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果樹の新品種育成と適応性検定試験、１　ウメの品種育成

摘要 生理障害発生の少ない青ウメ品種および加工適性の高い品種を育成する。

ラズベリーやカシスを中心としたベリー類の、加工利用技術の開発、　(1) 成分特性の解明　、　(2) 加工適性評価

摘要 　特産農産物として注目されており生産量の増加が見込まれるラズベリーやカシスを中心としたベリー類について、品種間の成分特性の解明及び国内産と海外産の成分比較を行い、機能性および加工適性を評価し、...

園芸作物のオリジナル品種育成

摘要 1)戦略的園芸品種の育成、　本県農業は稲作に特化しており，園芸分野の拡大が必要である。また，中山間地農業の活性化のために，収益性の高い園芸品目の開発導入が必要となっている。このため，本県における...

北方系小果樹シーベリーの成分特性と用途開発に関する研究

摘要 北海道で栽培されているシーベリーの一般成分、ビタミンやカロテノイド類、脂質の分析を行い、これらの特徴を生かしてソースなどの加工適性を検討する。

高ケルセチンたまねぎ有望系統の有効利用法の開発、

摘要 目的： 「北見48号」を用い、外皮中にも農薬が残留しないクリーンな安定生産技術を確立する。さらに、外皮に含まれる高濃度のケルセチンを始めとしたフラボノイド類を効率的に抽出・精製する技術を開発する...

加工向け果樹の品質向上技術の確立、1)加工適性の高い大果クリ生産技術の確立、(2)大果生産のための着果技術の開発、(2)側枝育成方法の確立

摘要 目的：凍霜害に強く、大果安定生産に最も有効な側枝育成方法及び維持更新方法を明らかにする。、成果：凍害の発生割合は、「丹沢」と「石鎚」では対照区に比べて低くなったが、「筑波」は大差がなかった。ま...

加工向け果樹の品質向上技術の確立、1)加工適性の高い大果クリ生産技術の確立、(2)大果生産のための着果技術の開発、(1)結果母枝の側枝利用技術の開発

摘要 目的：骨格枝から発生した１年枝を結果母枝として利用した低樹高栽培では、結果母枝の凍霜害が問題となっている。そこで、凍霜害に強い側枝の結果母枝を利用するため、適正な側枝数を明らかにする。、成果：...

１ 能登特産果樹の加工向け生産技術の確立、 １）加工向け大果クリの安定生産技術、（１）選抜育成系統の加工適性解明、(1)むきグリ適性の検討

摘要 目的：本県では、むきクリ用として大果性のクリが求められている中、果実が‘筑波’より大きく、収穫時期が‘丹沢’と‘筑波’の中間にあたる‘能登１’と、果実の大きさ、収穫時期が‘筑波’並の‘能登２’を選抜したが...

北方系小果樹シーベリーの成分特性と用途開発に関する研究

摘要 北海道で栽培されているシーベリーの一般成分、ビタミンやカロテノイド類、脂質の分析を行い、これらの特徴を生かしてジャム、ジュースなどの加工適性を検討する。

加工向け果樹の品質向上技術の確立、1)加工適性の高い大果クリ生産技術の確立、(1)大果性に優れたオリジナル品種の育成、(1)優良系統の生育特性と果実品質

摘要 目的：能登地域のクリ園の中から大果で高品質な優良系統を見出し、加工に適した品種を育成する。、成果：「能登－１」の収穫期は「丹沢」と「筑波」の中間、「能登－２」は「筑波」とほぼ同時期で、両系統と...

加工向け果樹の品質向上技術の確立、1)加工適性の高い大果クリ生産技術の確立、(1)大果性に優れたオリジナル品種の育成、(2)優良系統のむきぐり適性

摘要 目的：平成１６年度に選抜した２系統についてむきぐりの歩留まりを調査し、加工適性を検討する。、成果：「能登－１」のむきぐり歩留まりはＬサイズでは「大峰」より高いが、「筑波」との比較ではＬ、２Ｌの...

柿ポリフェノールオリゴマーを用いた抗加齢機能製品の開発、3) 柿ポリフェノールオリゴマーの加工適性の評価　

摘要 目的：柿ポリフェノールオリゴマーを用いた商品の開発に必要な加工適性を把握するため、溶解性について調査する。、成果：柿ポリフェノールオリゴマーは、1000ppmの濃度で冷水（6℃）に溶解し透明な液になっ...

スモモ×ウメ新品種「紅の舞」安定生産技術、２収穫適期の判定法の確立

摘要 赤肉ウメ新品種の収穫時期や着果量について、果実品質や加工適性を検討し、特性を活かした加工品開発につなげる。

園芸作物のオリジナル品種育成

摘要 1)　戦略的園芸品種の育成、　本県農業は稲作に特化しており，園芸分野の拡大が必要である。また，中山間地農業の活性化のために，収益性の高い園芸品目の開発導入が必要となっている。このため，本県におけ...

高ケルセチンたまねぎ有望系統の有効利用法の開発、

摘要 目的： 「北見48号」を用い、外皮中にも農薬が残留しないクリーンな安定生産技術を確立する。さらに、外皮に含まれる高濃度のケルセチンを始めとしたフラボノイド類を効率的に抽出・精製する技術を開発する...

果樹の新品種育成と適応性検定試験、１ウメの品種育成

摘要 本県のウメ主力品種「白加賀」は、市場での価格が低下する6月中下旬が収穫最盛期である。また、年により陥没症果、ヤニ果などの生理障害の発生が問題となる。また、「織姫」「梅郷」の他に梅干し加工に適し...

加工向け果樹の品質向上技術の確立　1)　加工適性の高い大果クリ生産技術の確立　(1)　大果性に優れたオリジナル品種の育成　(i)　優良系統の生育特性と果実品質

摘要 目的：能登地域のクリ園の中から大果で高品質な優良系統を見出し、加工に適した品種を育成する。成果：「能登－1」の収穫期は「丹沢」と「筑波」の中間、「能登－2」は「筑波」とほぼ同時期で、両系統とも裂...

柿ポリフェノールオリゴマーを用いた抗加齢機能製品の開発　3) 柿ポリフェノールオリゴマーの加工適性の評価　

摘要 目的：柿ポリフェノールオリゴマーを用いた商品の開発に必要な加工適性を把握するため、溶解性について調査する。成果：柿ポリフェノールオリゴマーは、1000ppmの濃度で冷水（6℃）に溶解し透明な液になった...

県産果実等の機能性に関する研究

摘要 群馬県農業技術センターの開発したウメの新品種「紅の舞」の加工適性を把握することを目的として、それを用いた種々の加工食品に含まれる機能性成分の分析を行った。

スモモ×ウメ新品種「紅の舞」安定生産技術　2　収穫適期の判定法の確立

摘要 目的：スモモ×ウメ新品種「紅の舞」の収穫時期や着果量について、果実品質とともに加工適性を検討し、特性を活かした加工品開発につなげる。目標達成状況：1．「紅の舞」の収穫適期は、果皮が60％程度着色し...