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摘要 動物培養細胞を用いた機能性評価法を用いて、県産農産物の炎症抑制作用に関連する成分の効率的な抽出方法および成分の探索を行うとともに、炎症抑制作用を有する県産農産物の栽培条件別、加工条件別の作用評...
- 研究期間
- 継R2～4
- カテゴリ
- 加工 機能性 栽培条件 評価法
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県内食用キノコの増収と品質保持及び機能性成分増量技術等の開発
摘要 目的：アミラーゼ（酵素）による食用キノコの増収効果を高める実用技術を開発するとともに、キノコの品質保持と機能性を評価し、県内産キノコの販売に貢献する新たな価値を提案する。 成果：キノコ増収技術...
- 研究期間
- 完H28～R2
- カテゴリ
- 機能性 機能性成分 コスト 栽培条件 しいたけ 品質保持
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摘要 エゴマの機能性成分を多く含む優良品種の育成と、新たな機能性評価並びにそれを活用した新商品を開発する。これまでに、α-リノレン酸含有率が高い「飛騨小坂おんたけ1号」を品種登録出願するとともに、同じ...
- 研究期間
- 完H28～R2
- カテゴリ
- えごま 機能性 機能性成分 栽培技術 播種 品種
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カキの県育成オリジナル品種等の機能性成分含量の解明と増強技術の開発
摘要 目的：本県で生産される夏期の機能性成分の変動解析を行い、含有量に関するデータベースを構築する。また、高含有化のための栽培技術を開発することで食味の優れた高機能型果実生産ならびに機能性素材の開発...
- 研究期間
- 完H28～R2
- カテゴリ
- かき 機能性 機能性成分 栽培技術 データベース 品種 良食味
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健康を増進する機能性野沢菜の開発（地域の農林水産物・食品の機能性発掘のための研究開発） １）栽培環境と機能性成分の関連
摘要 目的：グルコシノレート類等の機能性成分を高含有する野沢菜品種を選定し、機能性植物性乳酸菌を用いて機能性・嗜好性が高い野沢菜漬けの製造技術を確立するため、作型別機能性成分含有量を明らかにする。 ...
- 研究期間
- 完H29～R2
- カテゴリ
- 機能性 機能性成分 播種 品種
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高品質・高付加価値農作物の育成 ～高温期の小規模施設栽培におけるトマトの障害果対策～
摘要 トマトは、野菜の中でも人気の高い最重要品目であり、生産拡大のための取組が進められている。最近は統合環境制御技術が発展し、収量だけでなく可販果率も高まっている。一方、都内トマト生産者の施設の主流...
- 研究期間
- 継H30-R2
- カテゴリ
- 温度管理 環境制御 乾燥 機能性 高付加価値 施設栽培 障害果 生産拡大 トマト
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土壌病害抑制機能を有する微生物と植物によるダイズ土壌伝染性病害防除技術の確立
摘要 目的：枝豆・大豆について新潟県の慣行栽培と無培土栽培における微生物資材の黒根腐病発病抑制効果を検討し、これを補完するアブラナ科緑肥作物等の栽培と鋤き込み方法等を明らかにする。 成果：エダマメ栽...
- 研究期間
- 新R2
- カテゴリ
- あぶらな 育苗 えだまめ 機能性 黒根腐病 施肥 大豆 防除
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土壌病害抑制機能を有する微生物と植物によるダイズ土壌伝染性病害防除技術の確立
摘要 目的：枝豆・大豆について新潟県の慣行栽培と無培土栽培における微生物資材の黒根腐病発病抑制効果を検討し、これを補完するアブラナ科緑肥作物等の栽培と鋤き込み方法等を明らかにする。 成果：「里のほほ...
- 研究期間
- 完H30～R2
- カテゴリ
- あぶらな 機能性 黒根腐病 大豆 播種 防除
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超高齢化社会対応と輸出促進のための認知症・糖尿病複合予防効果のある米加工食品の開発
摘要 目的：新形質米の機能性、食味、安全性について科学的に立証し、当県育成の新形質米を利用した糖尿病・認知症発症予防機能のある米加工食品を開発する。 成果：超硬質米系統である「新潟129号」の生産力検定...
- 研究期間
- 継R1～R3
- カテゴリ
- 加工 機能性 施肥 輸出 良食味
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土壌機能の活用による環境保全型農業技術の開発 （１）作物共生微生物の多様性解析及び有用菌株の選抜
摘要 目的：農業生態系に生息する微生物等の性質や機能を活用し、作物の安定的持続生産と機能性物質やエネルギー等の生産技術を視野に入れた技術開発を行う。 成果：イネの根部または地上部から分離した共生細菌2...
- 研究期間
- 継R1～R3
- カテゴリ
- 育苗 機能性
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摘要 目的：自然栽培による低コスト栽培が可能な優良品種の選抜と適合した栽培技術の検討を行う。選抜された品種の付加価値付与を目的として、これまで見出された有用成分の定量を行う。 成果：新たに開発したチ...
- 研究期間
- H27-R2
- カテゴリ
- 機能性 栽培技術 低コスト栽培 なめこ 品種
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（ア）生物機能の解明による森林資源の新たな有効活用技術の高度化
摘要 樹木の生物機能の解明とその機能性の新たな有効活用に関して、全球規模の植物の化石記録を整理し、過去3万年にわたって全球規模の植物種の消失に関するデータを解析して気候変動による針葉樹の脆弱性を評...
- 研究期間
- 2016-2020
- カテゴリ
- カリウム施用 機能性 施肥
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（ア）生物機能の解明による森林資源の新たな有効活用技術の高度化
摘要 樹木の生物機能の解明とその機能性の新たな有効活用技術の高度化について、スギの形質（成長と材質）に関わる遺伝子領域を異なる環境で生育した個体から検出し、形質に関与している遺伝領域の保有状況を明ら...
- 研究期間
- 2016-2020
- カテゴリ
- 育種 機能性 栽培技術 低コスト 品種開発
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機能性食品素材としての活用を目指したササクレヒトヨタケ栽培技術の開発
摘要 抗老化効果や美白効果があると言われるエルゴチオネインを多く含んでいるササクレヒトヨタケについて、β-グルカン量や抗酸化力を分析し、含有量が多い機能性の高い菌株を選抜するとともに、培地基材や栄養体...
- 研究期間
- R元
- カテゴリ
- 機能性 栽培技術 機能性食品
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摘要 目的：自然栽培による低コスト栽培が可能な優良品種の選抜と適合した栽培技術の検討を行う。選抜された品種の付加価値付与を目的として、これまで見出された有用成分の定量を行う。 成果：ホンシメジ品種15...
- 研究期間
- H27-R2
- カテゴリ
- 機能性 栽培技術 低コスト栽培 品種
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摘要 目的：主要品目のサボテンで見出された機能性成分を分析し、効能等を明確にすると共に効率的な抽出技術を確立する。また、成分抽出に対応した品種の選定、高含有化栽培技術を確立する。 成果：選定した２品...
- 研究期間
- 継H29～R2
- カテゴリ
- 機能性 機能性成分 栽培技術 施肥 品種
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カキの県育成オリジナル品種等の機能性成分含量の解明と増強技術の開発
摘要 目的：本県で生産される夏期の機能性成分の変動解析を行い、含有量に関するデータベースを構築する。また、高含有化のための栽培技術を開発することで食味の優れた高機能型果実生産ならびに機能性素材の開発...
- 研究期間
- 継H28～R2
- カテゴリ
- かき 機能性 機能性成分 栽培技術 データベース 品種 良食味
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高機能性ニンジンの安定生産技術の確立 (1)時期をずらして播種及び収穫することによって、機能性成分含量が多い作型、収穫時期を明らかにする。
摘要 リコペンやカロテンなど機能性成分の多いニンジンについて丹後地域で安定生産する技術を確立する。
- 研究期間
- 29～R1
- カテゴリ
- 機能性 機能性成分 にんじん 播種
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高機能性ニンジンの安定生産技術の確立 (2)施肥条件を変えて栽培することによって、機能性成分含量が多い作型、収穫時期など好適栽培条件を明らかにする。
摘要 リコペンやカロテンなど機能性成分の多いニンジンについて丹後地域で安定生産する技術を確立する。
- 研究期間
- 30～31
- カテゴリ
- 機能性 機能性成分 栽培条件 施肥 にんじん
