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要約 傾斜地用の簡易細霧冷房システムは、斜面風と雨水を利用可能な天窓と貯水槽を備えている。防虫ネットを付設した平張型傾斜ハウスで本システムを稼動した場合、トマト群落内平均気温は、真夏日においても外気...
- 研究期間
- 2002～2004
- カテゴリ
- 傾斜地 高付加価値 コスト 低コスト トマト
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要約 傾斜地用の簡易細霧冷房システムは、斜面風と雨水を利用可能な天窓と貯水槽を備えている。防虫ネットを付設した平張型傾斜ハウスで本システムを稼動した場合、トマト群落内平均気温は、真夏日においても外気...
- 研究期間
- 2002～2004
- カテゴリ
- 傾斜地 高付加価値 コスト 低コスト トマト
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要約 飼料中にエゴマ粕とビタミンEを同時添加することにより、α－リノレン酸の含有率が高く、保存性に優れた高付加価値豚肉が生産できる。 キーワード 高付加価値豚肉、保存性、α－リノレン酸、ビタミンE、エゴマ...
- 研究期間
- 2000～2003
- カテゴリ
- えごま 機能性 高付加価値 コスト 機能性食品 肉牛 品質保持 豚
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要約 エゴマ種子を成鶏用配合飼料に5％添加給与によって「あすなろ卵」の卵黄中γ-トコフェロール含量は無添加飼料給与に比べ約2倍に増加する。卵黄中α-トコフェロール含量、産卵率、飼料摂取量、卵質は無添加給与...
- 研究期間
- 2001～2001
- カテゴリ
- えごま 高付加価値 鶏
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要約 カキ「西条」は、甘柿と比較してポリフェノール含量が高く、強いラジカル捕捉活性を有しているが、系統間の差は認められない。 キーワード カキ「西条」、ポリフェノール、ラジカル捕捉活性 背景・ねらい 島...
- 研究期間
- 1998～2001
- カテゴリ
- かき 機能性 機能性成分 高付加価値 こまつな トマト にんじん 品種 ぶどう
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要約 付加価値の高い機能性卵を生産する方法を検討した結果、β-カロチン製剤を添加することによってβ-カロチンの卵黄中濃度が非常に高い機能性卵を作出できた。生産費から計算すると、この卵の販売価格は１個30円...
- 研究期間
- 1998～2001
- カテゴリ
- アルファルファ 機能性 機能性成分 桑 高付加価値 機能性食品 大豆 鶏
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要約 そば菜の露地栽培は、5月中旬から9月中旬までの播種が可能で収穫までの日数は11～19日である。また、このときの生育気温は平均気温15℃以上、積算気温は230℃程度以上必要であり、栽培期間中はパスライトによ...
- 研究期間
- 2001～2002
- カテゴリ
- 乾燥 機能性成分 高付加価値 栽培技術 施肥 そば 中山間地域 鳥害 播種 もやし
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要約 うどは高い抗酸化性とラジカル消去活性を有し、その主な成分はクロロゲン酸である。クロロゲン酸含量と抗酸化性には高い相関があり、その量は緑葉で最も多い。茎では葉よりも少ないが、緑化栽培することによ...
- 研究期間
- 1999～2001
- カテゴリ
- うど 機能性 機能性成分 高付加価値 栽培技術
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要約 加工食品のラジカル捕捉活性を測定した結果、イチゴジャムやフキ佃煮の活性が高かった。黒大豆の煮豆・きな粉・豆乳・味噌のラジカル捕捉活性は、原料大豆より高まったが、イチゴジャム、赤カブ糠漬け、そば...
- 研究期間
- 1999～2001
- カテゴリ
- いちご 加工 かぶ 機能性 くり 高付加価値 そば 大豆 茶 ふき ワイン
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要約 えだまめを、低密度ポリエチレンフィルム（LDPE）で包装貯蔵（MA貯蔵）することにより、室温20℃の貯蔵条件下でも品質的評価では約1週間程度の鮮度保持が可能となる。一方、大気組成を高酸素条件（80％）にし...
- 研究期間
- 2000～2001
- カテゴリ
- えだまめ 規模拡大 高付加価値 出荷調整 播種 肥培管理 品種 良食味
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高温下でのマルトース生産が可能な固定化カンショβ-アミラーゼ
要約 カンショβ-アミラーゼを固定化することで熱安定性が向上する。さらに、固定化プルラナーゼと併用することで雑菌の危険性がほとんどない摂氏60度の高温下でも長期間にわたって、安定的かつ効率的なマルトース...
- 研究期間
- 2000～2000
- カテゴリ
- かんしょ 高付加価値
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エクストルーダ処理によるアヤムラサキカンショパウダーの品質改善と高付加価値化
要約 アヤムラサキカンショパウダーをエクストルーダ処理すると、アントシアニン色素を保持したままパウダー中の生菌数を低減できる。また、水の添加量や運転条件の組み合わせによりデンプンの状態、材料形状等が...
- 研究期間
- 2000～2000
- カテゴリ
- 加工 加工特性 かんしょ 乾燥 高付加価値
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34.高温下でのマルトース生産が可能な固定化カンショβ−アミラーゼ
要約 カンショβ-アミラーゼを固定化することで熱安定性が向上する。さらに、固定化プルラナーゼと併用することで雑菌の危険性がほとんどない60℃の高温下でも長期間にわたって、安定的かつ効率的なマルトー...
- 研究期間
- 1998～2000
- カテゴリ
- かんしょ 高付加価値
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要約 脱脂処理をしない捕獲外来魚の加熱乾燥粉砕処理物は、トマトや軟弱野菜の施設栽培に有機質肥料として利用できる。窒素は無機化が速く、基肥、追肥として無化学肥料栽培の施肥体系に利用でき、新たな有機性資...
- 研究期間
- 2000～2000
- カテゴリ
- 土づくり 肥料 乾燥 高付加価値 こまつな 施設栽培 施肥 トマト 播種 ほうれんそう 野菜栽培 連作障害
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要約 ホウレンソウの品質や価格について、生産者と消費者とのギャップを事例的に把握した。無農薬のホウレンソウについては、消費者は通常価格の２割高で購入してもよいとしているが、生産者はさらに高い価格を希...
- 研究期間
- 1999～1999
- カテゴリ
- 有機栽培 病害虫 高付加価値 出荷調整 消費者ニーズ調査 水耕栽培 中山間地域 土壌消毒 農薬 品種 ほうれんそう 薬剤
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要約 寒さを利用した栽培法で生産される寒じめ菜っぱの先進産地では、商品特性を活かすため、産地と量販店が直接取引を行う流通チャネルが選択されており、有利販売を実現している。 背景・ねらい 北東北では、冬...
- 研究期間
- 1998～1999
- カテゴリ
- 高付加価値 こまつな 栽培技術 出荷調整 中山間地域 ほうれんそう 輸送 良食味
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竹酢液吸着竹炭の給与が産卵成績、卵質及び鶏ふんの臭気等に及ぼす効果
要約 竹酢液吸着竹炭を1～2%混合した飼料を採卵鶏に給与すると、産卵成績は市販配合飼料と比べて変わらないが、産卵前期の卵黄重は重くなり、卵黄卵白比は向上する。また、鶏舎内のアンモニアガス濃度や鶏ふん性...
- 研究期間
- 1998～1999
- カテゴリ
- 経営管理 高付加価値 たけのこ 鶏
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要約 食用ギク花弁からの抽出物は、抗酸化性、ラジカル消去活性を有する。その主たる成分は、クロロゲン酸と2種のイソクロロゲン酸(3,5-ジカフェオイルキナ酸 4,5-ジカフェオイルキナ酸)である。 背景・ねらい 食...
- 研究期間
- 1998～2001
- カテゴリ
- きく 機能性成分 高付加価値 しゅんぎく 茶 品種
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要約 紙マルチは軟弱野菜の移植栽培に有効に導入できる。その利点は高温ストレスを回避して生育・品質を向上させること、片づけ作業が不要なこと、廃プラスチックを出さないことである。 背景・ねらい 省力化と...
- 研究期間
- 1998～1998
- カテゴリ
- 高付加価値 栽培技術 出荷調整 しゅんぎく 省力化 生理障害 リーフレタス
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カンショ繊維による発癌物質の吸着と食中毒細菌に対する抗菌作用
要約 カンショ繊維には発癌物質の吸着能及び食中毒細菌に対する抗菌作用がある。クエン酸発酵粕ではこれらの活性は弱くなる。原因として、クエン酸発酵粕中のペクチン含量の減少が推察される。九州農業試験場・畑...
- 研究期間
- 1998～1998
- カテゴリ
- 育種 加工 かんしょ 機能性 高付加価値 品種
