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高品質・高付加価値農作物の育成 ～高温期の小規模施設栽培におけるトマトの障害果対策～

摘要 トマトは、野菜の中でも人気の高い最重要品目であり、生産拡大のための取組が進められている。最近は統合環境制御技術が発展し、収量だけでなく可販果率も高まっている。一方、都内トマト生産者の施設の主流...

冷凍冷蔵技術を活用した加工食品の高品質化

摘要 水産加工業界の利益率向上、農業者への温度管理が品質に与える影響の教示及び新鮮な風味を持つ生酒の冷凍輸送方法の開発のため、新規冷凍冷蔵設備を用いた試験・評価を行う。

高品質・高付加価値農作物の育成 ～高温期の小規模施設栽培におけるトマトの障害果対策～

摘要 トマトは、野菜の中でも人気の高い最重要品目であり、生産拡大のための取組が進められている。最近は統合環境制御技術が発展し、収量だけでなく可販果率も高まっている。一方、都内トマト生産者の施設の主流...

施設園芸の省エネルギー型環境制御による生産性向上技術の開発

摘要 目的：気流調節が容易な強制換気とドライミストを組み合わせ、設置の低コスト化と周年利用ならびに乾燥防止、CO2上昇効果を付加した革新的生産性向上技術の確立を目指す。、計画：①強制換気とドライミストを...

④露地野菜の高品質安定生産技術の確立、イ　タマネギの新作型による長期出荷技術の確立

摘要 目的:秋まき早春どり作型、春まき夏秋どり作型の確立と乾燥・貯蔵方法の確立、成果：本県における春まき夏どり作型は２月中旬播種。春まき秋どりのセット栽培では日長反応が短い品種を用いて８月中旬の子球...

施設園芸の省エネルギー型環境制御による生産性向上技術の開発

摘要 目的：気流調節が容易な強制換気とドライミストを組み合わせ、設置の低コスト化と周年利用ならびに乾燥防止、CO2上昇効果を付加した革新的生産性向上技術の確立を目指す。、計画：①強制換気とドライミストを...

果樹地域対応技術開発

摘要 １．カキのハウス栽培において生育予測に基づく効率的な温度管理法のマニュアル化を行い、計画出荷を目指して経営の安定を図る。２．カキ経営に導入可能なオウトウのポット安定生産技術、着果安定技術および...

業務用トマトの局所温度管理による増産技術の開発

摘要 業務・加工用トマトの周年安定生産の実現のため、夏季に根域および生長点を局所的に冷却し、冬季は同箇所を局所的に加温する環境制御法を検討した。その結果、根域を夜間のみ25℃に冷却することにより増収効...

シラエビの品質向上技術の開発

摘要 　シラエビの漁獲後の温度処理が品質に与える調査を行い、その結果に基づいたシラエビ品質管理マニュアルを作成する。また、シラエビ変色抑制技術の開発も合わせて行う。今年度は、加工業者で一般的に行われ...

寒冷地特性を活用し国産アスパラガスの周年供給を実現する高収益生産システム

摘要 目的：国産アスパラガスの周年供給を目指し、東北地方の冷涼気象の有利性を活用できる伏せ込み促成栽培技術の体型化を図るため、収穫期の前進化、低コスト安定生産化及び廃棄根などの有効活用のための技術開...

カキ紅葉の安定生産技術の開発

摘要 県産未利用植物資源である紅葉したカキの葉を安定的に発色・生産できるシステムを開発し、高付加価値生産に資することが目的。、１．カキ紅葉発現の要因解明１）紅葉発現を制御する温度・光条件の解明：紅葉...

県特産果実を利用したオリジナル果実酢製造技術の開発

摘要 目的：西洋なし等の特産果実を原料とし、静置発酵法（アルコール添加）によるオリジナル果実酢の製造技術を確立する。さらに、オリジナル果実酢を活用したサラダドレッシング、健康飲料水などの２次加工品を...

地域特産果樹「市田柿」の安定生産技術と新加工技術の開発　(1)収穫適期の把握と熟度促進技術の確立

摘要 目的：干し柿 市田柿 の「戻り」は、干し柿の水分含有率が高い場合や、包装後の温度管理が不適切な場合、果てい部のカラーチャート値が3程度の未熟果な原料果実を用いた場合観察されるが、発生要因の解析は...

有機減農薬ナスの安定生産技術の開発

摘要 有機質肥料を用い農薬の使用を限定して高付加価値ナスを生産している産地では、苦土欠乏の発生、合成着果剤の使用制限、病害虫の多発などにより生産が不安定である。有機質肥料施用法の再検討、花粉媒介昆虫...

有機減農薬ナスの安定生産技術の開発

摘要 有機質肥料を用い農薬の使用を限定して高付加価値ナスを生産している産地では、苦土欠乏の発生、合成着果剤の使用制限、病害虫の多発等により生産が不安定である。有機質肥料の施用方法の再検討、花粉媒介昆...

埼玉県の新酒米「さけ武蔵」による清酒製造試験

摘要 目的：埼玉県で開発された新酒米「さけ武蔵」（旧系統名：むさしの酒6号）が新たに県産酒米として実用化されることになった。しかし、さけ武蔵は片親である若水の割れやすい性質も若干現れているので、これ...

低利用魚の食品工業資源への利用に関する研究

摘要 目的：シイラや一部エソ類(オオエソ等)の用途は現在あまりない。低利用にとどまっている魚種の用途を開発するため、これら魚が本来持っているタンパク質(酵素トランスグルタミナーゼとその基質)の性質につい...

中山間地域における森林バイオマス資源の有効利用技術

摘要 目的：森林面積率が84％と全国一の森林県の本県にとって、木質バイオマスは自給資源であり、将来、化石燃料の枯渇化を想定すると有効なエネルギー資源となる。また、地球温暖化の要因であるCO2増加の抑制を...

南九州及び南西諸島における特産果樹の新作型並びに高付加価値果樹生産技術開発

摘要 施設に適した栽培管理として樹形、施肥管理、温度管理を解明するとともに安定した高品質果実を供給するために生理障害果、病害果の対策を研究する。沖縄県では、効果的な施肥法と早期の結果母枝育成及び収穫...

硬質プラスチックハウスによるハウスミカン栽培技術確立

摘要 　硬質プラスチックハウスによるハウスミカン栽培技術を確立する。　１．極早生温州「かごしま早生」の作型を開発する。２．温度管理法　３．土壌水分管理法　４．土壌中の塩類濃度・集積対策ハウス内の秋季...