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果樹・特産作物の生産費ならびに経営調査

摘要 ■目的：果樹・野菜・特用作物等の県の主力品目を中心に、生産費をはじめとする作型別の経済性とその生産技術構造を調査し、企画指導のための基礎資料とする。　 ■成果：ハウスわさび、デラウェア、シャイン...

未・低利用資源を利用した健康に寄与する加工品に関する試験・研究開発

摘要 目的：安価あるいは廃棄されている農産物を加工原料として、健康に寄与する加工品を開発する。 計画：栄養摂取をサポートしたり、機能性成分を含む加工技術を開発する。 成果：未・低利用の農産資源5品（夏...

中山間地域の活力創造に向けた、加工用畑ワサビの高収益輪作モデルの実証

中山間地域の活力創造に向けた、加工用畑ワサビの高収益輪作モデルの実証

摘要 目的、山口県が開発した夏期育苗技術により育成した苗を用い翌春に収穫するワサビ超促成栽培を実証し冬期の収入確保対策とする。次に遊休ハウスを耐雪型ハウスにリノベーションし、雪害対策を講じ、夏期の特...

畑わさび短期栽培技術の開発

摘要 加工業者からの出荷要請に応えつつ、新規栽培者の栽培支援を目的に、播種から１年以内に収穫が可能となる短期栽培技術を開発し、収量や収益性の向上を実現する。

緑のカーテンを活用した加工用畑ワサビの夏播き超促成栽培法の開発

摘要 目的、ゴーヤ等の緑のカーテンを活用し、パイプハウスを林間畑と似た環境条件にした中で夏季育苗法を確立し、この苗を用いて加工仕向けの葉柄生産に特化した播種から10か月で収穫する超促成栽培法を開発し、...

畑わさび短期栽培技術の開発

摘要 加工業者からの出荷要請に応えつつ、新規栽培者の栽培支援を目的に、播種から１年以内に収穫が可能となる短期栽培技術を開発し、収量や収益性の向上を実現する。

緑のカーテンを活用した加工用畑ワサビの夏播き超促成栽培法の開発

摘要 目的 、ゴーヤ等の緑のカーテンを活用し、パイプハウスを林間畑と似た環境条件にした中で夏季育苗法を確立し、この苗を用いて加工仕向けの葉柄生産に特化した播種から10か月で収穫する超促成栽培法を開発し...

畑わさび短期栽培技術の開発

摘要 加工業者からの出荷要請に応えつつ、新規栽培者の栽培支援を目的に、播種から１年以内に収穫が可能となる短期栽培技術を開発し、収量や収益性の向上を実現する。

畑わさび短期栽培技術の開発

摘要 加工業者からの出荷要請に応えつつ、新規栽培者の栽培支援を目的に、播種から１年以内に収穫が可能となる短期栽培技術を開発し、収量や収益性の向上を実現する。

果樹・特産作物の生産費ならびに経営調査

摘要 あすっこの早生系＋中生系の栽培事例では、収穫期間が早生系の導入によって約２倍に拡大し、収穫ピークも分散傾向にあり、10ａ当り収量は905kgと高く、１kg当り販売単価は603円で、10ａ当り所得は230千円と...

加工食品の品質保持向上に関する研究

摘要 目的：加工餅や漬け物、あんぽ柿について、品質保持技術を検討する。成果：1)平成18年度のあんぽ柿加工試験に伴う測定結果から、水分測定の検量線式は、相関係数r=0.906で、一次検量式としてy=-101959.9×(95...

畑栽培に適したワサビの茎葉生産用品種の育成

摘要 ○目的：畑栽培に適しており、茎葉（特に生葉）の収穫に適したワサビで種子繁殖ができる系統（品種）の育成　○期待される成果：加工や妻物に適した品種・系統の育成による産地の活性化と実需者等のニーズへの...

地域特産農畜産物活用製品化技術開発事業

摘要 目的：地域で生産される農畜産物を活用して，地域色豊な農畜産加工品を開発する。結果：ブルーベリー，枝豆，焼き干し粉末を利用した加工品が商品化されたほか，ナガイモ，ワサビ，大豆，ニンニク，ミョウガ...

地域特産農畜産物活用製品化技術開発事業

摘要 目的：地域で生産される農畜産物を活用して，地域色豊な農畜産加工品を開発する。結果：ブルーベリー，ギョウジャニンニク，ジャガイモを利用した加工品が商品化されたほか，ソバ，ワサビ，大豆などを利用し...

地域特産農畜産物活用製品化技術開発事業

摘要 目的：地域で生産される農畜産物を活用して，地域色豊な農畜産加工品を開発する。結果：ブルーベリー，ギョウジャニンニク，ジャガイモを利用した加工品が商品化されたほか，ソバ，ワサビ，大豆などを利用し...

有用成分を含有する地域植物資源の収集・保存・評価と増殖技術の開発（２０５）

摘要 東北地域に存在する有用成分を含有する植物資源を検索、収集、評価を行い、その保存方法，増殖方法を確立し，地域植物資源の高付加価値を図り、農村活性化の一助に資することを目的として試験を行った。その...

食品成分等による微生物制御技術の開発

摘要 大腸菌Ｏ１５７等による被害防止を目的とした。大腸菌Ｏ１５７と大腸菌Ｏ１の次亜塩素酸ナトリウム等の殺菌剤に対する感受性には差がなかった。両菌とも４％酢酸や０．１％水酸化カルシウムで１分以内に９９...

食品保全のための成分解析と利用

摘要 分析技術の発展とともに、種々の食品成分が解析、同定されている。それらの中には、未熟なトマトやジャガイモの芽に含まれるグリコアルカロイドのように人間にとって有害な成分がある一方、ワサビやカラシの...

食品中の有害微生物の挙動と制御（１１２）

摘要 食材の中の抗菌性物質を検索し、食品中の有害微生物の制御に活用することを目的とした。食用植物の揮発性成分に抗菌性が認められた。ワサビやカラシの匂い成分であるアリルイソチオシアネートに優れた抗菌性...