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にいがた園芸生産の牽引役となるオリジナル品種の開発と優良品種の選定

摘要 1　目的：県産品の優位性確保のため、有利販売と差別化が可能な野菜、花き、果樹の「オリジナル品種開発」と「優良品種の選定」を行う。 2　計画：(i)オリジナル品種開発　チューリップ、ユリ、アザレア、イ...

ウリ類の特性検定

摘要 　野菜茶業研究所で育成されたキュウリ安濃交1号および同3号の特性検定（漬け物果の果実硬度・食味等）を行った。その結果「安濃交1号」および「安濃交3号」は標準品種の「久輝」（久留米原種育成会）より果...

ハトムギの一次加工品の応用化技術開発

摘要 ○目的:岩手県の変化に富んだ自然条件は多彩な食文化を育み、麦・大豆及び雑穀類は伝統食品として利用されるほか、食品加工素材として大消費地にも流通している。一方、消費者からは、これら農産物に対して、...

特性を活かした雑穀加工品の開発

摘要 目的：本県の雑穀生産量（ひえ、あわ、いなきび）は推定220ｔ（栽培面積147ha）とわずかであるが、全国生産量の70％以上を占め、全国一の産地となっている。県内の主な集荷業者の取り扱い金額は1億2,600万円...

高品質含蜜糖用品種育成試験

摘要 含蜜糖工場がある栽培現地において選抜試験を実施し、地域に適応する安定的に収量が高く、かつ食味に優れる含蜜糖用品種を育成する。 研究対象 サトウキビ 戦略 作物育種 専門 育種 部門 サトウキビ

安全・安心な畜産物の生産技術の開発

摘要 ＜目的＞牛肉の食味性の決定要因といわれているアミノ酸、脂肪酸組成及び機能性物質と飼養管理技術との関係を解明し牛肉需要の拡大を図る。豚肉については、可能な限りの薬剤使用量の低減と機能性物質の付与...

黒豆系エダマメ品種の育成

摘要 研究の目的：「紫ずきん」を交雑によりウイルス病抵抗性を付与し、莢の茶しみが発生しない、早生、良食味の黒大豆系エダマメ品種を育成する。研究の内容：紫ずきん、新丹波黒と玉大黒（ウイルス病抵抗性品種...

にいがた園芸生産の牽引役となるオリジナル品種の開発と優良品種の選定

摘要 目的：県産品の優位性確保のため、有利販売と差別化が可能な野菜、花き、果樹の「オリジナル品種開発」と「優良品種の選定」を行う。 計画：(1)オリジナル品種開発　チューリップ、ユリ、アザレア、イチゴ、...

地域在来品種の特性把握と特産化に向けた技術開発

摘要 目的：地域には様々な在来品種が存在し作付けされているが、その特性は不明な点が多い。そこで、その特性を明らかにすることにより適した栽培法を開発し、地域の特産物としての付加価値を加え、地域振興に資...

41　ウリ類の特性検定

摘要 　野菜茶業研究所で育成されたキュウリ安濃3系統（1～3号）の特性検定（果実硬度・用途の検討・食味・適収穫果実の範囲等）を行った。今年度は生果および漬け物果の果実硬度を検討した。その結果「安濃交2号...

ブルーベリーの優良品種の選抜

摘要 目的：本県におけるブルーベリーの栽培は昭和55年頃から始まり、現在の面積は盛岡市、岩手町、一関市などを中心に約21ha、全国2位の産地となっている。近年は果実の機能性成分が注目され、生食、加工とも急...

安全安心なホウレンソウの栽培技術の実証

摘要 目的：食の安全・安心が強く求められる中、消費者ニーズは多様化、高度化し農産物の品質に対する要望が高まっており、すでに、果実では糖度センサーの導入により、内部品質で差別化が図られている。生鮮野菜...

栄養価、鮮度の評価手法の開発

摘要 目的：消費者ニーズは多様化し、農産物の安全性や鮮度、栄養価に対する要望が高まっている。野菜も量ではなく質が追求されてきており、岩手県の農産物も、安定供給だけではなく、鮮度や栄養価の優れたものを...

おいしさアップ生産技術の体系化実証

摘要 目的：食の安全・安心が強く求められる中、消費者ニーズは多様化、高度化し農産物の品質に対する要望が高まっており、県産農産物をPRするにあたり、安全性や、鮮度に加えおいしさを示すことが求められている...

ハトムギの一次加工品の応用化技術開発

摘要 目的：岩手県の変化に富んだ自然条件は多彩な食文化を育み、麦・大豆及び雑穀類は伝統食品として利用されるほか、食品加工素材として大消費地にも流通している。一方、消費者からは、これら農産物に対して、...

11　新規の機能性を有し食味の良いこんにゃく食品の開発

摘要 こんにゃく製品の窃取による皮膚の保水性向上効果の検証、消費者に好まれる良食味で皮膚の保水性向上効果等のあるこんにゃく食品を開発する。 研究対象 こんにゃく 専門 食品加工 部門 その他作物食品

極多収性種・属間雑種サトウキビ（モンスターケーン）の育成

摘要 サトウキビ種属間交雑系統の中から、「S8-5」、「KRSp93-19」、「95GA-22、24、27」等、多回株出しでも乾物収量が5t/10a以上に達する系統を選抜した。また、株再生力の高い多数の多収性系統を作出した。育成...

５０．ウリ類の特性検定

摘要 　野菜茶業研究所および愛知県農業総合試験場育成のメロン久愛交1号の耐病虫性と日持ち性を検討する。久愛交1号は対照品種アールス雅（春秋系）と比べ、日持ち性は同程度であった。うどんこ病については発病...

22 中山間地域における産地マーケティングに基づく特産的高付加価値農産物生産技術 (1)地域特産えだまめ等の安定生産技術と高付加価値化技術の確立 (i) えだまめ・なたね菜等の作型開発と高品質安定生産技術

摘要 　なたね菜の冬期出荷を目指した作型開発のため収穫開始時期からハウスのサイドを開放し、低温遭遇による収穫時期の延長効果について検討した。今年度は低温年であったため収穫開始時期が遅く収穫期間が短か...

ブルーベリーの優良品種の選抜

摘要 目的:本県におけるブルーベリーの栽培は昭和５５年頃から始まり、現在の面積は盛岡市、岩手町、一関市などを中心に約２１ha、全国２位の産地となっている。近年は果実の機能性成分が注目され、生食、加工と...