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規模拡大を目指した露地アスパラガスの生産技術確立

摘要 　アスパラガスの規模拡大を図るため、環境に配慮した露地単年どり栽培技術（伏せ込み栽培、機械による一斉収穫）を開発し、さらに未利用部位の加工への利用を検討する。(1)栽培技術の確立(2)有機質肥料を利...

水田転作野菜の安定栽培技術の確立

摘要 目的；集落営農組織、小規模農業者、新規就農者等から比較的初期投資が少なく、換金性の良い水田転作野菜に対する栽培要望は高いものの、県東部を中心に排水不良等の理由で水田での栽培が進んでいない。この...

道産野菜の特徴を活かした真空フライ食品の開発

摘要 道産野菜（ヤマイモやアスパラガス等）を対象に真空フライ技術を活用し、原料素材本来の色調や風味を生かすための加工条件を確立し、新しい食感を有するスナック菓子を開発する。

業務・加工野菜の安定供給に向けた夏秋期生産技術の開発

摘要 寒冷地におけるタマネギ等野菜類の新たな作型の開発に関しては、秋まき中晩生品種で3月初旬まで、春まき品種で3月中旬までに播種することで、球重200g程度のりん茎が収穫でき、端境期の7～8月収穫が可能であ...

規模拡大を目指した露地アスパラガスの生産技術確立

摘要 　本県戦略品目であるアスパラガスの規模拡大を図るため、環境に配慮した露地単年どり栽培技術（伏せ込み栽培）、機械による一斉収穫を開発し、未利用部位の加工への利用を検討します。

担い手育成のためのアスパラガス高収益技術の確立

摘要 【目的】 アスパラガスを主幹とした担い手を育成するため、快適で省力的な栽培技術、安定生産のための技術を確立するとともに、高付加価値栽培技術を開発し、経営モデルを構築する。 【成果】 １）快適で省...

道産野菜の特徴を活かした真空フライ食品の開発

摘要 道産野菜（ヤマイモやアスパラガス等）を対象に真空フライ技術を活用し、原料素材本来の色調や風味を生かすための加工条件を確立し、新しい食感を有するスナック菓子を開発する。

ｉ．寒冷・積雪地域における露地野菜及び花きの安定生産技術の開発

摘要 はくさいの露地越冬どり向け品種の育成では、１）新作型の開発では、既存品種が早期抽だいする中、選抜系統は極晩抽性を示した。２）極晩抽性について、有望な選抜マーカーとなる可能性のある配列を見出した...

担い手育成のためのアスパラガス高収益技術の確立

摘要 【目的】、アスパラガスを主幹とした担い手を育成するため、快適で省力的な栽培技術、安定生産のための技術を確立するとともに、高付加価値栽培技術を開発し、経営モデルを構築する。　、【試験概要】、１）...

寒冷地特性を活用し国産アスパラガスの周年供給を実現する高収益生産システムの確立

摘要 （１）休眠性の解明として、日長は休眠性に影響を与えないこと、8℃以下で温度が低いほど休眠打破効果が高いことを明らかにした。休眠特性と内部成分動向の解析として、秋期に新根が発生して萌芽が抑制され、...

寒冷地特性を活用し国産アスパラガスの周年供給を実現する高収益生産システム

摘要 目的：国産アスパラガスの周年供給を目指し、東北地方の冷涼気象の有利性を活用できる伏せ込み促成栽培技術の体型化を図るため、収穫期の前進化、低コスト安定生産化及び廃棄根などの有効活用のための技術開...

食品廃棄物・農林水産廃棄物のカスケード利用によるゼロエミッション技術の開発

摘要 目的：食品業界および農林水産業界から大量に排出される廃棄物バイオマスからバイオ製品や高付加価値物質を生産する資源循環型社会を目指す。また、バイオ製品を普及させることにより炭酸ガス排出を抑制し地...

新乾燥技術による高機能なアスパラガス調製残渣粉末の開発

摘要 アスパラガス調製残渣の低コストかつ省エネルギー乾燥・粉末化技術を開発し、高機能・低価格なアスパラ調製残渣粉末及びその加工品を開発する。

アスパラガス調製残渣の機能性成分を活かした加工食品の開発

摘要 　北海道産アスパラガス調製残渣中の機能性成分の動態を明らかにし，今まで廃棄されていた残渣を有効利用した加工食品を開発する。

道北露地アスパラガスの改植技術および高畦灌水栽培技術の開発

摘要 道北地域における土壌条件に適合した露地アスパラガスの収量向上と安定化のための技術を開発し、道北地域における農業経営の収益向上、経営安定化に資する。、　灌水処理により定植年秋期の生育と露地立茎栽...

ｉ．寒冷・積雪地域における露地野菜及び花きの安定生産技術の開発

摘要 １）越冬冬春どり栽培を可能とするはくさい品種を育成するために極晩抽性個体を選抜した。心止まり性トマトでは、低段栽培向けに早生多収の「トマト盛平1～3号」を選抜し、21年度から系統適応性検定試験・特...

アスパラガス調製残渣の機能性成分を活かした加工食品の開発

摘要 北海道産アスパラガス調製残渣中の機能性成分の動態を明らかにし，今まで廃棄されていた残渣を有効利用した加工食品を開発する。

新乾燥技術による高機能なアスパラガス調製残渣粉末の開発

摘要 アスパラガス調製残渣の低コストかつ省エネルギー乾燥・粉末化技術を開発し、高機能・低価格なアスパラ調製残渣粉末及びその加工品を開発する。

食品廃棄物・農林水産廃棄物のカスケード利用によるゼロエミッション技術の開発

摘要 目的：食品工場から排出されるおから、稲庭そうめんの切れ端、醤油残渣、焼酎残渣などの生ごみ、さらに農林水産廃棄物である木材廃棄物、アスパラガスなどの野菜くず、稲わら、重金属を含むファイトレメディ...

県園芸作物中の未解明成分の解析と利用、３　特産加工品の開発

摘要 目的：加工処理法の有用成分量への影響の検討と利用食品の試作を行う。、成果：アスパラガスの有用成分を保持した食品素材化の検討と加工食品（麺、漬け物（３種）、スナック）を試作し、麺を用いて調理によ...