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近赤外分光法による小麦のアミロ迅速評価技術の開発

摘要 近赤外分光分析装置を用いた乾麦によるアミロ値の簡易・迅速評価技術を開発する。また、小麦受入時の仕分けに用いることを目指し、生麦への適用性も検討する。 、

近赤外分光法による小麦のアミロ迅速評価技術の開発

摘要 近赤外分光分析装置を用いた乾麦によるアミロ値の簡易・迅速評価技術を開発する。また、小麦受入時の仕分けに用いることを目指し、生麦への適用性も検討する。 、

北海道の総合力を活かした付加価値向上による食産業活性化の推進

摘要 北海道の農水産業は我が国における食料の安定供給に重要な役割を果たしているが、食品工業分野における付加価値率は低く、全国平均を下回っている。しかし、強いブランド力を有する北海道産の農水産物や加工...

需要拡大に向けた用途別高品質・安定多収大麦品種の育成

摘要 新規胚乳成分特性などを導入した高品質品種や大麦粉用品種の育成に関しては、a)糯性でβ-グルカン含量が高い系統の評価について、「関東裸糯94号」と「四国裸糯127号」が、原麦粉でβ-グルカン含量が10％以上...

発酵TMR及び素材の簡易・迅速評価技術の開発と品質表示法の標準化

摘要 トウモロコシ、マイロ、小麦、大麦、ライ麦、えん麦、ビール粕、豆腐粕、フスマなどの飼料について、一般成分（水分、粗たんぱく質、粗脂肪、粗灰分）およびデタージェント分析（中性・酸性デタージェント繊...

たい肥のリン・カリ肥効率に基づいた非火山灰土壌におけるトマト（施設）、小麦施肥技術の確立と実証

摘要 新たに開発された家畜ふんたい肥簡易評価法によるリン酸、カリの肥効率に基づいた施肥設計により、異なる窒素肥効の家畜ふんたい肥の沖積畑での野菜、普通作物に対する安定生産及び持続的な土壌環境が維持さ...

たい肥のリン・カリ肥効率に基づいた非火山灰土壌におけるトマト（施設）、小麦施肥技術の確立と実証

摘要 新たに開発された家畜ふんたい肥簡易評価法によるリン酸、カリの肥効率に基づいた施肥設計により、異なる窒素肥効の家畜ふんたい肥の沖積畑での野菜、普通作物に対する安定生産及び持続的な土壌環境が維持さ...

近赤外分光法による小麦のアミロ迅速評価技術の開発

摘要 近赤外分光分析装置を用いた乾麦によるアミロ値の簡易・迅速評価技術を開発する。また、小麦受入時の仕分けに用いることを目指し、生麦への適用性も検討する。

「常陸秋そば」の品質評価技術の確立と品質向上技術の開発

摘要 目的：「常陸秋そば」のさらなるブランド力向上のため，品質評価手法および品質制御技術を開発する。　 、成果：(1)近赤外分光装置の小麦用検量線を用いた，「そばの抜き実」の粗タンパク質含量の測定値と，...

ＧＩＳを活用した営農改善システムとテンサイ多畦収穫支援システムの開発

摘要 生産診断システムで抽出される要改善圃場に対し、豊頃町調査地区において、テンサイの窒素減肥４圃場、秋まき小麦総合改善３圃場の実証試験調査を行った。また、テンサイの収穫調査時期による根重、糖分の変...

発酵TMR及び素材の簡易・迅速評価技術の開発と品質表示法の標準化

摘要 トウモロコシ、マイロ、小麦、大麦、ライ麦、えん麦、ビール粕、豆腐粕、フスマなどの飼料について、一般成分（水分、粗たんぱく質、粗脂肪、粗灰分）およびデタージェント分析（中性・酸性デタージェント繊...

かび毒産生病害からの食品安全性確保技術の開発

摘要 麦類赤かび病では、a)コムギ・オオムギともにかび毒蓄積には明確な品種間差が認められ、デオキシニバレノール（DON）蓄積の高い品種はニバレノール（NIV）蓄積が高く、年次間の相関関係は有意であった。b)開...

ｃ．実需者ニーズに対応したパン・中華めん用等小麦品種の育成と加工・利用技術の開発

摘要 １）超強力小麦品種「ゆめちから」について、関係機関等と連携し普及促進を行い、北海道では23年度（播種）より約1,000ha、兵庫県では22年度（播種）より約100haの栽培が行われることになり、普及促進計画を...

ｄ．大麦・はだか麦の需要拡大のための用途別加工適性に優れた品種の育成と有用系統の開発

摘要 １）低ポリフェノール化による加熱後色相を改良した品種育成に向けて、実用品種並みの耐穂発芽性を持つant遺伝子を導入した極低ポリフェノール系統「四系9812」、「四系9813」を開発した。また大麦の12個の...

ｄ．先端技術を活用した食品の加工利用技術の開発

摘要 国産農産物の需要拡大のための高付加価値化の研究に関して１）でん粉を多く含む穀類加工食品の糖質消化性の簡便な指標として利用できる、ヒトの消化過程に基づいた評価法を開発した。２）高アミロース米など...

ｂ．汚染実態の把握に資する分析データの信頼性確保システムの確立及びリスク分析のための情報の収集・解析

摘要 １）外部精度管理用試料の供給・解析に関しては、18年度から引き続き、小麦中のDON、NIV、および精米中のCdなどの元素分析について、外部精度管理用試料を調製し、希望者に配付して分析結果の送付を受け、デ...

麦立毛間水稲直播栽培を導入した省力的飼料用稲－麦二毛作栽培技術の開発

摘要 (1)麦立毛間Ｖ溝直播した水稲苗立数は、小麦収穫時期が早いほど早期に多く最大葉齢も大きく、小麦生育量が大きいほど、水稲苗立数及び葉齢進展は遅れる傾向にあった。また雑草残草量は小麦生育量が大きいほ...

発酵TMR及び素材の簡易・迅速評価技術の開発と品質表示法の標準化

摘要 大麦におけるNIRSの分析精度は、粗タンパク質、粗脂肪、NDF、ADFでは相関係数(r) および標準誤差(SEC)はr=0.91～0.92、SEC=0.41～2.34であった。未知試料による検定の結果は、粗タンパク質、粗脂肪、NDFでr=...

寒冷地に適した中華めん用早生系統・品種の育成

摘要 中華めん評価法（官能評価法等）の確立のため製粉会社等の評価法を調査した。また、小麦育成系統「東山系小347｣はファリノグラフ吸水率、VV（バロリメターバリュウ）が高く、粉ペーストの加熱後色相が優れる...

「常陸秋そば」の品質評価技術の確立と品質向上技術の開発

摘要 目的：「常陸秋そば」のさらなるブランド力向上のため，品質評価手法および品質制御技術を開発する。　 成果：（１）近赤外分光装置の小麦用検量線を用いた，「そばの抜き実」の粗タンパク質含量の測定値と...