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飼料イネの乾草調製過程におけるβーカロチン含量の推移と肉用牛への給与技術の確立

摘要 ＜目的＞飼料用イネを肉用牛肥育飼料として安定確保するための栽培技術の確立を図ると共に、飼料イネ乾草給与が肥育牛の肉質へ及ぼす影響を明らかにする。＜計画＞・飼料イネの省力的栽培技術の検討　・飼料...

安全・安心な畜産物の生産技術の開発

摘要 ＜目的＞牛肉の食味性の決定要因といわれているアミノ酸、脂肪酸組成及び機能性物質と飼養管理技術との関係を解明し牛肉需要の拡大を図る。豚肉については、可能な限りの薬剤使用量の低減と機能性物質の付与...

フィターゼ添加による鶏卵品質の改善

摘要 目的：低リン飼料にフィターゼを添加することによる卵黄中へのミネラル分の移行と鶏糞中のリンの低減効果および、フィターゼと未利用資源（アナアオサ）の添加による、卵黄中へのビタミン類、ミネラル類の移...

３．家畜・家きん及び飼料作物の省力・低コスト生産技術の開発　（１）飼料イネ等国産飼料や未利用資源の利用による高付加価値牛肉生産技術の開発

摘要 資源循環型農業の推進、飼料自給率向上等の観点から、肉用牛肥育における国産飼料や未利用資源の利用は今後さらに重要な課題になると思われる。さらに、消費者の健康志向が高まり、牛肉にも健康・機能性食品...

７　プロジェクト研究「地産地消を支援する農畜産物の高付加価値生産技術の確立」　(1) 地産地消に対応した農畜産物の生産技術

摘要 地域特産鶏を用いた高付加価値鶏肉・鶏卵の生産技術の開発 研究対象 鶏 戦略 畜産 専門 飼養管理 部門 鶏

肥育期間の短縮・給与技術による低コスト牛肉生産技術の開発

摘要 黒毛和種去勢牛の肥育期間の短縮や飼料費の低減などによる低コスト生産や高品質牛肉の安定した生産を図るため、同一種雄牛産子18頭を用い肥育前期の濃厚飼料給与量の違いが飼料摂取量、発育並びに肥育成績に...

農林水産バイオリサイクル研究

摘要 1．目的：カンショ茎葉の家畜飼料としての機能性の解明及びカンショ茎葉給与による高品質畜産物の生産　2．計画：肉用牛・豚・鶏への給与試験　3．前年度の実績：カンショ茎葉の乾燥及びサイレージの調整を...

高品質肉用鶏生産技術の確立

摘要 1．目的：低コストでかつ肉色、弾力及びうま味成分を最適値にするための飼育期間、飼育密度及び飼料配合素材等を検討する。　2．計画：　(1) みやざき地鶏の高品質化飼養管理技術の検討　(2) ブロイラーを活...

近赤外分析検量線の開発

摘要 目的：一般に暖地型牧草は、生育が進むにつれその栄養価や消化性の低下が著しいと言われている。そこで本県の主要牧草であるギニアグラス、ローズグラス、ジャイアントスターグラス、パンゴラグラスの４草種...

高付加価値牛乳生産に関する研究

摘要 日常的に摂取できる機能性食品として、共役リノール酸（ＣＬＡ）を多く含む高付加価値牛乳の生産方法について検討する。これまで、ＣＬＡを増加させるための給与油脂の選定を進めてきた。今年度は、油脂給与...

未利用資源の養鶏用飼料化試験

摘要 背景・目的：現在廃棄されている未利用資源の飼料価値を究明し，養鶏用飼料としての利用性を検討する。方法：産卵鶏の雌に，温風乾燥した納豆残渣を0，1，2，3％及び粗挽きの納豆残渣を3％給与した飼料を13...

県産地鶏普及推進のための技術開発

摘要 　平成14年度に完成した県産地鶏を特産品として定着をさせるため、生産から流通、加工販売に至る技術開発に取り組む。　地鶏は高品質である反面、飼育期間がブロイラーの2倍程度と長く、コスト面の改善が当...

食品残さ飼料給与豚の肉質改善に関する試験

摘要 背景：１）平成13年4月より「食品循環資源の再生利用などの促進に関する法律」が施行され、食品関連業者に再生利用が義務付けられた。２）都市の中の畜産経営なので食品残さを利用しやすい条件にある。　３...

うま味・機能性増進のための特産農産物生産技術の開発

摘要 　消費者の食への関心が高度化・多様化しており、高品質な農産物への期待が高まっている。鶏肉は、大衆化しているブロイラー肉とは一味異なる銘柄鶏（地鶏等）の需要が増加し、本県で作出した「タマシャモ」...

動物質飼料を用いない乳牛飼養技術の開発

摘要 　CP14.7％の低蛋白TMRにおけるトウモロコシと大豆粕の加工処理の違いが乳生産に及ぼす影響について検討した。試験は蒸煮・圧扁トウモロコシと大豆粕を組み合わせた区、粉砕トウモロコシと大豆粕を組み合わ...

人工飼料の組成改良と蚕の栄養研究

摘要 目的：人工飼料の実用化に関する素材研究と主に組成改良を基に飼料品質のこ有情と低コスト化を図る。また、現在普及推進している「くわのはな」の品質改良を行う。成果：人工飼料に用いているローカストビー...

給食残渣を利用した発酵乾燥物の母豚への給与試験

摘要 　環境問題への意識の高まり、「食品リサイクル法」の施行により、外食産業や食品製造業、学校給食などから排出される食品残渣の有効利用が望まれている。そのため、平成14年度から学校給食残渣を利用した発...

未利用資源の飼料化試験

摘要 　農産物残渣の飼料化をめざし，残渣中に含まれるβ－カロチンを豚肉中に効率よく移行させる方法を検討し，高付加価値豚肉の生産を図ることを目的とする。β－カロチンは単体では吸収しにくいので脂質（エゴマ...

有用微生物等利活用試験

摘要 背景・目的：有用微生物（納豆菌），機能性成分（イソフラボン類，ポリフェノール類等）を肉用鶏，産卵鶏に給与し，飼養成績に及ぼす影響を検討する。方法：肉用鶏に初生より乾燥納豆粉末を0，1％，及び2％...

地どりの生産性、肉質向上及び加工利用に関する研究

摘要 本県特産鶏で天然記念物である黒柏を活用した地どりの作出のため、種鶏の育種改良とともに、地どり素材鶏も含めた理化学特性の解明と優位性を得るための飼養管理技術を確立し、地どり肉加工品の開発も検討す...