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摘要 本研究では、カイワレダイコンの衛生管理水準を高める効果的な種子消毒法を検討するとともに、種子保存中の大腸菌の動態を明らかにする。種子消毒法のうち、１００ｐｐｍ次亜塩素酸ナトリウム、０．２％焼成...
- 研究期間
- 単Ｈ０９～Ｈ０９
- カテゴリ
- かいわれ 乾燥 高品質生産技術 種子消毒 だいこん 薬剤
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摘要 病原性大腸菌Ｏ－１５７によるカイワレダイコン種子汚染が疑われたことから、種子消毒法について検討した。非病原性の大腸菌２種類をそれぞれ接種した種子を、通風乾燥機内で７５℃で乾熱し、７日間に渡って...
- 研究期間
- 継Ｈ０８～Ｈ１０
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- 病害虫 かいわれ 環境制御 乾燥 種子消毒 だいこん 肥培管理 防除 養液栽培
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摘要 ８年夏に大発生した病原性大腸菌Ｏ１５７による食中毒の原因食材がカイワレダイコンである可能性が指摘された。そこで、カイワレダイコンの養液栽培環境において、大腸菌が増殖する可能性を試験した。有傷の...
- 研究期間
- 単Ｈ０９～Ｈ０９
- カテゴリ
- 病害虫 かいわれ 総合防除技術 だいこん 茶 播種 病害虫防除 養液栽培
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摘要 これまでに野菜種子に対する高水圧や植物ホルモンの処理の影響について検討してきた。９年度はセルトレイ播種後に種子の水ポテンシャルを調節する新しい種子処理法を開発して、ＰＳ（播種後）－プライミング...
- 研究期間
- 延Ｈ０１～Ｈ１２
- カテゴリ
- 育苗 かいわれ だいこん つるむらさき 播種
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摘要 生鮮野菜に対する殺菌について放射線の効果を検討した。市販されているもやしとカイワレダイコンの菌数を測定したところ、もやしが６．１ｘ１０６ＣＦＵ／ｇ、カイワレダイコンが９．０ｘ１０６ＣＦＵ／ｇで...
- 研究期間
- 単Ｈ０９～Ｈ０９
- カテゴリ
- かいわれ 加工 だいこん もやし
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摘要 青果物の病原性大腸菌等の汚染を包装技術によって防止する方法をを開発するため、９年度は、かいわれだいこん容器を微細孔フィルム、高水蒸気透過度フィルム、抗菌性フィルム等で封じた場合の、かいわれだい...
- 研究期間
- 新Ｈ０９～Ｈ１１
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- かいわれ 加工 だいこん 品質保持
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糖を利用した生鮮農産物の放射線障害の低減化に関する研究（１２８）
摘要 臭化メチル燻蒸の代替の殺虫技術および病原菌の殺菌技術の開発に資するために主要な野菜および切り花の放射線感受性について検討したところ、キャベツ、メキャベツ、カイワレダイコン、アスパラガス、カーネ...
- 研究期間
- 継Ｈ０８～Ｈ１２
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- アスパラガス カーネーション かいわれ 加工 カラー キャベツ だいこん ばら 品質保持 メキャベツ レタス
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摘要 病原性大腸菌Ｅ．ｃｏｌｉ Ｏ１５７による食中毒事件が契機となり、カイワレダイコンなどの生鮮野菜が病原菌により汚染される可能性のあることが示唆された。生鮮野菜の殺菌は困難であるが、生鮮物の殺菌技...
- 研究期間
- 単Ｈ０９～Ｈ０９
- カテゴリ
- かいわれ 加工 だいこん もやし
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摘要 ８年夏に大発生した病原性大腸菌Ｏ１５７による食中毒の原因食材がカイワレダイコンである可能性が指摘された。そこで、健全なカイワレダイコンに大腸菌が侵入し、増殖するか、否かについて研究した。アンピ...
- 研究期間
- 単Ｈ０８～Ｈ０８
- カテゴリ
- 病害虫 かいわれ 総合防除技術 だいこん 病害虫防除
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摘要 養液栽培カイワレダイコンで病原性大腸菌による汚染が問題となっている。また養液栽培トマトでは青枯病等の病害が問題となっている。そこで本研究では養液栽培系における作物及び人に対する有害微生物の除去...
- 研究期間
- 新Ｈ０８～Ｈ１０
- カテゴリ
- 病害虫 青枯れ病 かいわれ 環境制御 だいこん トマト 肥培管理 防除 養液栽培
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摘要 １９９６年に発生した病原性大腸菌Ｏ１５７による集団食中毒事件では、原因食材として養液栽培のカイワレダイコンに嫌疑が掛けられた。また、土壌病害の回避が利点であるはずの養液栽培で、植物病害がかなり...
- 研究期間
- 新Ｈ０９～Ｈ１０
- カテゴリ
- 病害虫 かいわれ 環境制御 だいこん 肥培管理 防除 養液栽培
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摘要 青果物の収穫後の品質劣化要因を解明して品質保持技術に活かすため、カイワレダイコンを用いてエタノールの作用を検討した。カイワレダイコンに一定量の１～３％エタノール溶液を添加すると子葉の黄化が顕著...
- 研究期間
- 完Ｈ０４～Ｈ０７
- カテゴリ
- かいわれ 加工 だいこん 品質保持
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摘要 ２５℃で貯蔵した青果物（にんじん、ねぎ、ピーマン、かいわれだいこん）抽出液中のＬ－アスコルビン酸定量は簡易分析法（ＲＱフレックス）で、同じく酸化還元電位はＯＲＰ測定用白金複合型金属電極で簡易測...
- 研究期間
- 継Ｈ０６～Ｈ０８
- カテゴリ
- かいわれ 加工 簡易測定 だいこん にんじん ねぎ ピーマン 評価法
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摘要 野菜、果実は低酸素条件下ではエタノールを生成し、極端な場合にはガス障害が発生するが、エタノールの生理作用には不明な点が多い。そこで微量のエタノールが収穫後の野菜の品質変化に及ぼす作用について検...
- 研究期間
- 継Ｈ０４～Ｈ０７
- カテゴリ
- かいわれ 加工
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摘要 ４年度、微量のエタノールによって、カイワレ大根子葉の黄化が顕著に抑制されることを認めたが、５年度は他のアルコールの作用やアスコルビン酸量、呼吸量に及ぼす影響を調べた。エタノールの黄化抑制効果は...
- 研究期間
- 継Ｈ０４～Ｈ０７
- カテゴリ
- かいわれ 加工
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摘要 ポリアミンが収穫後の流通過程における野菜の鮮度指標として利用可能かどうかを明らかにするため、高速液体クロマトグラフィーによるポリアミンの分析法を開発し、貯蔵中におけるブロッコリー、千宝菜、なら...
- 研究期間
- 完Ｈ０２～Ｈ０４
- カテゴリ
- かいわれ 加工 品質保持 ブロッコリー
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摘要 台湾から導入されたコナガの幼虫寄生蜂、Ｄｉａｄｅｇｍａ ｓｅｍｉｃｌａｕｓｕｍをキャベツの鉢植え苗を用いずに、カイワレダイコンの芽だしのみを使って簡易に飼育する方法を確立した。この方法で飼育し...
- 研究期間
- 継Ｓ５９～Ｈ０５
- カテゴリ
- かいわれ キャベツ だいこん
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摘要 収穫後の青果物の品質変化に及ぼすアルコールの作用について検討する。切取ったカイワレ大根またはその子葉を十分酸素がある条件下におくと、貯蔵２日目頃から黄化が進行し、４日後にはクロロフィル含量が、...
- 研究期間
- 継Ｈ０４～Ｈ０７
- カテゴリ
- かいわれ 加工
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摘要 植物の細胞成分は、植物を取りまく外部環境によって大きく変動し、その変動要因を解析することは、葉菜類の高品質流通に寄与するものと考えられる。本年度は、昨年度まで使用していたコマツナに替え、栽培管...
- 研究期間
- 継Ｈ０１～Ｈ０５
- カテゴリ
- かいわれ 加工 こまつな 栽培技術
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摘要 夏期には圃場のキャベツ葉では非氷核活性細菌が多く、氷核活性細菌は８月まで検出できない。９～１１月には圃場キャベツ葉で氷核活性細菌が検出されるが、その分布は局限されていた。野外のコナガから、９月...
- 研究期間
- 継Ｈ０４～Ｈ０７
- カテゴリ
- 害虫 かいわれ 寒地 管理技術 キャベツ
