デンプンの合成・代謝を活用した高品質干しいもの生産条件解明と加工技術開発
摘要 目的:生産者による品質のバラつきを解消するため,栽培から加工まで含めた高品質な干しいもの安定生産技術を確立する。 、成果:原料いもの糖度が12%以上の場合,甘みがあってやわらかく,水分活性の低い...
ブドウ優良品種選抜と栽培技術の確立 1,優良品種の特性調査(第4次)
摘要 (1)優良品種の特性調査 、 検討8品種と対照品種について、果実品質調査および生育特性調査を行った。今年は生育期に日照に恵まれブドウ全般に果粒肥大、糖度、着色が優れる傾向であった。検討品種の今年の...
摘要 (1)モモ鮮度保持技術の改善 、1) 低温貯蔵による鮮度保持効果の検討 、-1℃貯蔵では、「白鳳」は貯蔵35日目、「一宮白桃」は貯蔵28日目、「なつっこ」は28日目までやや香りは低下するが貯蔵が可能であった...
果実の収穫適期の把握と専用カラーチャートの開発 、2.スモモの収穫適期の把握と専用カラーチャートの開発 、
摘要 試験1:カラーチャート(試作)の実用性の検討 、「サマービュート」は、カラーチャート値2による収穫で糖度は11.8Brixであったが、食味が0.9(5段階の指数)であった。カラーチャート値3では、糖度が12...
摘要 [内容] 、 県内の高糖度ブランドミニトマト産地では厳冬期を中心に裂果や葉かび病による被害が多発している。そこで、高糖度完熟出荷に適した葉かび病耐病性品種の選定と、安定生産技術の開発により、産地...
ブドウ‘シャインマスカット’高品質果実収穫のための専用カラーチャートの適応性と実用性の改善
摘要 カラーチャート値と果実品質の関係は,糖度との相関が最も強く,目標糖度17度以上とした場合,収穫開始期のチャート値5.5および6で調査果房すべて超えていた。収穫始期から盛期にかけてチャート値5.5~6で食...
摘要 目的:地域未利用資源である県産ひまわり油搾り粕の豚における利用及び地域特産豚肉の生産を図るため、実証試験を実施する。 、成果:ひまわり油搾り粕を3%、5%添加給与しても発育、肉質に差はみられず、...
摘要 目的:着色・食味とも良好な‘サニールージュ’を簡易に収穫するために開発した専用カラーチャートの現地における実用性について検討する。 、成果:現地においても専用カラーチャートを用いることで、簡易に...
摘要 目的:ベビーリーフの寒締め栽培技術を開発することで、北海道産ベビーリーフの高付加価値化及び他府県産との差別化を図り、寒締めベビーリーフを新たな北海道ブランド野菜として創出する。 、成果:1)-5℃1...
摘要 イネ低温出芽性の選抜マーカーの開発のため、検出したQTLが低温出芽性に作用していることを検証するための、準同質遺伝子系統群を育成した。また、水稲のいもち病圃場抵抗性遺伝子および食味形質遺伝子に...
大粒で外観・食味が優れる「シャインマスカット」栽培技術の確立
摘要 目的:大粒(1粒重20g以上)で外観・食味(糖度18%以上)が優れる「シャインマスカット」の栽培技術を確立し、他県産との差別化を図る。 、成果:現地の加温・無加温栽培「シャインマスカット」における果...
ブドウ優良品種選抜と栽培技術の確立 、1,優良品種の特性調査(第4次)
摘要 (1)優良品種の特性調査 、 検討8品種と対照品種について、果実品質調査および生育特性調査を行った。今年は生育期に日照に恵まれブドウ全般に果粒肥大、糖度、着色が優れる傾向であった。検討品種の今年の...
果実の収穫適期の把握と専用カラーチャートの開発 、2.スモモの収穫適期の把握と専用カラーチャートの開発 、
摘要 試験1:カラーチャート(試作)の実用性の検討 、「サマービュート」は、カラーチャート値2による収穫で糖度は11.8Brixであったが、食味が0.9(5段階の指数)であった。カラーチャート値3では、糖度が12...
摘要 目的 、本県における黒毛和種雌肥育牛の飼養頭数は3千頭を超え、雌肥育が経営作目の一つとして重要な位置づけとなっているが、収益性に強く関与する枝肉上物率は全国平均と比べて低く、肥育技術の向上が喫...
摘要 (1)モモ鮮度保持技術の改善 、1) 低温貯蔵による鮮度保持効果の検討 、-1℃貯蔵では、「白鳳」は貯蔵35日目、「一宮白桃」は貯蔵28日目、「なつっこ」は28日目までやや香りは低下するが貯蔵が可能であった...
摘要 難脱粒性のGF1、GF2およびGF3の各系統の成熟期は「キタワセソバ」よりも10日以上遅く、GF4は2日遅く、GF1とGF4は標播、晩播ともに「キタワセソバ」を上回る収量を示すことを明らかにした。GF系統の粒度分布...
摘要 目的:‘サニールージュ’の収穫は主として糖度を目安にしているが、これだけでは適期の判断が難しい。また、本品種の特徴である赤紫色をアピールする必要がある。このため、色を指標とした簡易な収穫適期の判...
摘要 目的:‘シナノゴールド’の収穫指標を設定する。 、 、成果:‘シナノゴールド’は、カラーチャートの表面色指数5、食味指数3.5以上、糖度14%以上、ヨード反応1.5以下、硬度14~16ポンドを収穫時の標準指標...
摘要 目的:本課題では収穫時期及び収穫時の果皮表面色と貯蔵中の裂果の発生との関係を調査した。 、 、成果:本年も収穫遅れの果実で貯蔵中の裂果発生が多く見られた。食味と貯蔵中の裂果発生を考慮すると、長期...
摘要 目的:‘星の金貨’の中~長期貯蔵後の果実品質と収穫時の果皮表面色との関係を調査する。また、極端に収穫が遅れた場合の貯蔵性への影響を調べる。 、 、成果:‘星の金貨’は貯蔵中の品質低下が少なく、表面色...