検索結果

オリゴ糖分離精製用ナノフィルトレーションシステムの特性解明（１６１）

摘要 ナノフィルトレーション膜を用いて植物資源由来のオリゴ糖を高濃度の条件下で分離精製し、その機能性と付加価値を高めるためのシステムの開発を検討する。オリゴ糖生産に適したオリゴ糖含有作物の検索を行い...

機能性木質系内装材料の部材化技術の開発（４２０）

摘要 適用範囲の広い理論的または実験的評価法を開発するため、壁の仕様を変えて水平加力試験を行った。初年度は、現在の代表的な内装材料であるせっこうボードを用いた。みかけのせん断変形角が１／１２０ｒａｄ...

果樹の一般成分・機能性成分の変動とデータベース化に関する研究－リンゴ、ニホンナシ等果実中の糖・多糖類成分のデータベース化（１６０）

摘要 健康維持・増進のために果実やその加工品に対する食品データベースのニーズは高い。そこで、果実の中で重要な糖等成分について、核磁気共鳴装置（ＮＭＲ）を用いて、構成成分ごとの定量法を確立し、複合型デ...

タイ産野菜類を中心とした食用植物の生理機能性に基づく品質評価

摘要 タイ国では非常に多様な食用植物が栽培されている。それらは比較的野生種に近いため、生理機能性を示すフェノール類・色素類を多く含む。タイ国各地で栽培されている野菜類試料約百種を収集し、可食部の抽出...

高機能性大豆遺伝資源の探索と高機能品種育成法の開発（２０２）

摘要 大豆主要アレルゲンのＧｌｙ　ｍ　Ｂｄ　３０Ｋ蛋白含量が低減していると確認できた「ＳＰ７５０５５」に実用形質を付与するため「フクユタカ」と交配を行い、９年度ではＦ２世代まで育種を進めた。農業生物...

暖地向き優良かんしょ品種の育成（２３４）

摘要 九州における重要な畑作物であるかんしょについて、食用、でん粉原料用及び多機能性を有する新品種育成のための選抜試験を実施する。平成９年度は生産力検定、耐病虫性検定、品質評価などの試験を行った。そ...

新規食品加工用素材利用のための高色素系甘しょが保有するラジカル消去能評価手法の開発（２５５）

摘要 カンショに利用できる抗酸化能（リノール酸自動酸化に伴う脂質過酸化度の上昇抑制能）とラジカル消去能（ＢｕＯＯＨ／ヘミン／ルミノール系で発生する化学発光抑制能）の評価手法を開発した。その手法を適用...

暖地における有色大豆の持つ抗酸化能等の機能性評価（２５６）

摘要 健康飲料として消費者の関心を集めている大豆煮汁について、ｉｎ　ｖｉｔｒｏ系にて抗酸化能およびラジカル消去能を調べた。その結果、種皮色黒の大豆から得られた大豆煮汁が最も強いＤＰＰＨラジカル消去能...

甘しょの生理活性成分の検索と特性解明（２５７）

摘要 カンショ塊根の機能性として、発癌予防に寄与するカンショの抗変異原（遺伝子の突然変異抑制）について検討した。紫カンショではアントシアニン色素が、また、肉質が紫以外のカンショでは、クロロゲン酸等ポ...

甘しょ新機能性成分の探索と機能保持技術の開発（２６０）

摘要 カンショ塊根の機能性として、生活習慣病予防に寄与するアンギオテンシン変換酵素（ＡＣＥ）阻害活性について検討した。蛍光法とマイクロプレート法を組み合せた簡易、迅速、高精度な活性測定法を確立した。...

サトウキビの有用成分の検索と利用可能性評価（２６１）

摘要 サトウキビ酢の機能性として、抗変異原性および抗菌活性について検討した。サトウキビ酢の凍結乾燥標品に抗変異原活性が観察され、同じサトウキビ酢でも活性に差があり、製造の違いによる活性の差が示唆され...

カンショ食物繊維の有効利用可能性の評価（２６４）

摘要 カンショ食物繊維の機能性として、各種食中毒菌に対する抗菌活性について検討した。コガネセンガン、シロユタカ、九州１２４号より調製したでん粉粕はサルモネラ菌、大腸菌、黄色ブドウ球菌の増殖を顕著に抑...

電子機能性をもつ新しい木質材料の開発

摘要 木質系材料の高機能材料開発の一環として、電気的に優れた材料開発を目指し、誘電性および圧電性などの性質について基礎的な知見取得を主目的としている。これまでに、シアノエチルセルロースについて、高い...

カンショ茎葉のポリフェノール類の機能性に関する研究

摘要 カンショ茎葉の新用途開発を目的に、茎葉のポリフェノールの特性および加工特性を明らかにした。カンショ葉に、主な成分として７種類のポリフェノールが確認された。このうち、カフェ酸（ＣＡ）とクロロゲン...

重水素化赤外法によるセルロース非晶領域中の高次構造解析

摘要 木質材料中のセルロース非結晶領域における分子の凝集状態、すなわち高次構造を解明することは、木質材料の効率的な化学処理技術や機能性材料の開発を目指す上で非常に重要である。ところが、分析手法が限ら...

リグノセルロース生分解性プラスチックの開発

摘要 ベンジル化リグノセルロースの利用開発を見据えて必要な基礎データの集積を行う。ベンジル化リグノセルロースの機能性素材としての位置づけを明確にするため、ベンジル化リグノセルロースのフィルム及びペレ...

両親媒性を有するセルロース誘導体のセルフアセンブリー

摘要 リサイクル可能な自然に優しい天然高分子のセルロースを有効に利用し、あるいは新規な機能を付与するためには、個々のセルロースばかりでなく、分子集合体としての特性を詳細に理解する必要がある。その意味...

セルロース高次構造の新規な分光法的解析

摘要 セルロースは、地球上で最も豊富な、かつ生分解性高分子構造材料である。１００年以上に渡って繊維・紙・プラスチックとしてこれまで利用され続けているが、環境問題とコンピュータをはじめとする精密機器機...

セルロース系分離膜の水透過性の解明（３１９）

摘要 セルロース系膜を用いたパーベーパレーションによる塩水の淡水化を検討した。透過水の電気伝導度は膜の種類、供給液濃度、温度などと無関係に２～３μＳ／ｃｍを示した。これは塩水のｐｐｍ濃度として４以下...

リグノセルロース生分解性プラスチックの開発（３１８）

摘要 ベンジル化プロセスの薬液回収システムを提案し、薬液の再利用、洗浄水の再利用が可能であること、生成物の洗浄・精製が従来法より容易になることを見いだした。ベンジル化生成物は有機溶媒に溶解し、フィル...