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春播赤たまねぎ系統の適応性評価

摘要 タマネギの「月交22号」は、機能性成分のスルフィド類含量は他の赤タマネギ品種よりも低いが、乾物率、Brixは最も高く、貯蔵性は非常に優れた。系統適応性検定試験１年目では滝川での試験を除き、他の赤タマ...

タマネギ機能性成分利用開発のための含有量変動要因の解析

摘要 タマネギに含まれる含硫化合物が血液・血管系の病気、フラボノイドでは腫瘍等に対して薬理作用があることが解明されている。我が国ではタマネギの機能性成分の化学的な研究はあるものの、品種や栽培面から検...

タマネギ機能性成分利用開発のための含有量変動要因の解析

摘要 タマネギにはニンニクと同様に薬用効果のあることが経験的に知られているが、最近の研究でタマネギに含まれるシクロアリイン、イソアリイン等の含硫化合物が血液・血管系の病気および糖尿病等に対し、フラボ...

食品由来のポリフェノール類の機能性評価（６）

摘要 様々な食品に存在するポリフェノール類の機能性を評価することを目的として、主なフラボノイドやフェニルプロパノイド、フェノール酸など抗酸化性のポリフェノール類を解析し、タマネギからケルセチン配糖体...

採種用園芸作物の病因究明および病害防除技術の開発（７７）

摘要 タマネギの採種栽培で発生する花枯の被害花からＡｌｔｅｒｎａｒｉａ，Ｃｌａｄｏｓｐｏｒｉｕｍ，Ｆｕｓａｒｉｕｍ，Ｓｔｅｍｐｈｙｌｉｕｍ，Ｂｏｔｒｙｔｉｓ，Ｔｒｉｃｈｏｔｈｅｃｉｕｍ属菌が分離され...

採種用園芸作物の病因究明および病害防除技術の開発（６６）

摘要 ヤーコンがしおれ、下葉から枯れあがる病気はＳｃｌｅｒｏｔｉｕｍ　ｒｏｌｆｓｉｉによる新病害白絹病と同定した。シオデの茎枯症の罹病部からＦｕｓａｒｉｕｍ　ｍｏｎｉｌｉｆｏｒｍｅ、Ｇｕｉｇｎａｒｄ...

野菜作の軽作業化技術の開発（５６）

摘要 野菜作の各種管理作業の軽作業化技術を開発するため、機械移植に適した耕うん精度の検討と１．５ｍを超える採種タマネギの防除作業について検討した。その結果、耕うん精度については、細土爪ロータリを使用...

農産物に含まれる生理活性物質の検索及び評価（１２０）

摘要 各種農産物の健康機能性を評価するために、血栓、動脈硬化、アレルギーなどの原因のひとつとなっているアラキドン酸代謝系の酵素活性を指標として検討した。農産物からメタノール等で抽出した成分を検定試料...

農産物に含まれる保健機能性成分の検索及び構造解析と安定性に関する基礎的研究（１３１）

摘要 野菜から抗酸化成分として、また抗ガン性、抗変異原性も注目されるケンフェロール、ケルセチンなどのフラボノイドアグリコンの分離・定量法を設定し、野菜可食部中の存在量を調査した。ケルセチン含量の高い...