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摘要 ＜目的＞ 新型コロナウイルス感染症により販売量が減少している農産物について、需要の拡大につながる研究開発を行う。 ＜研究内容＞ 1)非辛み性シシトウの特性調査 2)シシトウの辛み成分および抗酸化能の...
- 研究期間
- 新、完 R3年度
- カテゴリ
- 機能性成分 グロリオサ ししとう 消費拡大 生産拡大 品種 輸出
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新しい食べ方で消費拡大につながる伝統野菜の復活 紫、赤色等の小カブ品種育成
摘要 京都生まれの物語性等を備え、伝統食のみならず、生食や電子レンジ調理など新しい食べ方で消費拡大につながる品目として、カブを取り上げ、新品種を育成する。
- 研究期間
- H30～R7
- カテゴリ
- かぶ 消費拡大 新品種 伝統野菜 品種
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摘要 目的：本県産の茶および当センター育成のカキ「ねおスイート」、イチゴ「華かがり」について消費拡大ならびにブランド化推進のための成分情報の集積、各素材の品質保持技術、新商大開発を行う。 成果：茶の...
- 研究期間
- 継H30～R4
- カテゴリ
- いちご かき 加工 消費拡大 茶 品質保持 品種
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１４ 「いちご王国」戦略の構築 （２）いちごのおいしさの見える化と消費動向分析による消費拡大策の評価と検証
摘要 目的:消費者の嗜好や消費行動の調査、消費が伸びている果実類のマーケティング状況調査、品種間の「味の数値化」による加工適性の有無や味の傾向の視認化、特徴的なイチゴ（白、夏秋）の新たな需要拡大に向...
- 研究期間
- 継R3～5
- カテゴリ
- いちご 加工適性 需要拡大 消費拡大 新品種 品種 品種開発
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摘要 目的： 県内園芸生産者が多様な需要に対応する商品生産を行うための技術情報を，速やかに開発・発信する。 得られた成果： ・タマネギ初冬どり栽培技術体系を報告した。 ・キュウリの摘心栽培とつる下ろし...
- 研究期間
- 継R1～R5
- カテゴリ
- いちじく うめ えだまめ 環境制御 きゅうり 栽培技術 出荷調整 消費拡大 ズッキーニ せり たまねぎ つるむらさき 低コスト なす ねぎ 播種 はぼたん ばれいしょ 品種 ぶどう ブルーベリー ほうれんそう もも りんご
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新しい食べ方で消費拡大につながる伝統野菜の復活 紫、赤色等の小カブ品種育成
摘要 京都生まれの物語性等を備え、伝統食のみならず、生食や電子レンジ調理など新しい食べ方で消費拡大につながる品目として、カブを取り上げ、新品種を育成する。
- 研究期間
- 30～R7
- カテゴリ
- かぶ 消費拡大 新品種 伝統野菜 品種
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摘要 目的：本県産の茶および当センター育成のカキ「ねおスイート」、イチゴ「華かがり」について消費拡大ならびにブランド化推進のための成分情報の集積、各素材の品質保持技術、新商大開発を行う。 成果：茶の...
- 研究期間
- 継H30～R4
- カテゴリ
- いちご かき 加工 消費拡大 茶 品質保持 品種
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摘要 目的： 県内園芸生産者が多様な需要に対応する商品生産を行うための技術情報を，速やかに開発・発信する。 得られた成果： ①タマネギ初冬どり栽培技術体系を報告した。 ②キュウリの摘心栽培とつる下ろし栽...
- 研究期間
- 継R1～R5
- カテゴリ
- いちじく きゅうり 栽培技術 消費拡大 ズッキーニ せり たまねぎ 鳥害 播種 品種 ほうれんそう りんご ワイン
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摘要 目的：新需要の開拓と消費拡大のため、長期貯蔵に適した抑制栽培での管理技術を確立する。 成果：篤農家の栽培技術を調査し、1果重、糖度、食味を向上させた。
- 研究期間
- 完H30～R1
- カテゴリ
- 管理技術 栽培技術 出荷調整 消費拡大 長期保存・貯蔵 メロン 良食味
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摘要 道産メロンの新たな需要の開拓と消費拡大をすすめるため、長期貯蔵に対応した栽培管理技術を確立し、道産メロンの冬季流通システムを構築する。
- 研究期間
- 完H29～R1
- カテゴリ
- 栽培技術 出荷調整 消費拡大 長期保存・貯蔵 メロン
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新しい食べ方で消費拡大につながる伝統野菜の復活 紫、赤色等の小カブ品種育成
摘要 京都生まれの物語性等を備え、伝統食のみならず、生食や電子レンジ調理など新しい食べ方で消費拡大につながる品目として、カブを取り上げ、新品種を育成する。
- 研究期間
- 30～R7
- カテゴリ
- かぶ 消費拡大 新品種 伝統野菜 品種
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摘要 メロンの消費量はここ数年激減しており、食べごろが分かりにくいことが、消費量減少の一因であることが消費者調査で明らかとなった。そこで、品種固有の追熟過程を追跡することで、食べごろを判定するため...
- 研究期間
- 新H25～H26
- カテゴリ
- 加工 管理技術 出荷調整 消費拡大 品種 メロン
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消費者ニーズの高度分析手法及び農業と食品産業の連携関係の評価・構築方法の開発
摘要 購買・消費行動データの収集・分析システムの開発に関しては、a)消費者の農産物購入・調理・食事・廃棄行動を関連づけて明らかにするため、消費者モニターがウェブサイトから食品の購入や食事等の食行動を入...
- 研究期間
- 2011-2015
- カテゴリ
- 加工 高付加価値 消費拡大 新技術導入 新品種 ばれいしょ
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摘要 目的：本県では、ニガウリ、ハナニラが、消費拡大が見込める有望な品目にあげられている。そこで、当センターで開発される栽培方法に適合した灌水同時施肥技術を開発しニガウリ、ハナニラの高品質安定生産技...
- 研究期間
- 完H21～24
- カテゴリ
- 肥料 消費拡大 施肥 にがうり にら
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イチゴ新品種「かおり野」活用クラスター（食の新産業クラスター）
摘要 県育成品種「かおり野」を核として、イチゴ生産技術向上につながる最新技術の実証展示を進めるとともに、「かおり野」の高品質安定生産技術の確立を図る。さらに農商工連携を基軸とした消費拡大、知名度向上...
- 研究期間
- 完H23
- カテゴリ
- いちご 消費拡大 新品種 品種
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摘要 環境保全型農業の一つである近紫外線除去フイルム下での栽培について新品種を供試し、その特性を明らかにすることにより、品種選定の一助とする。 一方、サラダコマツナではＵＶカット栽培の特徴である胚...
- 研究期間
- 継H22～25
- カテゴリ
- 病害虫 こまつな 消費拡大 新品種 農薬 品種
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摘要 目的：県内主要品目であるチンゲンサイとピーマンについては、えぐみや苦みのないものが良食味とされ市場の要望も強いため、えぐみや苦みに関与する成分を明らかにするとともに、これらを低減する栽培技術を...
- 研究期間
- 継 、H23～25
- カテゴリ
- 栽培技術 消費拡大 チンゲンサイ ピーマン 良食味
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摘要 県育成品種「かおり野」を核として、イチゴ生産技術向上につながる最新技術の実証展示を進めるとともに、「かおり野」の高品質安定生産技術の確立を図る。さらに農商工連携を基軸とした消費拡大、知名度向上...
- 研究期間
- 新H23～26
- カテゴリ
- いちご 消費拡大 新品種 品種
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摘要 目的：県内主要品目であるチンゲンサイとピーマンについては、えぐみや苦みのないものが良食味とされ市場の要望も強いため、えぐみや苦みに関与する成分を明らかにするとともに、これらを低減する栽培技術を...
- 研究期間
- 新 H23～25
- カテゴリ
- 栽培技術 消費拡大 チンゲンサイ ピーマン 良食味
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新規市場を創造する高リコペントマト安定生産供給システムの開発
摘要 （１）可視・近赤外分光法を用いる非破壊計測で、トマト果実のリコペン含有量が測定範囲7～18mg/100gで、誤差20%以内で精度良く測定できる方法を開発した。油を添加して加熱する調理法はリコペンの吸収性を...
- 研究期間
- 2007-2009
- カテゴリ
- 栽培技術 施設栽培 消費拡大 トマト 品種
