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野菜、花きの鮮度保持技術の確立

摘要 【目的】なす、りんどうの鮮度保持技術の確立 【予定成果】市場流通に対応した鮮度保持技術の開発

主要花きにおける高品質安定生産・品質管理技術の開発

摘要 キク類露地産地の秋田（スマート農業実証事業）、富山、長崎において、計画的日長処理とそれに適する品種を用いた結果、彼岸用では計画の95%以上の出荷率を達成した。また、実需者ニーズを意識した新規格で...

赤外線、紫外線照射による農産物の品質保持技術の検討

摘要 目的：野菜、果樹、花きについて、収穫後の赤外線または紫外線照射が品質保持に及ぼす影響を明らかにするとともに、主要品目について適正な照射法を確立する。、成果：ナス、シシトウ、ニラ、小ネギ等に照射...

野菜、花きの鮮度保持技術の確立

摘要 【目的】なす、りんどうの鮮度保持技術の確立、【予定成果】市場流通に対応した鮮度保持技術の開発、

赤外線、紫外線照射による農産物の品質保持技術の検討

摘要 目的：野菜、果樹、花きについて、収穫後の赤外線または紫外線照射が品質保持に及ぼす影響を明らかにするとともに、主要品目について適正な照射法を確立する。、成果：ナス、シシトウ、ニラ、小ネギ等に照射...

2.品質向上と高付加価値化のための技術開発 、(2)県産農畜産物の品質特性・加工特性の解明と高付加価値化に関する研究 、（イ）県産農産物の品質保持方法の検討

摘要 目的：サラダ紫（ナス）の品質保持方法を明らかにし、生産現場導入の基礎資料、県産農産物の高付加価値化に資する。現場で利用可能な簡易な農産物品質保持技術の開発を行う。 、計画：(1)簡易品質保持技術の...

ｂ．花きの品質発現機構の解明とバケット流通システムに対応した品質保持技術の開発

摘要 花きの新規品質保持技術の開発に向けて、１）機能未知のInPSR26遺伝子を導入したアサガオの形質転換体において、InPSR26遺伝子がオートファジーの制御を介して花弁老化時のプログラム細胞死を制御している可...

外来雑草防除技術試験

摘要 ワルナスビは鋭い刺と有害物質ソラニンを有する代表的な外来強害雑草である。トウモロコシサイレージ混入すると、著しく品質を低下させる。有効な除草剤は無く、防除法もまだ確立されていない。ほ場で一旦発...

外来雑草防除技術試験

摘要 ワルナスビは鋭い刺と有害物質ソラニンを有する代表的な外来強害雑草である。トウモロコシサイレージ混入すると、著しく品質を低下させる。有効な除草剤は無く、防除法もまだ確立されていない。ほ場で一旦発...

外来雑草防除技術試験

摘要 ワルナスビは鋭い刺と有害物質ソラニンを有する代表的な外来強害雑草である。トウモロコシサイレージ混入すると、著しく品質を低下させる。有効な除草剤は無く、防除法もまだ確立されていない。ほ場で一旦発...

切り花花きの品質に及ぼす新規品質保持剤の影響

摘要 i)新規エチレン作用阻害剤である1-MCPは、カーネーションとスイートピー切り花の品質保持に効果があることを明らかにした。ii)グルコース、チアゾール系抗菌剤ならびに硫酸アルミニウムを組み合わせた処方(G...

エチレン感受性花きの老化機構の解明（２７６）

摘要 トルコギキョウの切り花において、柱頭から葯までの距離による受粉のしやすさが花持ちの品種間差に関与していることを明らかにした。ハナスベリヒユでは、花糸接触刺激により花の老化が著しく促進されること...

タイ産野菜類を中心とした食用植物の生理機能性に基づく品質評価（１０８）

摘要 タイを始めとするアジア各国における多様な食用植物種約200点について，抗酸化活性（β－カロテン退色法またはフェリルミオグロビン-ABTS法），抗変異原活性（エームス試験系）およびガン細胞増殖抑制効果を...

エチレン感受性花きの老化機構の解明（２７０）

摘要 ハナスベリヒユにおいて、花の老化を促進する要因を調べた。各種接触刺激の中で、花糸の基部の刺激のみが花の老化を著しく促進することを見出した。また、この現象はエチレンに対する感受性を上昇させること...

エチレン感受性花きの老化機構の解明

摘要 多くの花きでは、花の老化はエチレンにより促進される。本研究では、エチレン感受性花きにおける花の老化機構の解明、および長寿命花きの作出を目的としてエチレン受容体遺伝子の導入による形質転換体の作出...

切り花の老化機構の生化学的解明

摘要 切り花の老化生理を生化学的・分子生物学的レベルで解明することを目的とする。これにより遺伝子導入による花持ち性の優れた花きを作出することが可能となる。７～８年度は老化機構の解析に適当な実験系の確...

カット野菜の品質変化に関連する生理機構の解明

摘要 カットキャベツの品質変化は、生理生化学的には十分解明されていない。そこで、各種の野菜が切断傷害を受けた場合のアスコルビン酸（ＡｓＡ）含有量の変化と、ＡｓＡ代謝に関連する酵素の活性変動について検...

青果物鮮度予測式の実証・応用（１１７）

摘要 これまでフィルム包装したブロッコリーを用いて行ってきた包装内ガス濃度変化予測および鮮度予測を、ブロッコリー以外の呼吸量や貯蔵適性の異なる各種青果物にも応用できるか確認するとともに、多くの青果物...

水産物の品質劣化機構の解明（１０４）

摘要 ：熱帯域に生息するサバ科の魚、アロツナスには普通肉で９４ｍｇ／１００ｇ、血合肉で６６３ｍｇ／１００ｇのリボフラビンが蓄積されていた。通常、マグロでは２０ｍｇ／１００ｇ程度である。これは餌である...

タイにおける香辛料等植物資源の機能成分に関する研究調査

摘要 タイの香辛料等植物資源を調査したところ、ショウガ類や在来のナス類が我が国のものと著しく異なり多様性に富むことが分かった。そこで、ショウガ類については、タイで頻繁に食されるクラチャイとカーの機能...