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真珠品質計測システムの開発

要約 アコヤガイ真珠の品質を決定する重要な要素である光沢と干渉色を光学的に計測・可視化する技術を開発した。光沢、干渉色の計測結果は、真珠鑑定士（専門家）による目視の評価結果とよく一致し、本技術の実用...

南米におけるダイズさび病菌の病原性の変異

要約 ダイズさび病菌に対する16のダイズ判別品種の反応を抵抗性型、中間型、感受性型に分類することで、南米のダイズさび病菌の病原性を評価する。2007年～2010年の3ダイズ作期に採集したブラジル、アルゼンチン...

ガラス室内におけるイネ稲こうじ病の品種抵抗性評価法

要約 ガラス室内で主茎を生育させた穂ばらみ期のイネ葉鞘に、液体培養で得たイネ稲こうじ病菌の分生子懸濁液を注射接種し、発病した病粒数を調査し、基準品種と比較することで、品種の抵抗性程度を評価できる。 ...

フェストロリウムにおけるフェスクゲノム構成率の算出法

要約 フェスク属とロリウム属の属間交雑植物であるフェストロリウムにおける祖先種ゲノムの構成を評価するために、ゲノミックin situハイブリダイゼーション(GISH)法、画像解析法の応用により開発した、フ...

応力曲線の解析に基づくキュウリ果実の客観的かつ定量的な食感評価法

要約 応力曲線のフラクタル解析やパワースペクトル解析などに基づくキュウリ果実の新たな食感評価法により、キュウリ果実の食感(歯触り)を客観的かつ定量的に評価できる。 キーワード キュウリ、食感、フラクタル...

分光測色計を用いた少量小麦粉での色相評価法

要約 小麦粉測色用分光測色計を標準より小容量の測色容器で測定可能になるように改造し、6g必要な試料量を1gで測定すると、L*、a*、b*は両測色法の間でいずれも高い正の相関を示すので少量小麦粉での測色法として...

温暖地における穂発芽極難コムギ系統の安定した評価法の確立

要約 熟期にコムギの穂を採取し、室内で25℃４週間経過後に、穂発芽程度を調査することで，安定して穂発芽極難系統を評価することができる。 キーワード コムギ、穂発芽耐性、穂発芽極難、低アミロ耐性 背景・ねら...

ダイズの耐塩性を制御するQTLの同定

要約 耐塩性簡易評価方法を開発し、広範囲のダイズ遺伝資源の耐塩性の検定により、栽培大豆（Glycine max）FT-Abyaraと野生ダイズ（G. soja）JWS156-1を耐塩性品種として選抜した。耐塩性のQTL解析の結果、栽培ダ...

老化性および簡易アミロース含量測定による高品位米選抜のための食味検定法

要約 北海道米の良食味品種の食味は向上したが、米飯テクスチャーが適正で、アミロースやタンパク質含有率の年次変動の少ないことが求められる。米飯の老化性とアミロース含量の簡易・省力測定法を用いた米の食味...

小麦粉色相評価のためのスキャナ式胚乳測色システム

要約 市販のフラットベッドスキャナを利用し、小麦種子横断面の胚乳色相を測定するシステムを新規開発した。これにより製粉による小麦粉色相の劣化要因を除外し胚乳自体の色相を効率的に測定できるとともに、小麦...

各種飯用米の老化性の評価

要約 　一般の飯用米に用いる各種品種の糊化粘度特性の評価から、冷やご飯のなりやすさを表す米飯の老化性推定値を求めた。老化性推定値（表層老化度）は、品種による老化性の違いを数値化でき、品質の指標として...

ダイズ茎疫病抵抗性の圃場検定法

要約

水田（転換畑）にダイズ茎疫病が安定的に多発生する圃場を造成し、検定に最適な多湿処理条件、調査方法、評価基準品種等を検討して、茎疫病抵抗性の圃場検定法を開発した。また、開発した検定法により主...

交雑牛を用いた黒毛和種種雄牛の能力評価法

要約

交雑牛（F1:黒毛和種種雄牛×ホルスタイン雌牛）の成績を用いて黒毛和種種雄牛の育種価評価を行うことができる。交雑牛を黒毛和種種雄牛の産肉能力検定に利用することにより検定費用を抑制することが可能...

オオムギのリポキシゲナーゼ活性簡易評価法及びリポキシゲナーゼ欠失突然変異系統の作出

要約 ビールの鮮度維持や泡持ち性に悪影響を及ぼすオオムギのリポキシゲナーゼ（LOX）について簡易評価法を開発し、新規Lox-1遺伝子を有するLOX活性欠失突然変異系統「大系LM1」を選抜した。 キーワード 二条オオ...

小麦粉中のポリフェノールオキシダーゼ（PPO）活性の簡易評価法

要約 培養試験管、L-DOPA試薬及び色彩色差計を用いることにより、小麦粉中のポリフェノールオキシダーゼ（PPO）活性を簡易に評価することができる。 キーワード 小麦粉、PPO活性、簡易評価法、L-DOPA 背景・ねら...

牛枝肉における脂肪融点の現状と脂肪交雑と融点の関係

要約 牛枝肉の脂肪融点は個体差が大きく、屠畜月齢が増すとともに低下する。脂肪融点と脂肪交雑の間に相関関係は認められない。 キーワード 牛肉、品質評価、脂肪融点、屠畜月齢、脂肪交雑 背景・ねらい 牛肉の品...

精米からの溶出デンプン量の品種間差および食味との関係

要約 精米の熱水処理による溶出デンプン量には品種間差があり、溶出デンプン量が多い品種は良食味であることから、溶出デンプン量の測定によって良食味品種の選抜が可能である。溶出デンプン量の測定は、特殊な機...

ダイズ茎疫病レース抵抗性の解析と評価法

要約 ダイズ茎疫病のレース特異的抵抗性を高精度、効率的に評価できる接種検定法を開発し、それを用いてマーカーの探索、抵抗性の育種素材の探索と作出をおこなった。 キーワード ダイズ、ダイズ茎疫病抵抗性、培...

大豆価格高騰下での実需者の国産大豆評価と研究への要望

要約 国産大豆の不作・価格高騰下においても、実需者は国産大豆を製品差別化や安全性などの面で高く評価している。一方、専用品種の育成や製造技術などに関する研究要望を強く抱いており、品質向上へ向けた研究強...

F1母豚の能力向上のための「ハマナスW1」維持・増殖群の遺伝的評 価法

要約 「ハマナスW1」維持・増殖群の総産子数にもとづく母豚の生産性の遺伝的 評価法について検討した。維持・増殖群のデータのみを利用した反復モデルによる推定 育種価は、F1母豚の成績を含めて推定した育種価と...