検索結果

国産・輸入野菜品質分析調査

摘要 　輸入と道産野菜の品質分析、機能性成分調査を行い、道産野菜の品質を明らかにする。調査は7、8、9、10月の月末に実施した。供試材料は東京市場に入荷したブロッコリーを航空便によって送付、5℃に保冷して...

寒締めホウレンソウの高品質安定生産技術の確立

摘要 目的：冬期に出荷規格まで生育したホウレンソウを低温にさらし、糖度やビタミン類の含量を増加させる寒締めホウレンソウ栽培は、冬期間の高栄養価野菜として消費者ニーズが高いため、市場からの安定供給の要...

寒締めホウレンソウ栄養価指標「岩手スタンダード」の策定

摘要 目的：冬期に出荷規格まで生育したホウレンソウを低温にさらし、糖度やビタミン類含量を増加させる寒締め栽培は、本県においても久慈地域を中心に年々栽培面積が拡大し、新たに県中南部や沿岸地域での栽培の...

寒締めデグリーアワーの策定

摘要 目的：寒締め野菜の栽培が広く普及するに従い、特徴となる糖度、硝酸態窒素などの体内成分含量について産地独自の基準を設けて出荷している事例が多い。しかし体内成分含量は気象条件で変化しやすいことから...

乳酸菌を用いた機能性食品の開発

摘要 目的：乳酸菌の持つ健康イメージを健康志向の消費者にアピールすることで県内食品産業の活性化を目的とした。乳酸菌の機能性に注目した積極的な利用を促進し、高付加価値商品の開発を目指した。乳酸菌由来の...

野菜等の機能性評価と高品質化技術の開発

摘要 目的：本県育成品種・地域特産物等の県内農産物について機能性成分の評価を行うとともに、栽培法、収穫時期による機能性成分の変化や硝酸の低減化を検討し、農産物の商品価値を向上させる高品質化技術を開発...

養液・電照栽培によるパッションフルーツの省力・周年・多収技術

摘要 　養液・電照栽培によりパッションフルーツの省力・多収の周年出荷体系を確立する。　１．養液栽培システムの開発では，循環型給廃液システムを確立し，培地温度と成育，収量の関係を明らかにした。　２．周...

施設キンカンの年明け完熟出荷体系の確立

摘要 　施設キンカン出荷時期拡大のための完熟出荷体系を確立する。　１．年明け完熟出荷作型において，発芽期から開花期までビニル被覆をすることで，開花数，結果数が増え，結果枝率が高くなった。　２．垣根仕...

鮮度保持包装法（ＭＡＰ）を利用した園芸品目の品質保持技術の確立

摘要 目的：パーシャルシール包装や大袋包装などを利用した鮮度保持包装法および出荷法について、従来の外観上の品質評価に加え、食味や機能性成分への影響について検討する。　計画：(i)鮮度保持に有効なガス環...

4.バイオテクノロジー等を利用したかながわ特産品の開発 　(1)かながわらしい特産品の開発

摘要 目的：〔生物資源部〕(1)交雑・選抜育種を基本に、バイオテクノロジー技術を加味し、多収、高品質、病害虫抵抗性、安定・省力性等新規性に富む新品種を育成する。 〔根府川試験場〕(1)糖度12％以上、隔年結...

寒締めホウレンソウの高品質安定生産技術の確立

摘要 目的:冬期に出荷規格まで生育したホウレンソウを低温にさらし、糖度やビタミン類の含量を増加させる寒締めホウレンソウ栽培は、冬期間の高栄養価野菜として消費者ニーズが高いため、市場からの安定供給の要...

成熟期の異なる食味の優れるカンキツ系統口之津24～32 号、興津50～54 号の地域適応性の検討

摘要 「興津51号」は大果で糖度が高く食味が優れ、新規性のある風味で３～５月出荷用として有望と判断され新品種候補とすることになった。「口之津24号」は外観が綺麗で食味良好であるが、裂果、トゲ等の問題、「...

国産・輸入野菜品質分析調査

摘要 　輸入と道産野菜の品質分析、機能性成分調査を行い、道産野菜の品質を明らかにする。調査は7、8、9、10月の月末に実施した。供試材料は東京市場に入荷したブロッコリーを航空便によって送付、5℃に保冷して...

寒締めホウレンソウ栄養価指標「岩手スタンダード」の策定

摘要 目的:冬期に出荷規格まで生育したホウレンソウを低温にさらし、糖度やビタミン類含量を増加させる寒締め栽培は、本県においても久慈地域を中心に年々栽培面積が拡大し、新たに県中南部や沿岸地域での栽培の...

寒締め野菜の高品質化シナリオの策定と生産支援システムの開発

摘要 目的:植物体を低温や乾燥などの環境ストレスに遭わせると、甘さが増し、ビタミン類の含量が上昇する。このメカニズムを利用して、低温に当て栄養成分を向上させる「寒締め野菜」の栽培が広まり、特に「寒締...

寒締めデグリーアワーの策定

摘要 目的:寒締め野菜の栽培が広く普及するに従い、特徴となる糖度、硝酸態窒素などの体内成分含量について産地独自の基準を設けて出荷している事例が多い。しかし体内成分含量は気象条件で変化しやすいことから...

ベリー類を利用した新たな県特産品の開発に向けた共同研究可能性調査

摘要 　食の安全や本物志向から、生活者の多様化する嗜好は顔の見える素材への需要の高まりがみられ、地物の需要増加が期待できる。一方、本県の自然と農業生産基盤で栽培が可能なベリー類は、ブルーベリー、ラズ...

『山菜王国山形』緊急産地支援技術の開発

摘要 短波長紫外線ランプを用いたたらのめ促成時の腐敗防止技術を開発し、特許を出願している。効率的な穂木養成法の開発に取り組んでいる。また、うるいの効率的株養成法を開発するとともに早期出荷技術の開発に...

4.バイオテクノロジー等を利用したかながわ特産品の開発　(1)かながわらしい特産品の開発

摘要 目的：〔生物資源部〕(1)交雑・選抜育種を基本に、バイオテクノロジー技術を加味し、多収、高品質、病害虫抵抗性、安定・省力性等新規性に富む新品種を育成する。〔根府川試験場〕(1)糖度12％以上、隔年結果...

茶がら給与が牛体の生理機能に及ぼす影響

摘要 　茶殻は、粗蛋白質割合が23.1％と高く、機能性成分であるカテキン、カロテン及びビタミンEが豊富に含まれており、家畜飼料としての利用価値が高い。　嗜好性試験では、茶殻単味のサイレージに比べ、茶殻混...