検索結果

菌茸に関する素材開発研究 ２）きのこの高付加価値化技術の開発 ア　機能性成分高含有栽培技術の開発

摘要 目的：ブナシメジにおいて機能性成分を高く含有する素材を検索し、その成分を高く含有させる栽培条件を解明する。 成果：培地組成の違いはブナシメジ子実体の収量や形質に大きな影響をもたらすが、ACE阻害活...

野菜・花きの育種に関する素材開発研究 １）野菜類高品質・耐病性品種の育成 イ　アブラナ科野菜新品種の育成

摘要 目的：アブラナ科野菜の黒斑細菌病抵抗性育種素材の検索、機能性成分高含有品種の育成、雄性不稔育種素材を利用した「YRSE」の改良を行う。 成果：黒斑細菌病接種試験から、耐病性の認められた６個体を選抜...

野菜の栽培に関する素材開発研究 ３）需要に対応した野菜の新品目、新作型、栽培法の開発

摘要 目的：機能性成分等を高めた新品目、新作型の開発、需要期出荷に対応するアスパラガスの短期簡潔栽培技術の開発を行う。 成果：属間雑種ラファノブラシカの栽培特性やグルコラファニン髙含有ケール「ハイパ...

健康を増進する機能性野沢菜の開発（地域の農林水産物・食品の機能性発掘のための研究開発） ２）介入試験用野沢菜系統の増殖と原料栽培

摘要 目的：グルコシノレート類等の機能性成分を高含有する野沢菜品種を選定し、機能性植物性乳酸菌を用いて機能性・嗜好性が高い野沢菜漬けの製造技術を確立するため、選抜した２系統の増殖と世代更新を実施する...

健康を増進する機能性野沢菜の開発（地域の農林水産物・食品の機能性発掘のための研究開発） １）栽培環境と機能性成分の関連

摘要 目的：グルコシノレート類等の機能性成分を高含有する野沢菜品種を選定し、機能性植物性乳酸菌を用いて機能性・嗜好性が高い野沢菜漬けの製造技術を確立するため、作型別機能性成分含有量を明らかにする。 ...

土壌総合管理技術および農作物の機能性成分解明～東京式養液栽培におけるトマトの肥料三要素成分適正範囲～

摘要 東京式養液栽培システムは，廃液が出ないため環境にやさしく，少ない設備投資 で導入できるため，規模の小さい東京農業に適合したものである。現在は東京型統合環境制御システムの構成要素として利用されて...

土壌総合管理技術および農作物の機能性成分解明～都内黒ボク土畑における土壌飛散の要因把握と評価法作成 ～

摘要 住宅地に隣接する都市農地では近隣住民への配慮として冬季の土ぼこり対策が求められている。また土壌飛散は肥沃な表層土を消失させるため、生産にも影響する。これまでも緑肥等の栽培、耕耘時期の変更等の圃...

土壌総合管理技術および農作物の機能性成分解明～環境保全型有機質資源施用基準の設定～

摘要 本事業は土壌保全対策事業の後継事業であるため，目的のひとつには前事業と同 様に土壌そのものを国家的重要な資源として位置づけ，土壌の管理実態と地力の動向の関係等を調査解析して土壌の安定した生産力...

3　マーケットが求める水産加工品の開発 　未・低利用資源の有効活用技術の開発 (1)アカエイの臭気の軽減技術と製品開発

摘要 目的：アカエイの食用化を推進するため、臭気成分を軽減する技術を開発するとともに、製品を開発する。また、製品に含まれるコンドロイチン硫酸等の機能性成分を分析する。 結果：加熱温度70-80℃で加熱する...

埼玉野菜プレミアム産地づくり事業 農産物の差別化と栽培方法の深化によるプレミアム産地の育成

摘要 消費者・実需者のニーズに応える農産物の機能性成分に富んだ品種の解明、土壌に適した栽培技術の開発が新たな「産地づくり」には必要である。産地の核となる農業法人等が中心となって規模拡大が見込める品目...

農産加工利用技術研究 １　「ぐんまＵ6号（仮）」の 　　加工適期把握と 　　加工品開発 ２　地域食材の特徴の発掘 と活用 　　（県育成品種の特性把握）

摘要 １　ウメ 　県育成品種「ぐんまＵ6号(仮称）」のカリカリ梅の加工適期と最適加工条件を検討し、品質向上を目指す。 ２　地域食材 　地域食材の特徴を見える化するため、機能性成分についてのデータを取得...

紫サツマイモ「ふくむらさき」の機能性成分変動の解明と品質収量向上技術の開発

摘要 目的：サツマイモにおける新たな需要開拓のために、紫イモ「ふくむらさき」の機能性成分量と収量を高める栽培技術を開発する。 成果：ウイルスフリー化で収量および品質が向上する可能性がある。

ふくいの海藻増養殖技術開発事業

摘要 目的：未利用な海藻（ワカメ、アカモク）の機能成分（多糖類）の分析及び機能性成分を強化した食材・食品を開発する。 成果：アカモク1次加工工程で生じる有効成分（アルギン酸）の流失は、湯通し液に乳酸カ...

養鶏用飼料原料（飼料用米等）の有する機能性成分の鶏卵生産への効果

摘要 トウモロコシを飼料用米に50％代替した飼料にゴマ粕を5%添加した飼料を給与したところ、長期保存した場合の鶏卵の保存性が向上した。

野菜・花きの栽培改良 ４　特産野菜に含まれる機能性成分および栄養成分の実態把握 (3)夏秋イチゴ

摘要 「06-2-3」は、「信大BS8-9」や「すずあかね」よりもやや大粒であった。「06-2-3」と「信大BS8-9」の糖度は、夏期には低くなるものの、それ以外の時期では冬イチゴと同等以上で推移した。夏秋イチゴの酸度は...

土壌総合管理技術および農作物の機能性成分解明 ～都内黒ボク土畑における土壌飛散の要因把握と評価法作成～

摘要 住宅地に隣接する都市農地では近隣住民への配慮として冬季の土ぼこり対策が求められている。土壌の飛散は肥沃な表層土が消失するため、生産への影響も無視できない。これまでも緑肥等の栽培、耕耘時期の変更...

土壌総合管理技術および農作物の機能性成分解明 ～東京式養液栽培におけるトマトの肥料三要素成分適正範囲～

摘要 東京式養液栽培システムは、廃液が出ないため環境にやさしく、少ない設備投資で導入できるため、規模の小さい東京農業に適合したものである。しかし他システムにない大きい培地槽の特性や、無廃液による肥料...

３　マーケットが求める水産加工品の開発 　未・低利用資源の有効活用技術の開発 (1)アカエイの臭気の軽減技術と製品開発

摘要 目的：アカエイの食用化を推進するため、臭気成分を軽減する技術を開発するとともに、製品を開発する。また、製品に含まれるコンドロイチン硫酸等の機能性成分を分析する。 結果：冷凍中における臭気成分の...

機能性成分を強化した豚肉の開発

摘要 目的：EPA,DHAを豚肉に移行させる技術を改善し、さらにセサミン、ビタミンE等の気のせい成分を含有する豚肉生産技術を開発する。

埼玉野菜プレミアム産地づくり事業 農産物高付加価値化に向けた機能性成分解析技術の開発

摘要 消費者・実需者のニーズに対応した「健康・元気・長生き」をキーワードに予防医療を目指す農産物の健康機能性高付加価値化、機能性成分に富んだ品種の開発、成分含量変動要因解明に基づく成分含量安定化技術...