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ｄ．地域条件を活かした健全な家畜飼養のための放牧技術の開発

摘要 多様な飼料資源を活用した放牧技術を開発するため、１）主に公共牧場草地をターゲットに、窒素溶出がコントロールされる被覆窒素肥料を使用することにより、年1回の施肥でも年2回の慣行施肥よりも高い牧草の...

ｇ．暖地・南西諸島の農業を支えるさとうきび等資源作物の低コスト安定生産技術の開発

摘要 １）「NiF8」以上の生産性を発揮する株出多収性のさとうきび新品種候補系統「KR96-93」を育成した。「KR96-93」は、脱葉性が良く手刈り収穫の省力化が期待できるため、沖縄県宮古島で普及する予定である。２...

ｆ．寒地・寒冷地特産作物の優良品種の育成及び利用技術の開発

摘要 寒地特産作物の品種育成を目指して、１）馬鈴しょでは、良食味で調理適性に優れる「はるか」、橙肉でナッツ風味がある「北海98号」について品種登録出願を行った。また、チップ用として長期貯蔵性に優れ多収...

　地域在来農産物の機能性評価と加工技術の開発

摘要 　長崎県の伝統野菜である長崎高菜、対州そば等を有効活用して地域農業活性化を図るため、アントシアンやビタミン等の機能性・栄養成分を解明・評価し、生活習慣病の予防効果等、付加価値の高い新しい加工食...

中山間地水田における機能性等成分を含む食材の生産およびその利用技術の開発

摘要 目的：、　中山間地の水田を活用して、機能性成分を含む雑穀と山菜の生産・利用技術を開発し、地域ブランド食材の生産を図る。、成果：、(1)他作目で導入している機械を活用し、雑穀（アワ、キビ）の省力生...

地域農林水産物高付加価値化試験

摘要 目的：形状、味などの品質面や栽培の歴史などの特徴がある「ふるさと農産物」について、その利用促進や消費拡大に役立てるため、各農産物の機能性評価を行うとともに、機能性を保持する技術を検討する。また...

ソバの機能性に影響を及ぼす品種および栽培条件

摘要 気候や風土の異なる県内のソバ産地に適合する新しいソバ品種を育成するため、会津1、2号と会津4～8号を栽培し、収量特性とルチン含量を調査しました。その結果、会津5号と会津7号は優れた収量特性を有し、ま...

農産物の加工・利用研究

摘要 目的：県産農産物を活用した高品質のオリジナル加工品、郷土食の商品化技術、在来希少作物や機能性農産物を活用した高付加価値の農産加工品等を改良・開発し、農業者の行う農産加工を支援する。また、そのた...

ｄ．暖地における畑作物加工残さ等地域バイオマスのカスケード利用・地域循環システムの開発

摘要 (1)牛ふん堆肥を直接熱分解方式でガス化する場合、乾物比で25％以上の消石灰を混合することによりガス化の際の溶融を防止できた。また、発生ガス中のアンモニアは冷却と水洗により除去できた。(2)甘しょの茎...

ｂ．寒冷地における未利用作物残さ等のカスケード利用技術の開発

摘要 (1)擬似移動層式クロマトグラフィー試作機を用いた連続分離試験により純度95％の米糠トコトリエノールを分離・精製する技術を開発した。(2)無洗米粕を乳酸発酵の栄養源として液化・糖化するパイロットスケー...

ｂ．野菜・茶の免疫調節作用、生活習慣病予防作用を持つ機能性成分の評価法と利用技術の開発

摘要 (1)動物細胞を用いた免疫調節評価系では、ヒト培養細胞HL60を貪食活性評価細胞に誘導できた。また、生活習慣病予防因子探索評価系の構築では、PPAR-αおよび HNF-4αの系を確立した。(2)抗アレルギー成分の薬...

地域農林水産物高付加価値化試験

摘要 目的：形状、味などの品質面や栽培の歴史などの特徴がある「ふるさと農産物」について、その利用促進や消費拡大に役立てるため、各農産物の機能性評価を行うとともに、機能性を保持する技術を検討する。また...

地域資源を活用した新特産品目の開発及び加工適正評価と機能性の解析

摘要 (1)ウルイの促成栽培のため株の肥大特性や遮光方法を検討した。その結果、ウルイの重量や着芽数は降雪前まで増加している。また遮光方法を変えることで形態が異なるウルイを生産することが可能である。(2)フ...

ソバの機能性に影響を及ぼす品種および栽培条件

摘要 機能性成分が多く、生産性に優れているソバ育成系統の会津1、2、3号について、ルチン含量、収量特性の年次変動を調査すると共に、製粉・製麺適性と食味試験を行いました。その結果、会津3号は、栽培年度にか...

5．地域農産素材等の機能性解明と高付加価値製品の開発（1）新作物キノアの生態調節機能の調査とその利用技術の開発　(iv)キノアの現地実証

摘要 　標高の異なる4カ所で現地実証試験を行った。その結果、一部で気象等の影響による発芽不良や子実品質低下が見られたが、標高250～910mの地域で13～21kg/a程度の収量が得られた。 研究対象 キノア 戦略 園芸...

試験研究ネットワーク事業　5　食品機能性を有する農林水産物の品種選抜、栽培技術および加工技術の開発（1）ソバの機能性成分含量に及ぼす品種及び栽培条件の影響

摘要 品種及び栽培条件の相違が、機能性成分であるルチン含量や活性酸素消去能にどのような影響を与えるか解明する。ルチン含量は、夏ソバでは塩川町在来、キタワセソバ、秋ソバではキタワセソバ、会津3号が高か...

5．地域農産素材等の機能性解明と高付加価値製品の開発（1）新作物キノアの生態調節機能の調査とその利用技術の開発　(iii)キノアの病害虫発生消長

摘要 　主要な害虫はアブラムシ類、カメムシ類、カメノコハムシ及びスリップス類であった。カメムシを対象とした薬剤の防除効果は低かった。 研究対象 キノア 戦略 園芸 専門 虫害 部門 その他作物

5．地域農産素材等の機能性解明と高付加価値製品の開発（1）新作物キノアの生態調節機能の調査とその利用技術の開発　(ii)施肥量とキノアの生育、収量

摘要 　平坦地と高冷地における基肥窒素量を変えた時のキノアの収量は、平坦地、高冷地ともに窒素1.6kg/aまでは基肥の増加に伴い多収になる傾向があり、それ以上増肥しても収量は増加しなかった。　肥料の分施が...

5．地域農産素材等の機能性解明と高付加価値製品の開発（1）新作物キノアの生態調節機能の調査とその利用技術の開発　(i)キノアの播種時期と栽植密度

摘要 　標高315m（平坦地）では4月上旬～中旬、標高955m（高冷地）では4月中旬～下旬にキノアを播種すると、標高別に同等の生育、収量等が得られると考えられた。栽植密度は30～180株/m2で子実収量および品質に顕...

ソバの機能性に影響を及ぼす品種および栽培条件

摘要 機能性成分が多く、栽培特性に優れたソバ品種の育成を目的に、会津地方の異なる3つの試験地でソバを栽培し、収量特性とルチン含量を調しました。その結果、現在育成中の会津1号、2号、3号は、対照として用い...