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画期的良食味でルチン高含有のダッタンソバ品種・食品開発による地域フロンティア産業創出

摘要 （１）万全を期すため電牧等で鹿害対策とし、また畦立て栽培しロータリー中耕、軽培土による雑草対策を行った。その結果、耕作未利用地一年目から140kg/10a以上の高収量栽培が可能であることを実証した。ま...

白神微生物の産業利用に関する研究

摘要 目的：これまでの10年間に行ってきた白神微生物研究により、製パン用酵母白神こだま酵母など４種の特許微生物が開発され、３株が実用化されている。この他、分離保存している微生物は１４０００株に上る。こ...

ｋ．地域条件を活かした高生産性水田・畑輪作のキーテクノロジーの開発と現地実証に基づく輪作体系の確立

摘要 地域の条件を活かした高生産性水田輪作体系を確立するため、最適耕起・播種技術を基軸とする効率的な施肥・除草・防除技術について、　北海道地域では、１）寒地水田転換畑のダイズ不耕起栽培の生産を安定化...

ｂ．寒冷地における未利用作物残さ等のカスケード利用技術の開発

摘要 米ぬか、稲わら等未利用資源のカスケード利用技術の開発については、１）米ぬか油の精製工程で排出される脱臭スカム油からイオン交換樹脂法により製造したバイオディーゼルの中に、サプリメントに利用される...

画期的良食味でルチン高含有のダッタンソバ品種・食品開発による地域フロンティア産業創出

摘要 （１）品種育成については品種候補系統の収量性等の農業特性が優れており、同時にルチン分解活性が十分に低いことを確認した。試作品についても苦味が無くルチンが目標値より多いことを確認した。（２）定期...

良質ソバ安定供給技術の確立による県産ソバブランド化の推進

摘要 目的：ソバの収穫、乾燥・調製、貯蔵条件が玄ソバの品質に与える影響を解明し、良質なソバを安定供給するための適正な品質管理技術を確立する。 成果：　「会津のかおり」の収穫適期は、収量、品質が高く維...

耕作放棄地を活用したナタネ生産及びカスケード利用技術の開発

摘要 （１）寒地、寒冷地、温暖地（笠岡市）での現地試験データのうち、温暖地の「東北96号」は標準比27%多収であった。耕作放棄地へのナタネ播種までの管理手法を明らかにし、ソバ後ナタネ播種省略栽培の苗立ち...

ａ．いも類・雑穀等の機能性の解明と利用技術の開発

摘要 機能性の解明・評価においては、１）紫色の甘しょ品種のORAC値は、他の肉色（白、黄、橙）の甘しょ品種と比較して約10倍高く、DPPHラジカル消去活性と高い正の相関を示すことを明らかにした。２）甘しょを貯...

早期収穫そばの品質保持技術の確立

摘要 目　的：福井県産早期収穫そばのブランド力強化のため、品質保持のための技術を確立する。、　期待される成果：早期収穫そばの品質保持のための乾燥・貯蔵方法の確立（色、香り、食味の保持）、　最終成果：...

良質ソバ安定供給技術の確立による県産ソバブランド化の推進

摘要 目的：ソバの収穫、乾燥・調製、貯蔵条件が玄ソバの品質に与える影響を解明し、良質なソバを安定供給するための適正な品質管理技術を確立する。、結果：収穫時期の子実量は黒化率80％が収穫適期であり、仕上...

良質ソバ安定供給技術の確立による県産ソバブランド化の推進

摘要 目的：ソバの収穫、乾燥・調製、貯蔵条件が玄ソバの品質に与える影響を解明し、良質なソバを安定供給するための適正な品質管理技術を確立する。、成果：良質ソバ安定供給技術の確立による県産ソバのブランド...

白神微生物の産業利用に関する研究

摘要 目的：これまでの10年間に行ってきた白神微生物研究により、製パン用酵母白神こだま酵母など４種の特許微生物が開発され、３株が実用化されている。この他、分離保存している微生物は１４０００株に上る。こ...

ｋ．地域条件を活かした高生産性水田・畑輪作のキーテクノロジーの開発と現地実証に基づく輪作体系の確立

摘要 地域の条件を活かした高生産性水田輪作体系を確立するため、　最適耕起・播種技術を基軸とする効率的な施肥・除草・防除技術について、　北海道地域では、１）混合貯留乾燥装置を断熱材で被覆することにより...

良質ソバ安定供給技術の確立による県産ソバブランド化の推進

摘要 目的：ソバの収穫、乾燥・調製、貯蔵条件が玄ソバの品質に与える影響を解明し、良質なソバを安定供給するための適正な品質管理技術を確立する。、成果：(1)収穫時期別収量は、玄ソバの黒化率70～80％(成熟期...

早期収穫そばの品質保持技術の確立

摘要 目　的：福井県産早期収穫そばのブランド力強化のため、品質保持のための技術を確立する。、　期待される成果：早期収穫そばの品質保持のための乾燥・貯蔵方法の確立（色、香り、食味の保持）、　最終成果：...

ｄ．先端技術を活用した食品の加工利用技術の開発

摘要 (1)国産小麦種皮部の表面研削加工装置の開発および低温微粉砕製粉装置を用いる国産小麦を原料とする全粒粉の製造および全粒粉パンの製造法を確立し、水平対向型の十割そば用の製粉装置、水回し・混捏装置、...

栽培環境の変動に対応した主要農作物の高品質栽培管理技術の改善

摘要 　水稲の高品質栽培新技術の開発、施肥技術の改善、優良種子生産技術の開発、及び市場性の高い畑作物の高品質安定栽培技術の開発等、変動する栽培環境に対応できる技術開発を行う。 (i)生育予測モデルによる...

持続的生産技術試験　6　地域の有機物資源を活用した高冷地における循環型農業の確立　（3）有機物資源を利用した作物栽培技術の確立

摘要 　地域の有機物資源で作成した完熟堆肥を使用した水稲栽培技術を開発する。牛糞及び食物残渣由来の堆肥を使用した水稲の栽培法は、牛糞堆肥100kg/a牛糞堆肥100kg/a＋ソバフスマ15kg/aを基肥に施用し、乾燥鶏...

１６　畑作物の作況試験（１）小麦の作況試験

摘要 目的：定期的に小麦の生育状況を把握し、当該年の生育特徴や作柄の解析を行い、栽培指導上の資料を得る。　 　計画：小麦－そば－大豆－ばれいしょ－小麦の輪作体系・所定の耕種条件下で小麦品種「キタカミ...

マルチシーディング技術等開発新技術の経営的評価と水田作作業受託組織の法人化方策の解明

摘要 i)乾直水稲、小麦、大豆の輪作に汎用ロータリシーダを導入した場合、道央水田地帯で6haの規模拡大及び155万円の所得増加効果を明らかにした。ii)牧草収量・栄養価を泌乳量に連動させ、集約放牧における昼夜...