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米粉用多収イネの低コスト生産技術の開発

摘要 近年、米の一層の消費拡大を図るため、米粉や飼料への利用が推進され、多収性でかつ病害虫抵抗性の品種を用いた低コスト生産技術の開発が求められている。そこで、「北陸１９３号」「夢あおば」「むさしこが...

えぐみ・苦みのないおいしい野菜生産技術の開発

摘要 目的：県内主要品目であるチンゲンサイとピーマンについては、えぐみや苦みのないものが良食味とされ市場の要望も強いため、えぐみや苦みに関与する成分を明らかにするとともに、これらを低減する栽培技術を...

V　消費者ニーズに対応した農林水産物生産・流通・加工システムの構築 （３）農林水産物の流通加工管理及び品質・衛生管理技術の開発35　農産物の高品質流通加工管理技術の開発 １　農産物の品質評価技術の開発 (3) 県産米粉のパン加工適性の評価（要望課題）

摘要 　千葉県産米粉の消費拡大を図るために、品種や製粉機・方法別の米粉の特性やパン加工適性を明らかする。本年度は、県産水稲主要６品種を対象に、製パンに関する基礎的な特性を調査するとともに、製パン性の...

新品種育成による果樹産地活性化事業

摘要 カンキツ県独自の優良品種を開発・普及によるブランド商材の確立、優良中晩柑類の無核化による消費拡大、落葉果樹ナシ・カキ有望品種の速やな導入に取り組む。

イチゴ新品種「かおり野」活用クラスター

摘要 県育成品種「かおり野」を核として、イチゴ生産技術向上につながる最新技術の実証展示を進めるとともに、「かおり野」の高品質安定生産技術の確立を図る。さらに農商工連携を基軸とした消費拡大、知名度向上...

フラボノイド高含有スダチの品種・系統の探索

摘要 目的：機能性成分のフラボノイド含有量の多いスダチ品種・系統を探索し、消費拡大に向けたイメージアップを図る。また、貯蔵期間中のフラボノイド含有量の経時変化を調査し、高含有果実の周年供給を図る。　...

新規市場を創造する高リコペントマト安定生産供給システムの開発

摘要 （１）可視・近赤外分光法を用いる非破壊計測で、トマト果実のリコペン含有量が測定範囲7～18mg/100gで、誤差20%以内で精度良く測定できる方法を開発した。油を添加して加熱する調理法はリコペンの吸収性を...

フラボノイド高含有スダチの品種・系統の探索

摘要 目的：機能性成分のフラボノイド含有量の多いスダチ品種・系統を探索し、消費拡大に向けたイメージアップを図る。また、貯蔵期間中のフラボノイド含有量の経時変化を調査し、高含有果実の周年供給を図る。　...

新品種育成による果樹産地活性化事業

摘要 カンキツ県独自の優良品種を開発・普及によるブランド商材の確立、優良中晩柑類の無核化による消費拡大、落葉果樹ナシ・カキ有望品種の速やな導入に取り組む。

ｉ．寒冷・積雪地域における露地野菜及び花きの安定生産技術の開発

摘要 １）はくさいの露地越冬どり向け品種の育成では、晩秋播き露地栽培において、晩抽性、越冬性、結球性に着目して個体選抜と後代採種を行った。また、開花関連遺伝子発現パターンを調査し、晩抽性の育種素材と...

地域農林水産物高付加価値化試験

摘要 目的：形状、味などの品質面や栽培の歴史などの特徴がある「ふるさと農産物」について、その利用促進や消費拡大に役立てるため、各農産物の機能性評価を行うとともに、機能性を保持する技術を検討する。近年...

フラボノイド高含有スダチの品種・系統の探索

摘要 目的：機能性成分のフラボノイド含有量の多いスダチ品種・系統を探索し、消費拡大に向けたイメージアップを図る。また、貯蔵期間中のフラボノイド含有量の経時変化を調査し、高含有果実の周年供給を図る。　...

果樹地域対応技術開発

摘要 １．消費拡大に向けた全国ブランド果樹の地産地消システムの確立では、カキのハウス栽培における良品多収技術および効率的な温度管理技術の検討等を行い、ハウス栽培の低コスト化と経営安定を図ることが目的...

新品種育成による果樹産地活性化事業

摘要 カンキツ県独自の優良品種を開発・普及によるブランド商材の確立、優良中晩柑類の無核化による消費拡大、落葉果樹ナシ・カキ有望品種の速やな導入に取り組む。

県産果実消費拡大のための機能性成分の利用方法の開発、１）カンキツ類に含まれるカロテノイドの加工利用方法の開発

摘要 目的：県産カンキツ類に含まれるカロテノイドの含量について明らかにする　成果：品種により果皮や果肉中のカロテノイド含量が異なった。

地域農林水産物高付加価値化試験

摘要 目的：形状、味などの品質面や栽培の歴史などの特徴がある「ふるさと農産物」について、その利用促進や消費拡大に役立てるため、各農産物の機能性評価を行うとともに、機能性を保持する技術を検討する。また...

卵用讃岐コーチン成鶏肉の新たな活用方法の検討試験

摘要 　卵用讃岐コ－チンの産卵率は300日齢で85％を切ることから、現状の飼料価格では採算性を確保することが困難であった。、　成鶏肉の付加価値を高めることを目的に、市販配合飼料にビタミンＥ（500、1000mg／...

うめの保健機能増進技術の開発、（戦略的研究開発プラン）

摘要 目的：機能性成分の探索及び生体への影響を明らかにすると共に、その増加技術を確立する。また、高機能性自家和合性品種を育成する。、計画：機能性を高める栽培・加工技術を開発するとともに、高機能性の自...

サトイモにおける低シュウ酸性，生理障害耐性品種の評価

摘要 早生，中生，晩生（在来品種含）品種の低シュウ酸性，生理障害耐性を評価し，良食味等の高品質品種の供給による消費拡大と産地拡大

安全・安心な畜産物の生産技術の開発（脂肪蓄積が少なく旨味成分の多い牛肉を目指した飼料給与技術等の開発）

摘要 ＜目的＞牛肉の食味性の決定要因といわれているアミノ酸、脂肪酸組成及び機能性物質と飼養管理技術との関係を解明し牛肉需要の拡大を図る。＜計画＞・旨味成分の分析、特定　・旨味成分付加飼料給与法の検討...