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採卵鶏の自然免疫力の向上による高付加価値卵の調製

摘要 目的：採卵鶏に免疫賦活化成分を給与し、採卵鶏の自然免疫力を評価するとともにその生産物である鶏卵の栄養学的特徴を解明して、鶏卵の付加価値をより高めることを目的とする。 計画： 　・精製パン酵母及び...

シナモン油を活用した高付加価値卵の調整と養鶏場の衛生環境の向上

摘要 目的：採卵鶏にシナモン油を給与し、黄卵へのシナモン油の移行について検討するとともに、鶏体中のサルモネラ菌の定着防止効果について検討し、養鶏場の衛生環境の向上に資す。 計画：シナモン油給与による...

漬け梅の給与による機能性牛乳の生産と副産物に適合したスターターの利用

摘要 食品製造副産物や廃棄物を飼料として有効利用を図るとともに、機能性を持つ生産物の生産技術を開発する。(1)梅酒漬け梅等梅加工副産物を乳牛に給与して機能性牛乳を生産する。(2)ビタミンを多く含む野菜屑を...

廃棄イガイの有効利用法および処理システムの開発　

摘要 海洋汚染防止シート等に付着するイガイの有効利用を図るため、イガイの飼料としての利用における安全性の確認、給与効果、ならびに食品への利用を検討する。また、イガイの採取法、乾燥・粉砕等処理法を検討...

イガイの採取システムおよび有効利用技術の開発

摘要 設置および採取が容易なイガイの採取システムについて検討する。また採取したイガイを有効利用するために、殻付きイガイのＣａおよび粗タンパク質の消化性を高めた製品、およびより粗タンパク質含量の高い製...

大和肉鶏の生産コストの低減（13）

摘要 　大和肉鶏は、主として市販のブロイラ－用配合飼料を用いて飼養されているが、ブロイラ －と比較して腹腔内脂肪が少なく、歯ごたえや味覚の点でも高い評価を得ている。これを更に高めると共に飼料費を節減...

大和肉鶏の生産コストの低減（14）

摘要 　大和肉鶏は、主として市販のブロイラー用配合飼料を用いて飼養されているが、ブロイラーと比較して腹腔内脂肪が少なく、歯ごたえや味覚の点でも高い評価を得ている。これを更に高めると共に飼料費を節減し...

大和肉鶏の生産コストの低減（15）

摘要 　大和肉鶏は、主として市販のブロイラー用配合飼料を用いて飼養されているが、ブロイラーと比較して腹腔内脂肪が少なく、歯ごたえや味覚の点でも高い評価を得ている。これを更に高めると共に飼料費を節減し...

採卵鶏梅酢利用試験

摘要 目的：本県の特産品である「梅酢」を有効利用し、鶏の強健性の維持向上と医学的根拠を持った高付加価値鶏卵の作出技術を検討する。計画：梅酢を鶏に飼料給与し、産卵機能に及ぼす効果、鶏体の損耗、梅酢に含...

肥育性能に及ぼす梅酢効果試験

摘要 目的：有効成分に富む梅酢を肉用鶏に利用し、鶏の強健性の維持による損耗防止と増体性、肉質に与える影響を調査し高付加価値鶏肉の生産技術を検討する。計画：梅酢を飼料添加して育成率、増体・解体成績を調...

有機性資源のリサイクル飼料化試験

摘要 目的：食品製造加工業から排出される食品廃棄物の実態調査を行うとともに、食品廃棄物利用による、低コストで高品質な豚肉生　産技術について検討し、リサイクル畜産の推進と環境保全の一助とする。内容・成...

飼料イネサイレージの調製・給与技術の開発

摘要 （１）試験の背景とねらい これまで飼料原料として乳牛にほとんど給与していなかった飼料イネについて，広域流通を想定した高品質なホールクロップサイレージ(ＷＣＳ)に調製・加工・保存する技術を検討し，...

高付加価値牛乳生産に関する研究

摘要 日常的に摂取できる機能性食品として、共役リノール酸（ＣＬＡ）を多く含む高付加価値牛乳の生産方法について検討する。これまで、ＣＬＡを増加させるための給与油脂の選定を進めてきた。今年度は、油脂給与...

地どりの生産性、肉質向上及び加工利用に関する研究

摘要 本県特産鶏で天然記念物である黒柏を活用した地どりの作出のため、種鶏の育種改良とともに、地どり素材鶏も含めた理化学特性の解明と優位性を得るための飼養管理技術を確立し、地どり肉加工品の開発も検討す...

シバ型草地における繁殖牛の栄養バランスの解明と補給技術（１０４）

摘要 シバ型草地のシバおよび野草の利用実態や飼料価値を解明し、この草地で肉用繁殖牛を放牧飼養する上での基礎知見を得るために、当草地の季節別の採食・栄養特性およびシバの飼料価特性を解明した。シバ型草地...

肉用牛における家畜排泄物中の窒素化合物の低減技術の開発（１１０）

摘要 肉用牛から排泄される糞尿中の窒素量を減らすため、窒素を含まない高エネルギー飼料である脂肪酸カルシウムを用い、生産量（増体量）当たりの窒素排泄量を減らす給与方法を検討した。粗飼料多給の飼育条件下...

シバ型草地における繁殖牛の栄養バランスの解明と補給技術（１１４）

摘要 ５月中旬、７月中旬、９月中旬に、無施肥条件の放牧地よりシバ、ススキおよびオーチャードグラス（OG）の葉身部を採取し、生草のまま黒毛和種雌牛３頭のルーメン内に投入して、乾物、粗タンパク質（ＣＰ）お...

脂肪含量の高い食品副産物の反芻家畜への飼料化技術の開発（１１５）

摘要 反芻家畜に多量の脂肪を給与すると、第一胃内での繊維の消化率を低下させることが知られている。そこで、脂肪含量が高い生米ヌカの多量な給与を可能にするため、リパーゼ等を用い、米ヌカ中の脂肪から脂肪酸...

豚における飼料原料のアミノ酸人工消化試験法の開発（１７２）

摘要 大豆粕あるは大麦を唯一の蛋白質源とした飼料とコーンスターチを主体とした無蛋白質飼料を、回腸末端にＴ字型カニューレを装着した１区２頭計６頭の豚にラテン方格法に従って給与した。飼料は１日３回８時間...

粗飼料機能を活用した高付加価値牛肉の生産技術の開発（１８０）

摘要 飽食にした山羊では、制限給与と比較して脂肪蓄積量が多く、体内合成された脂肪酸割合が高くなると思われるが、不飽和脂肪酸と共役リノール酸（ＣＬＡ）割合がいずれも有意に高かった。不飽和脂肪酸割合とＣ...