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光センサー選果機情報の活用によるＣＳ(顧客満足度)対応青果物生産システムの構築

摘要 光センサー選果機の活用拡大を図り、ＣＳに対応した情報提供システムと生産管理システムを構築する　・消費者が必要とする情報の把握と情報提供手法の確立・光センサー選果機による果実品質判定法の開発　・...

台木の違いによる樹勢制御と品質との関連性

摘要 i)矮性台木として実用化されているカラタチの変異系統ヒリュウはその初期成育がカラタチ実生より劣る。そこで、実生の生育に及ぼす燐酸の効果を検討したところ、赤玉土２L当り50gの過燐酸石灰を施用すると、...

園芸作物のストレス診断技術の開発とこれに基づく品質管理のための基礎研究

摘要 ポット栽培のウンシュウミカンを供試し、灌水量を変えて異なる程度の乾燥ストレスを与えた。赤外線放射温度計による熱画像から、乾燥ストレスを受けている樹では葉温が高いことが認められた。また、乾燥スト...

樹体の生育及び代謝機構の解明によるカンキツの高品質安定生産技術の開発（９９）

摘要 ウンシュウミカンへエチクロゼート67ppmを夏秋期に２～３回散布処理することにより、果実品質が向上し翌春の着花が増加することが明らかとなった。また、夏秋期に乾燥処理し、樹体へ水分ストレスを付与して...

電気化学・物理化学処理等による食品加工技術の高度化（１６１）

摘要 ９、１０年度で試作した通電殺菌装置は、液状食品中に含まれる酵母、大腸菌の栄養細菌さらに、加圧化において枯草菌胞子を連続的に殺菌できることがわかった。模擬材料として各種濃度の食塩水に枯草菌を添加...

培養変異の遺伝子診断による有用形質獲得体の早期選抜技術の開発（４９）

摘要 培養変異の中から、育種上利用したい有用変異を見出すための遺伝子診断技術の開発をはかるためには、遺伝子診断技術の感度と実験効率を高める必要がある。１０年度は、カンキツ類および突然変異系統である温...

ヤーコン加工品の試作・評価

摘要 発酵試験ではアルコール度５～６％の低アルコール飲料が作成できたが、青臭味が強く、アルコール飲料としての利用は困難と評価された。しかし、ブドウ６割、ヤーコン４割を原材料として発酵させると味の良い...

カンキツの花芽形成における生理活性物質の相互作用の解明（１２９）

摘要 カンキツは着花が極めて不安定なため、隔年結果しやすく安定生産の阻害要因となっている。ウンシュウミカンの着果負担の程度や夏秋季の乾燥は翌春の着花に影響する。そこで、着果負担の有無あるいは乾燥処理...

果物加工利用・貯蔵技術の研究開発及び市場の動向調査

摘要 ７ケ所で我が国における青果物の流通や食品包装の現状について講義や講演活動を行い、ブラジルにおける果物加工・流通の実態を把握し、これからの進展方法について討議した。また、多くの訪問場所で果物加工...

培養変異の遺伝子診断による有用形質獲得体の早期選抜技術の開発（７７）

摘要 培養変異の中から、育種上利用したい有用変異を見出すための遺伝子診断技術は、まだ、十分には確立されていない。実用性を考慮した場合、今のところ、多数の試料を迅速・簡便に選抜できるＰＣＲの利用が有効...

貯蔵前処理による青果物貯蔵性向上技術の開発

摘要 タンゴール‘清見’はウンシュウミカンとオレンジの交雑種で、両交配親から多汁性、高糖性、香気性、剥皮性、果皮色等の長所を受け継ぎ、近年生産量が伸びてきている。しかし、貯蔵・流通中にこはん症と呼ばれ...

環境ストレスによる果樹の糖集積に関する研究（１７２）

摘要 高品質果実の安定的生産技術の確立のために、乾燥ストレス条件下における果実への糖集積機構の解明を試みた。等圧式サイクロメータ法を利用することにより、土壌や樹体の組織別の水ポテンシャル、浸透ポテン...

温州みかんの果汁加工仕向による生果の出荷調整が産地に及ぼす影響の解明（１）

摘要 本課題では、第１に、温州みかん産業全体を対象とした生果・果汁加工各仕向の需要関数の推計を行った。推計の結果、生果仕向需要・果汁加工仕向需要ともに、価格に対する反応が非弾力的であることが明らかと...

土壌乾燥がウンシュウミカンの葉、茎、根のＩＡＡ濃度に及ぼす影響

摘要 マルチ栽培や根域制限栽培下での乾燥ストレスによる高品質化のメカニズムは不明であり、また樹勢低下の問題も起きている。そこで、乾燥ストレスに対する樹体の生理的反応を内生植物ホルモンの面から明らかに...

晩生カンキツの樹体栄養と品質との関連（１４１）

摘要 土壌の水分・温度条件がなつみかん樹体の生育に及ぼす影響を、温州みかんと比較する目的で、６年度は温州みかんを供試した。ポット植え今村温州苗木を２年生及び３年生時の秋期（９～１０月の２カ月間）に２...

温州みかんの果汁加工仕向による生果の出荷調整が産地に及ぼす影響の解明（１）

摘要 ６年度は、温州みかんの供給構造を把握するため、昭和５０年から３年にかけての温州みかん栽培面積の推移について考察し、早生・普通別温州みかんの栽培面積の調整と価格の関係を回帰モデルにより解明した。...

温州みかんの果汁加工仕向による生果の出荷調整が産地に及ぼす影響の解明（１）

摘要 オレンジ・オレンジ果汁輸入自由化と近年の需要動向に対応して、温州みかん産地では、Ｌ・Ｍ階級果を中心とした生果仕向と２Ｌ以上および３Ｓ以下階級果の果汁加工仕向という分化した出荷行動がとられるよう...

土壌乾燥がウンシュウミカンの葉、茎、根のＡＢＡ及びＧＡ濃度に及ぼす影響

摘要 マルチ栽培や根域制限栽培下での乾燥ストレスによる高品質化のメカニズムは不明であり、また樹勢低下の問題も起きている。そこで、乾燥ストレスに対する樹体の生理的反応を内生植物ホルモンの面から明らかに...

環境ストレスによる果樹の糖集積に関する研究（１９５）

摘要 マルチ栽培および根域制限栽培で樹体に乾燥ストレスを与えた場合の、樹体の水分特性を組織別に明らかにするとともに、果実の糖組成に及ぼす影響を解明する。本年度は、コンテナ栽培ウンシュウミカンで異なる...

糖および酸の生成集積，分解機構の解明（１９６）

摘要 ウンシュウミカン樹に、環境ストレスを付与すると果実糖度を増加させうるが、同時に酸含量も増加して高品質果実生産の妨げとなっている。本研究はこのような問題を解決するために果実内の糖や酸の代謝機構を...