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３ 県産農産物の輸出を含めた市場拡大のための流通貯蔵技術の開発 ②県産農産物の機能性成分を高める貯蔵技術の開発 ・カボチャのカロテノイド含量を高める貯蔵技術の開発

摘要 ・低酸素条件でのＣＡ貯蔵により，無処理に比べカロテノイド含量が増加した。増加した成分は，主にα－カロテンとβ－カロテンであった。なお，ＭＡ包装による貯蔵では十分な効果は認められなかった。

道産かぼちゃ3トンどり省力栽培法と長期安定出荷技術の開発

摘要 目的：一斉収穫と長期貯蔵に適した多収品種を選定し、直播・密植・無整枝等によるかぼちゃの超多収省力栽培法及び、収穫後の調製・貯蔵法を改良し、高品質な道産かぼちゃの長期安定出荷技術を開発する。最適...

道産かぼちゃ3トンどり省力栽培法と長期安定出荷技術の開発

摘要 一斉収穫と長期貯蔵に適した多収品種を選定し、かぼちゃの超多収省力栽培法及び、収穫後の調製・貯蔵法を改良し、長期安定出荷技術を開発する。最適条件で収量3t/10a及び出荷期間3月まで、平均条件で収量2t/...

３ 県産農産物の輸出を含めた市場拡大のための流通貯蔵技術の開発 ②付加価値を高める貯蔵技術の開発 ・機能性成分を増加させる貯蔵技術の開発

摘要 　カボチャのカロテノイド類を増加させる雰囲気ガス制御技術の開発

②付加価値を高める貯蔵技術の開発 貯蔵技術の開発

摘要 ・CA・MA貯蔵による果実の貯蔵技術の開発（辺塚だいだい等） ・機能性成分を増加させる貯蔵技術の開発（カボチャ）

主要花きにおける高品質安定生産・品質管理技術の開発

摘要 キク類露地産地の秋田（スマート農業実証事業）、富山、長崎において、計画的日長処理とそれに適する品種を用いた結果、彼岸用では計画の95%以上の出荷率を達成した。また、実需者ニーズを意識した新規格で...

農産物の付加価値を高める流通貯蔵技術の研究・開発、３ CA貯蔵技術を活用したカボチャの長期貯蔵条件の検討

摘要 目的：11～12月に収穫したカボチャを端境期である１～３月に出荷するために長期貯蔵技術を確立する。今年度はCA貯蔵による内容成分の保持効果について検討する。、成果：カボチャを貯蔵すると，果皮の緑色が...

短節間・粉質系カボチャを利用した鹿児島ブランドカボチャの大規模生産拡大技術の開発

摘要 鹿児島県に適応した短節間・粉質系カボチャを選定し，省力・多収栽培技術を確立した。また，粉質系の特長を活かし，カボチャを良好に品質保持する長期貯蔵技術を開発した。

短節間・粉質系カボチャを利用した鹿児島ブランドカボチャの大規模生産拡大技術の開発

摘要 鹿児島県に適応した短節間・粉質系カボチャを選定し，省力・多収栽培技術を確立する。また，粉質系の特長を活かし，カボチャを良好に品質保持する長期貯蔵技術を開発する。

短節間・粉質系カボチャを利用した鹿児島ブランドカボチャの大規模生産拡大技術の開発

摘要 鹿児島県に適応した短節間・粉質系カボチャを選定し，省力・多収栽培技術を確立する。また，粉質系の特長を活かし，カボチャを良好に品質保持する長期貯蔵技術を開発する。

ｉ．寒冷・積雪地域における露地野菜及び花きの安定生産技術の開発

摘要 はくさいの露地越冬どり向け品種の育成では、１）新作型の開発では、既存品種が早期抽だいする中、選抜系統は極晩抽性を示した。２）極晩抽性について、有望な選抜マーカーとなる可能性のある配列を見出した...

加工・業務用カボチャ原料供給期間の拡大に向けた貯蔵技術開発

摘要 10℃で貯蔵後にカット加熱加工・冷凍保管したところ、総合的に「くりゆたか」、「白爵」、「とっておき」が北海道での栽培に適した高貯蔵性品種として有望であると判断された。「TC2A」のカット加熱加工品と...

加工・業務用カボチャの超省力栽培技術の確立と経営評価及び熟度判定と貯蔵による熟度制御技術の開発

摘要 省力栽培は慣行栽培の収量を維持したまま労働時間を48％削減することが可能であった。その結果、省力栽培の1kg当たりの生産費は慣行栽培に比べて26％少なかった。一斉収穫における収穫適期は着果開始日から4...

短節間・粉質系カボチャを利用した鹿児島ブランドカボチャの大規模生産拡大技術の開発

摘要 鹿児島県に適応した短節間・粉質系カボチャを選定し，省力・多収栽培技術を確立する。また，粉質系の特長を活かし，カボチャを良好に品質保持する長期貯蔵技術を開発する。

低コストで質の良い加工・業務用農産物の安定供給技術の開発　a.加工・業務用カボチャ原料供給期間の拡大に向けた貯蔵技術開発

摘要 短節間新品種「TC2A」の収穫後の内部成分変化などに基づく加工適期を解明する。普通型品種も含めて貯蔵性の品種間差を明らかにし、かぼちゃの長期貯蔵技術の開発に取り組む。

加工・業務用カボチャ原料供給期間の拡大に向けた貯蔵技術開発

摘要 カボチャの貯蔵性の品種間差および温度による貯蔵可能期間の違いを明らかし、短節間新品種の加工適期を判定する。また、非破壊乾物率検査法による仕分貯蔵の効果を検討する。

地域農畜水産物活用製品化技術開発事業

摘要 目的　下北地域で生産される水産物の鮮度保持技術や農畜水産物の利用加工に関する技術と利用加工特性に関する試験研究を行う。 得られた成果　（１）キアンコウ肝臓や魚肉の保存技術を明らかにした。（２）...

加工・業務用カボチャの超省力栽培技術の確立と経営評価及び熟度判定と貯蔵による熟度制御技術の開発

摘要 省力栽培による経営成立のための条件を明確にするとともに貯蔵による原料の安定供給のため、省力栽培技術の組み立て実証試験と経営評価、非破壊測定による果実品質評価の検討、長期貯蔵試験等を行った。省力...

加工・業務用カボチャ原料供給期間の拡大に向けた貯蔵技術開発

摘要 北海道の加工・業務用カボチャは貯蔵可能期間が短く、12月以降の加工原料の供給期間拡大が求められている。そこで、貯蔵性の品種間差及び温度による貯蔵可能期間の違いを検討した。また、短節間新品種「TC2A...

地域農畜水産物活用製品化技術開発事業

摘要 目的　下北地域で生産される水産物の鮮度保持技術や農畜水産物の利用加工に関する技術と利用加工特性に関する試験研究を行う。、得られた成果　(1)冷凍保存したキアンコウ肝臓の脂質酸化について明らかにし...