的・計画：新しい茶製品像にあわせた機能性成分の有効利用法の検討、成分に特徴を付ける加工法の開発。　・消費ニーズの収集　・機能性成分の解析　・用途別簡易加工方法の開発期待される効果：1番茶より...

岩手在来系統の特性評価と品質優良系統の選定

摘要 目的：近年、健康志向の高まりから雑穀が注目されており、本県では平成9年度に選定した優良系統の普及を図っている。今後、輸入雑穀や他県産との差別化を図り、県産雑穀の優位性をＰＲするためにはさらに外...

７．本県産米の販路拡大のための高付加価値化技術の開発　（２）本県育成低アミロース米を利用した良食味健康食材の開発

摘要 　群馬県産米の需要拡大のため、本県育成低アミロース米を利用した発芽玄米を試作し、臨床試験で機能性を確認するとともに、高収量・高栄養を目指した栽培法・調整法を検討する。15年度まで同名の単独課題で...

米品質の高位安定化機構の解明と新形質イネ育種素材の開発

摘要 i)登熟温度非応答性系統の探索では、アミロース含量が原品種よりも1.5%高くなった2系統を選抜した。また、14年度に選抜されたアミロース含量が高まる変異体SP14のアミロースを高めるのは新たな遺伝子による...

岩手在来系統の特性評価と品質優良系統の選定

摘要 目的:近年、健康志向の高まりから雑穀が注目されており、本県では平成9年度に選定した優良系統の普及を図っている。今後、輸入雑穀や他県産との差別化を図り、県産雑穀の優位性をＰＲするためにはさらに外観...

県産米及び穀類の新規需要を開拓するための加工技術の開発

摘要 目的：県産米の需要拡大を目指し、新形質米の利用、穀類の第３次機能の活用、超微粉化、新規な加工法の開発（酵素利用、工程の短縮）などに取り組んでいる。第３次機能としては米の活性酸素消去と発芽玄米の...

４８．本県育成低アミロース米を利用した良食味米健康材の開発

摘要 目的：本県育成の低アミロース品種「さわぴかり」の新たな用途を開発する。　 　 計画：発芽玄米の試作を行い、食べ方および健康に及ぼす効果（臨床試験で機能性確認）を検討する。　 期待される成果：新た...

７　農産物の機能性・安全性向上技術開発(2) 用途別機能性を重視した茶生産技術の確立

摘要 目的・計画：新しい茶製品像にあわせた機能性成分の有効利用法の検討、成分に特徴を付ける加工法の開発。・消費ニーズの収集・機能性成分の解析・用途別簡易加工方法の開発期待される効果：1番茶よりもカテ...

７　農産物の機能性・安全性向上技術開発(3) 家畜飼料及び家畜飼養資材として利用する茶葉の安全性解析

摘要 目的・計画：茶の有する抗菌作用、消臭作用、生体調節作用等を活用して、畜産物の機能性付加、家畜疾病の予防、畜舎の衛生管理、家畜排泄物の招集等、茶葉の新たな利用方法を検討する。期待される効果：東京...

暖地有色ばれいしょ品種の育成

摘要 　馬鈴しょにポリフェノールの機能性を付与し、需要拡大を図る必要がある。そのために、アントシアニンを含む有色系の馬鈴しょを交配し、肉食が紫色や赤色のカラフルな馬鈴しょ品種の育成に取り組む。現在、...

１７　加工用さつまいもの需要拡大のための高品質いも安定供給技術および利用法の確立

摘要 1.試験研究の概要 1)加工用途別栽培 技術の確立 2)加工食品用品種 の栽培条件と品種特性の解明 3)貯蔵性向上並び に低コスト生産のための機械化作業 技術の確立 4)品種の特性を活かしたさつまいもでん粉の加...

米品質の高位安定化機構の解明と新形質イネ育種素材の開発

摘要 i）低アミロース品種「スノーパール」の突然変異個体群からアミロース含量が高まった変異体を見出した。ii）アミロペクチンのスーパーロングチェーン含量が多寡の交配自植後代は両親の型に分離し、中間型は...

機能性付与のための木炭の評価技術の開発

摘要 木炭の調湿機能の検討のため木炭を混入させた床下の温湿度の変動パターンにあわせて木炭中の水分変動の解析、実大布基礎モデル試験での木炭の調湿機能の経年変化の計測を行い、超臨界流体を使用して、木炭に...