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果樹の流通・加工技術、　1)県産農産物の機能性成分の分析

摘要 目的:「機能性表示食品」制度届出を前提に、温州ミカン「北原早生」の産地、選果日別のβ-クリプトキサンチン濃度を調査する。、成果：「北原早生」のβ-クリプトキサンチン濃度の下限値はｊ可食部100g当たり1...

食の安全・安心・健康を支える機能性分析サービス構築事業

摘要 　機能性表示制度に対応した分析支援体制を整備し、今後のデータに資するため、ピーマンのビタミンＣ及びキンカンの品種別のβクリプトキサンチン含量を測定した。

茶生葉との共溶解技術を利用した摘果ミカンからの高溶解フラボノイド含有食品等の開発

摘要 長崎県農林技術開発センター果樹研究部門では、フラボノイド含量の高いカンキツ品種、採取時期等を明らかにし、摘果ミカンの収穫の省力で効果的な採取方法については傘型収穫器の試作を行った。摘果ミカンと...

機能性を強化した「ジャバラ」交雑品種の育成

摘要 目的：‘ジャバラ’特有のフラボノイドに他の香酸柑橘類がもつ機能性フラボノイドを付加させた交雑品種を育成する。、成果：‘ジャバラ’を種子親にし、‘イーチャンレモン’、‘ダイダイ’、‘舟床’、‘花ユズ’、‘タ...

健丈な骨の維持に！高機能性かんきつを創る

摘要 カンキツに含まれる機能性成分の骨粗鬆症予防効果を簡易に評価する手法を開発するとともに、同手法の育種への適用の可能性を評価する。、

生体防御作用に関する健康機能性解明と有効利用技術の開発

摘要 　農産物・食品の生体防御に関わる健康機能性の評価技術と関与成分の科学的実証に関しては、 a) 野菜・ハーブ等の抗炎症活性・免疫調節機能評価に関しては、RBL-2H3細胞の抗原特異的脱顆粒抑制活性を指標に...

健康機能性に関する成分分析法及び評価法の開発と標準化

摘要 機能性成分の分析法の標準化に関しては、a) 豆類中の総プロアントシアニジン分析法について、8種の豆類で中間再現性相対標準偏差が0.9～4.7％の範囲であり、反復測定の精度が高く室内再現性が良好であること...

代謝調節作用に関する健康機能性解明と有効利用技術の開発

摘要 代謝調節機能性の評価技術の開発に関しては、a) リーフレタスの抗酸化活性にはチコリ酸が最も寄与しており、活性が高い赤色系品種では、それに加えてケルセチン-3-マロニルグルコシドとクロロゲン酸の寄与も...

伊勢茶等を活用した機能性・高付加価値商品の開発

摘要 伊勢茶やカンキツなどが有する機能性成分に着目し、医学的検証に基づく生活習慣病に予防効果の高い新食品を開発するとともに、モデル的な取組として、産地への導入を図る。

機能性を強化した「ジャバラ」交雑品種の育成

摘要 目的：‘ジャバラ’特有のフラボノイドに他の香酸柑橘類がもつ機能性フラボノイドを付加させた交雑品種を育成する。 、成果：‘ダイダイ’や‘舟床’‘花ユズ’‘タチバナ’の交雑で、‘ジャバラ’に多く含まれるナリル...

「広島レモン」利用促進技術開発 、プロジェクト

摘要 レモンが有する機能性の解析及び機能性成分の製造技術を開発する。

トゲなしユズの果実特性の把握と搾汁残渣の用途開発

摘要 南予地域はユズの産地であるが、生産者の高齢化や強大なトゲによる低労働生産性、搾汁残渣処理の経費などにより、生産基盤や販売環境が厳しい状況にある。こうした中で、鬼北町で発見されたトゲなしユズに期...

医食農連携による日向夏搾汁残渣を用いた骨代謝改善素材、飲料の実用化開発

摘要 １．日向夏多糖の分析 ２．カルシウムの吸収性試験 ３．機能性飲料の試作・製造開発 ４．機能性素材の試作・製造開発 ５．ヒト試験 ６．作用機序解明

代謝調節作用に関する健康機能性解明と有効利用技術の開発

摘要 代謝調節機能性の評価技術の開発に関しては、a)ラットを用いて凍り豆腐を摂取させることにより血清脂質濃度は低下すること、また、その作用は凍り豆腐中のタンパク質成分が肝臓での脂質合成を抑制するために...

トゲなしユズの果実特性の把握と搾汁残渣の用途開発

摘要 南予地域はユズの産地であるが、生産者の高齢化や強大なトゲによる低労働生産性、搾汁残渣処理の経費などにより、生産基盤や販売環境が厳しい状況にある。こうした中で、鬼北町で発見されたトゲなしユズに期...

健康機能性に関する成分分析法及び評価法の開発と標準化

摘要 機能性成分の分析法の標準化に関しては、a)平成23年度に作成したタマネギ中のケルセチン分析法について、標準作業手順書に基づく室間共同試験を実施して分析法の妥当性の確認を行った。妥当性が確認されたケ...

カンキツニューフェイス安定供給技術開発事業費

摘要 目的：紅まどんなや甘平などカンキツニューフェイスの高品質安定生産技術、鮮度保持技術開発等を図り、ブランド力を高めて「かんきつ王国愛媛」の地位を強化する。 、成果：タロッコにはアントシアニン、せ...

「広島レモン」利用促進技術開発プロジェクト

摘要 レモンが有する機能性の解析及び機能性成分の製造技術を開発する。

機能性を強化した「ジャバラ」交雑品種の育成

摘要 目的：‘ジャバラ’特有のフラボノイドに他の香酸柑橘類がもつ機能性フラボノイドを付加させた交雑品種を育成する。 、成果：ジャバラ’を種子親にして‘イーチャンレモン’、‘ダイダイ’等の花粉を交配したところ...

新品種育成による果樹産地活性化事業

摘要 【目的】多胚性品種の交配により得られた種子の胚培養により得られた幼苗を育成する。遺伝子診断による効率的選別と選別された交雑胚の早期結実を図り、高品質カンキツ品種や機能性強化品種等の選抜を行う。...