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作物の生育・品質と関連する機能性物質の代謝および組成の解析

摘要 植物体内には作物生育を制御し品質を決定する機能性物質が存在している。機能性物質を含む二次代謝産物についての構造解析は行われてきたが、生理的意義や代謝の詳細は多くが未解明で、栽培・育種的制御によ...

高機能性大豆遺伝資源の探索と高機能品種育成法の開発（２０２）

摘要 大豆主要アレルゲンのＧｌｙ　ｍ　Ｂｄ　３０Ｋ蛋白含量が低減していると確認できた「ＳＰ７５０５５」に実用形質を付与するため「フクユタカ」と交配を行い、９年度ではＦ２世代まで育種を進めた。農業生物...

中南米原産地下作物の遺伝的変異の解析（１３７）

摘要 フラクトオリゴ糖の原料としてまた機能性食品として有望である塊根作物ヤーコン（Ｐｏｌｙｍｎｉａ　ｓｏｎｃｈｉｆｏｌｉａ）の遺伝資源の維持・評価・利用を拡大するために、それらの細胞遺伝学的特性を明...

カンキツ類のフラボノイド新機能成分育種における選抜法の開発（２８３）

摘要 カンキツの機能性成分の１つであるフラボノイドについて、その生合成関連酵素遺伝子を単離、解析し、選抜のための遺伝マーカーとする。基幹酵素であるカルコン合成酵素（ＣＨＳ）、カルコンイソメラーゼ（Ｃ...

ミカン科植物の機能性遺伝資源の探索、評価（２４７）

摘要 ミカン科植物は、アクリドンアルカロイド、カルバゾール、クマリン、トリテルペン、フラボノイドなど多くの機能性成分を含み、かつ多様性に富んでいるため、ミカン亜科植物とカンキツとの細胞融合雑種につい...

迅速高感度分析法を用いた機能性カンキツ品種の効率的作出（１９）

摘要 機能性成分であるカロテノイドを高含量に含み、かつ良食味を兼ね備えたカンキツ品種を作出するため、現在保有するカンキツ既存品種および中間母本より、果汁中にカロテノイドを高含有に含む個体の探索を行っ...

機能性成分高含有カンキツ系統の開発と評価

摘要 カンキツ類は各種の機能性成分を豊富に含有することが明らかになってきた。これらの成分を多く含むカンキツは成人病等を予防する果物として新たな需要に結びつくと考えられる。そこで、シネフリン、抗酸化成...

高シネフリン・高抗酸化成分含有カンキツ系統の作出と利用技術（９）

摘要 シネフリン高含有個体の早期選抜法の確立、シネフリン並びに抗酸化成分高含有系統の選抜、及びフラボノイド類の含有量の評価を目的とした。光条件を考慮して葉中シネフリン含量を測定することで、果皮中のシ...

官能試験と機器分析を用いた高嗜好性シイタケの作出

摘要 きのこ類は美味しい食材であるばかりでなく、その生理的効能から健康食品あるいは機能性食品としても位置づけられている。きのこの含有成分に関しては、抗ガン物質、プロビタンＤ及び呈味成分等の解明が行わ...

きのこ類に含まれる機能性成分の探索と高生産性菌株の育種（４９５）

摘要 シイタケに含まれる機能性成分としてビタミンＤ２（カルシフェロール）及びその前駆体であるエルゴステロールに着目し、栽培して得られたシイタケの乾燥子実体に含まれている各成分量を測定した結果、エルゴ...

ダイズグリシニン遺伝子導入によるイネの新蛋白質素材の開発

摘要 加工特性に優れ、血清コレステロール値低下能など健康維持・増進性を有するダイズグリシニン遺伝子をイネ種子の可食部である胚乳組織で特異的に発現・蓄積させることにより、栄養性や加工特性が強化され健康...

地域有用花き遺伝資源の収集と特性評価（２４）

摘要 四国地域で切り花や鉢物として栽培が多いシンビジウムについて、品種・系統の収集と特性調査を行った。９年度は２０点を収集し、保存点数は７年度以降、合わせて７５点となったが、収集した品種・系統の多く...

裸麦育種材料の特性解明（２３）

摘要 裸麦育種の合理化のため、裸麦の特性をデータベース化し有効利用をはかること、また、ベースコレクションの種子を再増殖することを目的に、国内外の系統の諸特性を調査した。９年は四国農試育成系統を中心に...

機能性・嗜好性成分向上のための有用遺伝資源の検索（１５０）

摘要 イソフラボン含量が異なる両親の組合せである、刈交０９６４、０９６５、０９６６の３組合わせの交配を行い、各々３９、８３、７８粒のＦ１種子を得た。各組合せのＦ１種子２０粒ずつとそれぞれの両親のイソ...

加工用大麦の褐変におけるポリフェノール成分の影響

摘要 大麦は他の主要穀類と比較してポリフェノール含量が多く、浸漬・加熱の加工過程で褐変を起こしやすい。この大麦の加熱後の褐変は、ポリフェノール含量と良く相関し、ポリフェノール酸化酵素活性とは相関しな...

高アミロース裸麦育種素材の開発（４０）

摘要 新たな育種素材をつくる目的で、高アミロースのａｍｏ１遺伝子の裸麦への導入を進めた。ａｍｏ１遺伝子を持つＧｌａｃｉｅｒ　ＡＣ３８のアミロース含有率は３６．６％で、交配後代からアミロース含有率の高...

裸麦の早生良質品種の育成（３７）

摘要 稈質の強化、精麦品質の向上、縞萎縮病抵抗性等を主要育種目標として、８３組合せの交配を行い、一部の組合せは世代促進栽培を行った。初期世代は６１組合せの雑種集団を養成し、中～後期世代は１６０３系統...

ＰＣＲ法およびＲＬＧＳ法を用いた地域農作物のＤＮＡマーカーの開発（３３）

摘要 ナスの葉からのＤＮＡ抽出法を改良した。遺伝解析の結果ナスの単為結果性は単一劣性遺伝子に支配されていることが示唆され、その表現型に基づくＦ２個体からのＤＮＡを１０個体ずつバルクにしたものと両親を...

新規胚乳形質をもつハダカムギ遺伝的素材の開発（３２）

摘要 四国地域の特に瀬戸内側の地域農作物であるハダカムギの胚乳特性の改変は、利用法の拡大のために重要である。遺伝子導入法の確立していないハダカムギの形質転換系の開発を目標とし、まず未熟胚からの胚盤カ...

ＲＬＧＳ法による穀類種子の品種判別法の開発（２９）

摘要 完熟玄米１粒から５００ｎｇの全ＤＮＡが抽出でき、うち２００ｎｇを供試して再現性のあるＲＬＧＳプロファイルが得られた。このプロファイルをコシヒカリとひとめぼれの２品種間で比較したところ、単コピー...