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高標高地におけるスイートコーンと葉物野菜の組み合わせによる新規作型の確立

摘要 標高の異なるいずれの実証ほにおいても1作目はレタス3作目はブロッコリー、ハクサイが適しており、品目導入の際には地域に適する品種の選定を行えば3作作型は導入可能であることが分かった。 、 、3作作型に...

IV　革新的技術を活用し多様なニーズに対応したブランド化を推進する研究 、（２）新需要創出のための商品開発及び流通加工技術の開発 、　３１　農産物の高品質流通加工管理技術の開発 、　１　農産物の品質評価技術の開発(1) 晩生エダマメの収穫適期判定スケールの開発

摘要 　平成24年度に試作した晩生エダマメ「小糸在来」、「鴨川七里」及び「丹波黒」の収穫適期判定スケールを改良し、生産現場における実用性を検討・評価する。これにより、莢の厚さと色から収穫適期が判定でき...

III　農林水産資源の維持増大と多面的機能を保全する研究 、（３）森林・農地・水域など、地域資源の持つ多面的機能の評価と維持増進・活用技術の開発 、　２０　観光・直売に対応した農業技術の確立 、　３　観光・直売施設を核とした南房総地域の6次産業化を支援する農業技術開発 、(3) 南房総地域における大豆在来種の品質特性及び加工適性の解明

摘要 　南房総地域を中心とした直売所等のエダマメ及び大豆関連商品の販売実態について、聞き取り等で調査することで、開発する商品の方向性を検討する。さらに、在来種の用途別利用法を探るため、有望と思われる...

大阪産（もん）販売のための貯蔵・加工技術の開発　

摘要 八尾エダマメなど大阪産の貯蔵・加工技術を開発するため、収穫後の品質の変化を調査し、包装素材や出荷形態の工夫による品質低下防止を行う。

IV　革新的技術を活用し多様なニーズに対応したブランド化を推進する研究 、（２）新需要創出のための商品開発及び流通加工技術の開発 、　33 農産物の高品質流通加工管理技術の開発 、　１　農産物の品質評価技術の開発 、(1) 晩生エダマメの収穫適期判定スケールの開発

摘要 　晩生エダマメ「小糸在来」、「鴨川七里」及び「丹波黒」を対象に、莢の厚さと色から収穫適期を判定できる、各系統専用の収穫適期判定スケールを試作し、現地試験を実施した。試作したスケールを用いること...

県産えだまめ利用促進のための鮮度保持・加工技術の開発

摘要 　加工原料用えだまめの生莢をコンテナで冷蔵(約4℃)保存する際に、容量約90Lの市販ポリエチレン袋に直径約0.7mmの針で60～80個の微細孔を穿孔し包装することにより、保存１４日以内の原料で加工した剥き豆と...

エダマメにおけるダイズシストセンチュウの総合的管理技術の開発

摘要 　エダマメは、江東地域や多摩地域の重要な直売・市場出荷品目の一つであるが、ダイズシストセンチュウによる被害が拡大しており、生産現場からは防除対策技術の確立が強く要望されているが、現状では既存薬...

県産えだまめ利用促進のための鮮度保持・加工技術の確立

摘要 　県内業者による県産えだまめを使った商品販売が増えており、需要が拡大しているむき豆の供給拡大をねらいに、加工向けえだまめ原料の鮮度保持技術及び加工技術を検討する。 、　冷蔵による品質変化の基礎...

IV　革新的技術を活用し多様なニーズに対応したブランド化を推進する研究 、（２）新需要創出のための商品開発及び流通加工技術の開発 、34　農産物の高品質流通加工管理技術の開発 、１　農産物の品質評価技術の開発 、(1) 晩生エダマメの食味関連成分の解明と収穫適期判定法の開発（要望課題）

摘要 晩生エダマメの新産地形成を支援するため、在来系統の食味品質を調査した結果、昨年度に選抜した「安房在来15A2」に加え、良食味が特徴の「安房在来15A6」、多収が特徴の「安房在来15A13」を選抜した。また...

露地野菜の高付加価値化のための栽培技術の開発

摘要 目的：エダマメ、ブロッコリー等について、作期拡大・安定生産・省力・低コストにつながる栽培技術の開発を行う。　計画：エダマメの作期拡大のため、11月出荷の栽培技術の検討を行う。ブロッコリーの安定生...

なにわ特産品の特性評価と加工技術の開発

摘要 (1)八尾エダマメについて、現在より早獲りの品種等の品質について比較し、収穫期の長期化を図る。また、輸送・加工中の品質の変化を調査し、品質低下を防ぐ輸送法や加工法を開発する。(2) 泉州水ナスの漬物...

なにわ特産品の特性評価と加工技術の開発

摘要 （１）八尾エダマメについて、現在より早獲りの品種等の品質について比較し、収穫期の長期化を図る。また、輸送・加工中の品質の変化を調査し、品質低下を防ぐ輸送法や加工法を開発する。（２）泉州水ナスの...

エダマメにおけるダイズシストセンチュウの総合的管理技術の開発

摘要 都内エダマメで発生しているダイズシストセンチュウのレース判別，エダマメのダイズシストセンチュウに対するダゾメット粉粒剤の効果～３例目の現地試験結果～，エダマメのダイズシストセンチュウに対するイ...

V　消費者ニーズに対応した農林水産物生産・流通・加工システムの構築 （３）農林水産物の流通加工管理及び品質・衛生管理技術の開発35　農産物の高品質流通加工管理技術の開発 １　農産物の品質評価技術の開発 (1) 晩生エダマメの食味関連成分の解明と収穫適期判定法の開発（要望課題）

摘要 　「安房在来15」から個体選抜により収穫適期が異なる「安房在来15A2」等の７系統を選抜した。７系統のうち極晩生系統「安房在来15A2」について、収穫日と食味関連要素との関係を調査した結果、11月８日まで...

なにわ特産品の特性評価と加工技術の開発

摘要 (1)八尾エダマメについて、現在より早獲りの品種等の品質について比較し、収穫期の長期化を図る。また、輸送・加工中の品質の変化を調査し、品質低下を防ぐ輸送法や加工法を開発する。(2) 泉州水ナスの漬物...

露地野菜の高付加価値化のための栽培技術の開発

摘要 目的：エダマメ、ダイコン、ホンレンソウ等について、ビタミン、ミネラルなどの栄養成分の実態把握を行い、品種、土質や栽培方法の違いと栄養成分含量との関連を明らかにする。　計画：栽培条件の異なるエダ...

V　消費者ニーズに対応した農林水産物生産・流通・加工システムの構築 ３　農林水産物の流通加工管理および品質・衛生管理技術の開発 （３７）　農産物の高品質流通加工管理技術の開発 １　農産物の品質評価技術の開発、　(1)晩生エダマメの食味関連成分の解明と収穫適期判定法の開発

摘要 　晩生ダイズの在来系統８系統について、エダマメの内容成分（遊離糖、アミノ酸、貫入応力値）、外観品質及び食味を調査した。また、有望系統の「安房在来15」を含む３系統について、収穫日と内容成分等との...

ｂ．水田・転換畑土壌及び作物体中のカドミウムの存在形態等動態解明と低吸収系統の開発

摘要 １）カドミウム（Cd）吸収抑制技術の開発に向けて、苦土石灰と化成肥料のうね内部分施用はえだまめ、はくさい、キャベツの可食部Cd濃度を全面施用と同程度に低減できることを現地検証した。ブロッコリーの場...

天然由来の健康有用物質の検索と実用化

摘要 目的：県内農作物のブランド化のため、健康有用物質を検索し機能性の解明を行う。また検索した健康有用物質の含有量を高めるための栽培技術の確立や高含有品種の探索を行う。、計画： (1)カキ、イチゴ及びエ...

地域農畜水産物活用製品化技術開発事業

摘要 目的：下北地域で生産される水産物の鮮度保持技術や農畜水産物の利用に関する技術と利用加工特性に関する試験研究を行い、企業・加工団体への技術移転を図る。、計画(21年度)：(1)水産物の鮮度保持技術に関...