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県産モモの輸出促進に向けた輸送過程における鮮度保持技術の改善、1　鮮度保持技術の改善、(1)輸送過程の温度管理及び品種特性の検討、

摘要 　出荷からシンガポール到着までの輸送温度を場内の冷蔵庫を使用して再現し、改善方法について検討した。併せて主要品種における輸送後（想定）の果実品質について調査した。、　改善方法として国内輸送時の...

県産モモの輸出促進に向けた輸送過程における鮮度保持技術の改善、1　鮮度保持技術の改善、(2)鮮度保持資材の検討

摘要 　エチレン作用阻害剤（1-MCP）の登録に向けた処理効果について検討した。供試品種は、「白鳳」、「なつっこ」、「川中島白桃」とした。処理濃度は1000ppb区、無処理区とし、各区ごとに貯蔵温度を5℃、15℃、2...

特産黒大豆エダマメの大規模経営体等の育成につながる生産技術の確立及び新需要の創出、(2)『京　夏ずきん』の品種特性を活かした生産と美味しさを支える鮮度保持技術の確立

摘要 　機械化栽培体系に適した省力生産技術の開発や新品種を育成するとともに、損傷莢対策及び鮮度保持流通対策を確立し、大規模経営体の育成を支援する。

花き日持ち性向上に関する試験

摘要 キク、トルコギキョウ、リンドウでのＳＴＳ前処理及び後処理剤の効果を明らかにした。ダリアに対してはＢＡ剤の散布と吸水処理を組み合わせることで日持が延長した。またシャクヤクの品種別適正切り前を明ら...

ブランディングに向けた枝豆の味分析と鮮度保持技術の開発

摘要 本県特産のおいしい丹波黒大豆枝豆を消費者に提供できるよう、収穫後の鮮度保持条件を明らかにするとともに、消費拡大に向けて味の特徴を明らかにする。また、優良選抜系統の食味成分の分析と食味評価を行う...

露地野菜の出荷調整に対応した鮮度保持技術の確立

摘要 キャベツ・レタス・ブロッコリーについて、作型や品種及び保存条件による鮮度保持能の差を検証し、ブロッコリーについては過剰施肥による鮮度維持への影響の検討を行った。

農産物輸出に向けた産地広域連携モデルの構築と混載輸送用コンテナの開発及び革新的輸出ケース，鮮度保持技術を組み合わせた大量輸送グローバルコールドチェーンの確立、１　農産物輸出品目の品質保持に必要な特性解明と品目カルテの作成

摘要 九州の複数の産地が連携して多品目を混載して海上輸送するモデルを構築のため　　 に，九州３JA（鹿児島，福岡，熊本）の主要な農産物を対象に品目ごとの品質保持 に必要な情報（低温耐性，エチレン感受性，...

びわ新品種「なつたより」等の食味・鮮度保持技術の開発

摘要 　本県研究機関に蓄積された技術シーズ等を効果的に活用し、消費者においしく瑞々しい果実を届けるための食味・鮮度保持技術を開発する。、

農産物有利販売のための鮮度保持技術の開発

摘要 １）ニラの鮮度保持技術の開発、　主要4品種の呼吸特性を調査した結果、ニラの温度係数 Q10は10～20℃より、0～10℃が大きいことから、特に低温保管が重要であり、品種別では「ワンダーグリーンベルト」と「ミ...

ライチ等亜熱帯性ブランド果樹の品質保持技術の開発

摘要 １）ライチの鮮度保持技術、　主要品種の糖、酸組成、ビタミンC含量を測定するとともに、温度別呼吸速度を調査した結果、温度15～20℃を境に呼吸速度が早まる傾向が見られた。また、2品種の最適貯蔵温度を調...

酵素剥皮技術の利用を核としたカンキツ果実新商材の開発と事業化方策の策定

摘要 「酵素剥皮に適した品種特性の解明と栽培技術の開発」については、酵素剥皮適性を評価する基準の解明、ジベレリン散布の無種子化効果の再確認、加熱臭原因物質の低減のための植物ホルモン剤の散布濃度の解明...

かんきつニューフェイスの鮮度保持技術の実用化

摘要 目的：「紅まどんな」や「甘平」などのニューフェイス品種は、市場評価が高く販売額の増加が見込まれているが、旬が短く日持ちも悪いため、安定供給と品質保持に課題がある。そこで、輸出にも対応できる鮮度...

特産黒大豆エダマメの大規模経営体等の育成につながる生産技術の確立及び新需要の創出、(2)「京　夏ずきん」の品種特性を活かした生産と美味しさを支える鮮度保持技術の確立

摘要 収穫後に起こる莢褐変原因となる菌の繁殖状況を把握し、鮮度保持技術の確立に役立てる。

県産モモの輸出促進に向けた輸送過程における鮮度保持技術の改善　、2 鮮度保持技術の改善

摘要 （1)輸送過程の温度管理　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小課題1の調査において、国内輸...

県産モモの輸出促進に向けた輸送過程における鮮度保持技術の改善　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1 海上輸送経路における輸送実態の把握、

摘要 　出荷最盛期（川中島白桃）における香港へのモモ輸送実態について調査した結果、台風の影響で2日程到着が遅くなり、12日間を要した。輸送中の箱内温度は、国内におけるトラック輸送から市場倉庫での保管ま...

海外市場を視野に入れた常温流通の純米・吟醸酒の開発

摘要 目的、　純米酒や吟醸酒は搾った直後はフレッシュな風味と軽快な酒質であるが、その後の管理や流通により徐々に変化していく。特に、“老香（ひねか）”や“吟醸香の劣化臭”は清酒にとって致命的な欠点となる。...

９　｢つがるの桃｣全国展開支援事業、（１）｢川中島白桃｣における鮮度保持技術の確立、　　イ 熟度と果実品質の関係

摘要 目的：冷蔵した場合に、収穫時の熟度が果実品質に及ぼす影響を明らかにする。、成果：やや未熟果は適熟果の食味を上回ることはなく、貯蔵を目的とした極端な早もぎはせず、適期に収穫する必要があると考えら...

５　りんご品種の商品力を引き出す鮮度保持法の探索と普及支援に関する研究、（２）品種の商品力を引き出す鮮度保持法の活用、　イ 中・晩生種

摘要 目的：中・晩生種についてCA貯蔵又は1-MCPくん蒸剤を利用して長期貯蔵した後に果実品質を調査し、鮮度保持技術との組合せによって後期販売向けとして利用できる品種を見出す。、成果：7品種を供試し、1-MCP...

５　りんご品種の商品力を引き出す鮮度保持法の探索と普及支援に関する研究、（２）品種の商品力を引き出す鮮度保持法の活用、　ア 極早生・早生種

摘要 目的：極早生・中生種に対する1-MCPくん蒸剤及びMA包装による日持ち性向上効果を検討し、鮮度保持剤との組合せによって新たな位置づけで利用できる品種を見出す。、成果：13品種を供試し、MA包装又は1-MCP処...

特産黒大豆エダマメの大規模経営体等の育成につながる生産技術の確立及び新需要の創出(2)『京　夏ずきん』の品種特性を活かした生産と美味しさを支える鮮度保持技術の確立

摘要 機械化栽培体系に適した新品種を育成するとともに、損傷莢対策及び鮮度保持流通対策を確立し、大規模経営体の育成を支援する。