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摘要 病原体汚染程度を判定するシステム開発に関しては、a) ジャガイモ塊茎褐色輪紋病の媒介菌Spongospora subterraneaの汚染源と目され るジャガイモデンプン精製廃液に対して硫酸酸性（pH2）処理を行い、4℃で18...
- 研究期間
- 2011-2015
- カテゴリ
- 病害虫 肥料 土づくり 青枯れ病 萎縮病 害虫 きゅうり 栽培技術 雑草 植物ウイルス 高接ぎ チューリップ 治療技術 接ぎ木 抵抗性 抵抗性遺伝子 とうがらし トマト 農薬 ばれいしょ 評価法 品種 防除 ほおずき メロン 養液栽培 レタス
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摘要 病原体汚染程度を判定するシステム開発については、a)ジャガイモモップトップウイルス汚染土壌を潅注接種し、ジャガイモ塊茎褐色輪紋病を効率的に発病させる実験系を作製した。b)コムギ縞萎縮ウイルスの媒介...
- 研究期間
- 2011-2015
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- 病害虫 害虫 くり 栽培技術 雑草 出荷調整 植物ウイルス 耐性菌 高接ぎ 茶 治療技術 抵抗性遺伝子 とうがらし トマト 農薬 はくさい ばれいしょ 評価法 品種 防除 メロン 薬剤耐性 りんご レタス
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摘要 化学分析による呈味成分評価法、物理的計測による食感評価法の開発では、１）トマト、きゅうり、レタスを生食する場合のおいしさに関連する食味・食感要素を整理し、それぞれに対しての理化学的評価法を提示...
- 研究期間
- 2006-2010
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- きゅうり 茶 データベース トマト 評価法 良食味 レタス
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摘要 カドミウム・ヒ素非汚染野菜が生産可能な土壌の判定技術の開発においては、１）土壌の0.1M塩酸抽出Cd濃度とその土壌で栽培した各野菜品目可食部中のCd濃度に相関関係のあることを認め、0.1M塩酸抽出法を用い...
- 研究期間
- 2006-2010
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- 病害虫 加工 台木 トマト 農薬 ピーマン 評価法 ほうれんそう レタス
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摘要 キュウリ、トマト、レタスを生食する場合のおいしさに関わる要因について、これまで得られた成果を整理し、「加工・業務用野菜の品質評価法マニュアル集」にまとめた。さらに、レタスの苦味はドレッシングの...
- 研究期間
- 2006-2010
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- 加工 きゅうり トマト 評価法 品種 レタス
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摘要 １）カドミウム（Cd）汚染土壌（0.1M塩酸抽出Cd濃度：3ppm）で栽培した根菜類10品目、葉茎菜類19類品目、果菜類17品目について可食部のCd濃度を調査した結果、根菜類は5品目、葉茎菜類は8品目及び果菜類は6...
- 研究期間
- 2006-2010
- カテゴリ
- 加工 かぶ かぼちゃ カリフラワー キャベツ きゅうり すいか ズッキーニ そらまめ だいこん チンゲンサイ トマト はくさい 評価法 ほうれんそう 実えんどう レタス
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摘要 生食野菜の品質評価法開発のための研究を継続した。20年度に開発したHPLCを用いた苦味成分の分析法および19年度に開発したレタスの食感評価法を、成熟ステージの異なるレタスに適用した試験では、レタスは熟...
- 研究期間
- 2006-2010
- カテゴリ
- きゅうり トマト 評価法 レタス
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ｊ．病虫害抵抗性、省力・機械化適性、良食味等を有する野菜品種の育成
摘要 １）レタスビッグベイン病に抵抗性で秋まき厳寒期どり作型に適した「フユヒカリ」の品種登録を出願した。また、遺伝子組換えレタス「MiLV-CP-1」のビッグベイン病強度抵抗性はT5、F2およびBC1でも安定して発...
- 研究期間
- 2006-2010
- カテゴリ
- 病害虫 青枯れ病 うどんこ病 黄化えそ病 黄化葉巻病 害虫 加工適性 機械化 キャベツ きゅうり 新品種 水田 台木 だいこん 単為結果 炭疽病 DNAマーカー 抵抗性 とうがらし 土壌診断 トマト なす ねぎ はくさい ピーマン 評価法 品種 メロン 養液栽培 良食味 輪作 レタス わた
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摘要 １）野菜の呈味成分評価法として、レタスの苦味成分であるlactucopicrinsを分析するための、試料調製から機器分析までの方法を開発し、本成分は乳液に局在することを明らかにした。きゅうりの渋味成分はギ酸...
- 研究期間
- 2006-2010
- カテゴリ
- キャベツ きゅうり 茶 トマト 評価法 良食味 レタス
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摘要 １）カドミウム吸収能の野菜品目間差を利用して、カドミウム汚染土壌で非汚染野菜を栽培できる技術を開発するため、根菜類6品目、葉茎菜類8品目、果菜類11品目をカドミウムの高レベル汚染土壌で栽培し、可食...
- 研究期間
- 2006-2010
- カテゴリ
- 加工 キャベツ こまつな だいこん トマト 評価法 ほうれんそう みつば レタス
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摘要 １）レタスのシャキシャキした食感は音響法における高周波数側でのシグナルやシャアセルを用いた剪断試験によって評価できることを明らかにした。市販緑茶84点についてイメージング分光器による水色の測定と...
- 研究期間
- 2006-2010
- カテゴリ
- 加工 キャベツ 茶 トマト 評価法 ほうれんそう メロン 輸出 良食味 レタス
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ｊ．病虫害抵抗性、省力・機械化適性、良食味等を有する野菜品種の育成
摘要 (1)レタスビッグベイン病抵抗性レタス品種の育成においては、有望な2系統をF5、F6世代の系統適応性検定試験に供試する段階に達した。(2)レタスビッグベイン病の防除技術開発には、ウイルスが媒介菌にどのよ...
- 研究期間
- 新規2006-2010
- カテゴリ
- 病害虫 青枯れ病 育種 育苗 うどんこ病 黄化葉巻病 乾燥 機械化 キャベツ きゅうり 栽培技術 すいか 水田 台木 だいこん 単為結果 接ぎ木 抵抗性 抵抗性遺伝子 抵抗性検定 抵抗性品種 とうがらし 土壌診断 トマト なす ねぎ はくさい ピーマン 評価法 品種 防除 メロン 良食味 輪作 レタス わた
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ｉ．消費者・実需者ニーズを重視した農産物マーケティング手法の開発
摘要 消費者ニーズの把握および要因解析手法の開発に向けて、(1)食生活および食品購入に関するアンケート調査を生協組合員と非組合員に実施し、それぞれの購買行動の特徴を検討した。(2)農産物直売所における顧客...
- 研究期間
- 新規2006-2010
- カテゴリ
- 加工 出荷調整 中山間地域 トマト 評価法 レタス
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摘要 トマトジュース、液卵を液状食品として選定し、大腸菌Ｏ157:H7、サルモネラについてそれぞれ数種の菌株の圧力耐性を調べ、更に、最も圧力耐性が高い菌株を用いて超高圧殺菌実験を行い（図参照）、死滅データ...
- 研究期間
- 継続2001～2005
- カテゴリ
- 害虫 トマト 評価法 レタス
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摘要 作物種や品種の窒素吸収特性に基づく養分管理によって窒素利用率の向上を図るため、根系における硝酸態窒素吸収に関与する根形態ならびに硝酸吸収における各種パラメータの作物種特性および品種特性を解明す...
- 研究期間
- 新１２～１４
- カテゴリ
- 肥料 環境制御 施肥 トマト 肥培管理 評価法 品種 レタス
